أنا عالم أغذية وهذا هو MVP Veggie على طبقتي الآن
إنه شهر التغذية الوطني ! على مدار الشهر ، نسلط الضوء على أهمية نهج التغذية الشخصية ونحتفل بأطباء R.D عبر مجموعة من التخصصات - المستشفيات والمدارس والبرامج المجتمعية والجامعات والممارسات الخاصة والصناعة وما وراءها.كثير منا لديه أطعمة ومكملات صحية مفضلة ، نود الاحتفاظ بها في ثلاجتنا ومخزننا. لكن هل تعلم ، لصياغة مصفوفة المكونات في تلك الأطعمة والفيتامينات ، يتطلب الأمر فريقًا متعدد الوظائف من الخبراء - غالبًا ما يشمل اختصاصي تغذية مسجل؟
Trey Sanders ، MS ، R.D. ، CFS ، هو مجرد عالم غذاء و R.D متخصص في تطوير المنتجات الغذائية. على مدار العقد الماضي ، طور ساندرز العديد من المنتجات الغذائية والمكملات الغذائية المبتكرة للعلامات التجارية العالمية ، بما في ذلك Wonderful Pistachios و Continental Mills و Bulletproof 360. يشغل ساندرز حاليًا منصب مدير البحث والتطوير في مضاد للرصاص 360 في سياتل.
رجل برج الجدي امرأة برج الميزان
لقد اتصلت أنا وساندرز مؤخرًا للدردشة حول هذا العام شهر التغذية الوطني التركيز على التغذية الشخصية. تعلمت أيضًا المزيد عن نهجه الغذائي الشخصي ، بالإضافة إلى الأطعمة التي لا يستطيع ساندرز الحصول عليها بشكل كافٍ في الوقت الحالي ، بما في ذلك نبات صليبي معين.
ماذا يعني موضوع التغذية الوطني لهذا العام 'إضفاء الطابع الشخصي على طبقك' بالنسبة لك؟
يتردد صدى 'إضفاء الطابع الشخصي على طبقك' على المستوى الشخصي والمهني. نحن نعلم بصفتنا خبراء تغذية أنه على الرغم من وجود أوجه تشابه في المغذيات الكبيرة والصغيرة التي يحتاجها الناس ، إلا أن هناك اختلافات مهمة في كيفية تلبية الجسم لتلك الاحتياجات. إن مساعدة الناس على فهم التغذية واستخدامها لخدمة أجسامهم الفردية كان مبدئي المهني الشامل. هذه ممارسة أتبعها في عاداتي الغذائية أيضًا!
الإعلانات
هل تتبع نمطًا غذائيًا معينًا؟
أنا لا أتبع نمطًا غذائيًا محددًا. بدلاً من ذلك ، أعتزم دمج مجموعة متنوعة من الأطعمة عبر مجموعات الطعام. تجربتي كطبيب R.D في العمل مع الناس ، سواء كانوا مرضى في المستشفى في بيئة نظام غذائي إكلينيكي أو موظفين ومتخصصين في صناعة الأغذية ، هي أن كل جسم يستجيب للمحفزات الغذائية بشكل مختلف لن يضمن تطبيق نفس الأنماط الغذائية بالضبط مع أشخاص مختلفين نفس النتائج.
لكي نعيش أفضل حياتنا ، من المهم الانتباه إلى الفروق الدقيقة في كيفية استقلاب كل جسم فريد للعناصر الغذائية التي نستهلكها واستخدامها. حفظ مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية يتيح لي نظامي الغذائي فرصة تلبية احتياجاتي الغذائية مع تلبية تفضيلاتي الشخصية ، سواء من حيث الذوق أو الملمس أو الهضم.
ما هي وجبتك الغنية بالعناصر الغذائية الآن (فطور ، غداء ، أو عشاء)؟
عندما أتناول وجبات الطعام ، غالبًا ما أفكر في الصورة الكبيرة: البروتين ، والخضروات ، والكربوهيدرات الصحية ، والحلوى الحلوة بشكل طبيعي. باتباع هذا الإطار ، يتم الجمع بين واحدة من وجبات الغداء المفضلة لدي الآن سمكة سمينة (أنا أعمل حاليًا على ركلة الماكريل) ، وبراعم بروكسل النباتية الصليبية القوية ، والأرز البري للحصول على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات في نسبة السكر في الدم. مزيج الحلوى الخاص بي هو منتجات الألبان بالإضافة إلى الفاكهة ، وهي غنية بالعناصر الغذائية والبروتينات. في الوقت الحالي ، أستمتع بالزبادي والتوت كامل الدسم ، وخاصة التوت البري والتوت البري والعنب البري.
هل هناك طعام أو وجبة صحية 'MVP' واحدة تحبها أنت شخصيًا الآن؟
كرة قدم! هؤلاء الخضروات الصليبية تقدم بعض الفوائد الغذائية الرئيسية. تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، الفيتامينات ج و K ، والمغذيات الدقيقة والمغذيات النباتية المضادة للأكسدة. أنا أحب مذاقهم اللذيذ أيضًا. مذاق كرنب بروكسل الذي يزرع اليوم أفضل بكثير مما كان عليه في السنوات الماضية - الآن تحصل على الفائدة المزدوجة لكثافة العناصر الغذائية والمذاق اللذيذ!
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
