قذرة جو الايطالية

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 50 دقيقة
  • نشيط: 30 دقيقة
  • أثمر: 4 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 50 دقيقة
  • نشيط: 30 دقيقة
  • أثمر: 4 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 1/2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن



ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات

1 بصلة متوسطة مفرومة

5 فصوص ثوم مفروم

علبة معجون طماطم 6 أونصات

يمكن أن تزن 28 أونصة من الطماطم المهروسة أو المقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة سكر

رجل الدلو امرأة برج الدلو

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين

2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً ، بالإضافة إلى إضافات للتزيين

توست الثوم ، الوصفة التالية ، للتقديم

توست الثوم:

8 شرائح خبز فرنسي

1 عصا (8 ملاعق كبيرة) زبدة طرية

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

الاتجاهات

  1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واللحم البقري. يُطهى ويُقطع اللحم بملعقة ، حتى يصبح بنيًا جيدًا ، من 8 إلى 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يرفع اللحم ويصفى الدهن.
  2. إلى نفس المقلاة ، أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون واطهي الفلفل والبصل حتى يلين ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة أو 2. تُضاف الطماطم والسكر والأوريغانو والريحان ويُترك المزيج على نار خفيفة. يُعاد اللحم البقري إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح المزيج جيدًا وسميكًا ، حوالي 10 دقائق. إذا أصبح سميكًا جدًا ، قم بتخفيفه بقليل من الماء. يُرفع عن النار ويُضاف إليه جبن البارميزان والبقدونس. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل.
  3. للتقديم: ضعي مقدارًا جيدًا من الصلصة فوق كل 4 شرائح من توست الثوم. اترك الصلصة تتدرج على الجانبين ، ثم اسند قطعة ثانية من الخبز المحمص بالثوم على جانب كل منها. تُزين بجبنة البارميزان المبشورة والبقدونس المفروم.

توست الثوم:

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي شرائح الخبز على صينية خبز.
  2. في وعاء ، اخلطي الزبدة وجبن البارميزان والزيت والبقدونس ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والأوريغانو حتى تتشكل عجينة. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يُدهن بالمزيج على الخبز.
  3. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 15 دقيقة.