الأخضر Posole

  • مستوى: متوسط
  • المجموع: 1 hr 30 min
  • نشيط: 30 دقيقة
  • أثمر: 10 حصص
  • مستوى: متوسط
  • المجموع: 1 hr 30 min
  • نشيط: 30 دقيقة
  • أثمر: 10 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

لحم الخنزير والمخزون:

5 أرطال من لحم الخنزير ، مقطعة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

4 أكواب بصل مخلوط



8 فصوص ثوم

4 ليترات طماطم طازجة

789 رقم الملاك

3 جالبينو ، مُنشأ

1/2 كوب زيت كانولا

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

8 أكواب مرق دجاج

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

4 أكواب هومينى

خدمة:

4 أونصات من الكرنب الأبيض ، مكعبات

4 أونصات بصل أبيض مكعبات

4 أونصات جبن مكسيكي طازج

4 أونصات كزبرة طازجة مفرومة

تورتيلا ذرة مقلية للتزيين

الاتجاهات

راقب شاهد كيف تصنع هذه الوصفة
  1. لحم الخنزير والمرق: اطبخي بعقب لحم الخنزير مع كوبين من البصل المقلي ، 5 فصوص من الثوم و 5 أكواب من الماء حتى ينضج لحم الخنزير ، حوالي 45 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، في قدر ، يُمزج الطماطم والجالابينو ويُغطّى بالماء. ينضج لمدة 20 دقيقة. يصفى ويحتفظ بقطع الطماطم والهلابينو وكوب من سائل الطهي.
  3. اقلي الكوبين المتبقيين من البصل و 3 فصوص من الثوم في القليل من زيت الكانولا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلي المزيج إلى الخلاط وأضيفي الكمون والكالابينو المحجوز وكوب من سائل الطهي واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي زيت الكانولا المتبقي في إناء وسخنيه حتى يدخن. يُضاف مزيج الطماطم إلى القدر ويُطهى لمدة 5 دقائق. نضيف مرق الدجاج ونطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
  4. عندما ينضج لحم الخنزير ، تبل بالملح. اسحب لحم الخنزير وتخلص من كل ما تبقى. يُضاف لحم الخنزير والحبوب إلى القدر مع مرق توماتيلو ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية. اضبطي التتبيل بالملح والفلفل.
  5. للتقديم: ضعي الشوربة في أوعية وضعي فوقها بعض الكرنب والبصل الأبيض والجبن المكسيكي والكزبرة والتورتيلا المقلية.