جرب هذا التحديث على الفلافل الكلاسيكي للحصول على بروتين نباتي
عشاء منتصف الأسبوع لذيذ وصحي سهل التحضير. ال بطاطا حلوة تجعل الفلافل جميلة ورطبة ، وتزيد البهارات والليمون طحين الحمص . هذه الفلافل مغموسة في زبادي الهريسة الحار. يمكنك أيضًا محاولة لفها ببيتا دافئة من دقيق القمح الكامل. الهريسة هي واحدة من دبابيس متجري ، وأود أن أحثك على الحصول على عدد قليل من البرطمانات - فهي تحتوي على حرارة بطيئة الاحتراق ، متوازنة مع دخان حلو يضيف عمقًا حقيقيًا للنكهة إلى أي طبق. يمكنك وضع الهريسة على البيض أو توست الأفوكادو ، أو استخدامها لتتبيل الخضار ، أو إضافتها إلى الكسكس أو الحلوم المشوي.
فلافل البطاطا الحلوة مع صلصة الهريسة
يقدم 4 (صنع 12 فلافل)
الإعلاناتمكونات
للفلافل:
- 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم ، تزن حوالي 1 رطل ، 9 أونصة.
- 1½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 فص ثوم مهروس
- 1½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 4½ أوقية. طحين الحمص
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
لتغميس الهريسة
- 1 ملعقة كبيرة معجون الهريسة
- 7 فلوريدا. أوقية. زبادي يوناني
- عصير نصف ليمون
- 1 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم بالإضافة إلى أغصان إضافية للتقديم (اختياري)
طريقة
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- توضع البطاطا الحلوة في صينية خبز وتُشوى لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج. نخرجها من الفرن ونترك البطاطا الحلوة لتبرد ثم نقشرها.
- ضعي البطاطا الحلوة والكمون والثوم والكزبرة المطحونة والطازجة وعصير الليمون ودقيق الحمص في وعاء كبير. يتبل جيدا بالملح والفلفل ويهرس حتى يصبح ناعما. شكليها في 12 قطعة صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزيت. عندما يصبح الزيت دافئًا ، نضيف الفلافل ونحمر على كل جانب. قلل الحرارة واتركها لتسخن لمدة 10 دقائق.
- لعمل صلصة الهريسة ، ضعي جميع المكونات في وعاء صغير واخفقيها معًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- قدمي فلافل البطاطا الحلوة على أطباق دافئة مع قليل من صلصة الهريسة وغصن من النعناع الطازج ، إذا كنت ترغب في ذلك. أي غمس متبقي سيبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
