3 وجبات عشاء موصى بها من قبل الأطباء

لا يملك الكثير من مرضاي وقتًا للطهي ، بل يلجأون بدلاً من ذلك إلى تناول الطعام في الخارج غير الصحي ، أو الأطعمة المعبأة مسبقًا ، أو تخطي العشاء تمامًا.

أعد ضبط أمعائك

اشترك في دليلنا المجاني لصحة القناة الهضمية والذي يحتوي على وصفات ونصائح علاجية.

لست بحاجة إلى تحويل العشاء إلى علاقة من سبعة أطباق مستوحاة من مارثا ستيوارت ، ويمكنك بالتأكيد تناول الأطعمة الكاملة بعد العمل. ولكن في الوقت نفسه ، لا يلزم أن يكون تحضير العشاء وكأنه عمل روتيني شاق.

في النهاية ، أشجع المرضى على التخلي عن تناول الطعام في الخارج والحانات الساخنة. بدلاً من ذلك ، أطلب منهم التخطيط مسبقًا قليلاً وإعداد واحدة من وصفات العشاء الثلاث غير المعقدة هذه. يتبع أسلوبي أسلوبًا بسيطًا وشاملًا من الناحية التغذوية لتناول العشاء ، والذي يأخذ التخمين من حساب السعرات الحرارية: املأ طبقك بربع بروتين ودهون صحية ، وللأرباع الثلاثة الأخرى ، أضف سلطة كبيرة أو طبق جانبي خضار.

الصورة من تصويرناتاسا مانديك

أحاول أيضًا دمج الأطعمة المخمرة والمزروعة لدعم نمو وتكاثر بكتيريا الأمعاء الصحية. وتشمل هذه:

• الأطعمة المزروعة ، مثل زبادي جوز الهند أو حليب الماعز الكفير
• الأطعمة المخمرة ، مثل الخضروات اليابانية المخمرة أو مخلل الملفوف أو الكيمتشي
• المشروبات المزروعة التي تحتوي على بكتيريا حية مواتية ، مثل الكمبوتشا

إن تناول الأطعمة المناسبة ، بما في ذلك الأطعمة المزروعة أو المخمرة ، يحافظ على صحة أمعائك ويمنع حدوث خلل في التوازن بين الكائنات الحية الدقيقة المفضلة وغير المواتية التي تؤدي إلى تسرب الأمعاء ، وزيادة نمو البكتيريا المعوية الدقيقة (SIBO) ، والعديد من اضطرابات الأمعاء الأخرى.

لقد اكتشفت بعض القواعد البسيطة الأخرى التي يجب اتباعها لجعل كل عشاء صديقًا للأمعاء وتجنب الإفراط في تناول الطعام:

• إذا كنت تعلم أن العشاء سيتأخر وأنك تشعر بالجوع في وقت متأخر بعد الظهر في المكتب ، فتناول وجبة خفيفة صحية.
• خذ لحظة للتفكير في يومك أثناء العشاء. بينما تسعى جاهدًا للتعامل مع مشكلات القناة الهضمية ، أشجعك على الاحتفاظ بمذكرات يومية للطعام والأعراض. بالإضافة إلى ذلك ، احتفظ بدفتر يوميات الامتنان لكل يوم.
• تمهل وانتبه مع طعامك. يعترف بعض الأشخاص بأشياء مثل القراءة عبر وسائل التواصل الاجتماعي أو تصفح مجلاتهم المفضلة أو التحقق من البريد الإلكتروني أثناء تناول الطعام. لا تسمح لك هذه الإجراءات بالتواجد في حالة الاسترخاء اللازمة لسلاسة وسهولة الهضم.
• إذا كنت تعاني من الغازات والانتفاخ ومآسي أخرى بعد الوجبة ، فراقب كمية السوائل التي تتناولها ، وشرب كميات أقل خلال الوجبات لتجنب تمييع إنزيمات الجهاز الهضمي ، وجرب مكمل إنزيم هضمي شامل قبل الوجبات بحوالي 15 دقيقة. تم تصميم هذه الوجبات الثلاث لتكون سهلة على الجهاز الهضمي ، ولكن لا يزال من الممكن ظهور الأعراض إذا لم تتبع هذه القواعد.
• حاول إنهاء تناول العشاء قبل ثلاث ساعات على الأقل من الذهاب إلى الفراش لتقليل فرص ارتجاع الحمض من الطعام غير المهضوم الذي لا يزال جالسًا في معدتك يدفع الحمض إلى المريء.

ماهي ماهي مع الكراث والليمون والخضروات في الرق

وجبة متعددة الاستخدامات وسهلة التحضير مع القليل من التنظيف أو بدونه! بالنسبة لضيفك ، إنها مفاجأة في الحقيبة. لا تتردد في مضاعفة أو مضاعفة الوصفة إذا كنت تستضيف ضيوفًا لتناول العشاء. هذه الوجبة الخالية من الحبوب سهلة الهضم.

يخدم 2

مكونات

ذكر سرطان الجدي أنثى

• قطعتان من شرائح ماهي ماهي البرية سعة 6 أونصات (بسماكة 1 بوصة تقريبًا) *
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم **
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم **
• 1 كراث ، مفروم **
• كوب جزر مخلوط **
• كوب من البازلاء الثلجية جوليين **
• كوب كوسة مخلية **
• 4 شرائح رقيقة من الجير

* يمكنك استبدال أي شرائح سمك برية بيضاء صلبة مثل سمك الهلبوت أو سمك القد أو الحدوق.

** يمكنك أيضًا تجربة مجموعات مختلفة من الأعشاب والخضروات.

طريقة

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. قص قطعتين من ورق البرشمان مقاس 15 × 24 بوصة. اطوِ النصف بالعرض. ارسم نصف قلب كبير على كل قطعة ، مع ثني الورقة على طول مركز القلب. باستخدام المقص ، اقطع قطعتين من الرق على شكل قلب.
3. نرش السمك بالملح والفلفل. ضع شريحة واحدة بالقرب من ثنية كل قلب من ورق البرشمان.
4. يُمزج زيت جوز الهند وقشر الليمون وعصير الليمون والبقدونس والزعتر في وعاء ؛ يقلب حتى يمتزج.
5. ضعي نصف مزيج زيت جوز الهند على كل شريحة. قسّم الكراث والجزر والبازلاء والكوسا بالتساوي بين شرائح اللحم وشريحتين من الليمون في الأعلى.
6. بدءًا من أعلى القلب ، اطوِ نصف القلب على الآخر ، وقم بتغطية السمكة بالكامل. ختم الحواف بطيات ضيقة. قم بتدوير الطرف النهائي لإحكام تثبيته.
7. ضع أكياس الورق على صينية خبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. انقله إلى أطباق التقديم ، وافتح ورق الزبدة ، وقدميه على الفور

الخضار المقلية والروبيان فوق نودلز الأرز

الصورة من تصويرانتظر الطلاق

وجبة سريعة وسهلة خلال أيام الأسبوع. هذا المزيج الغني من الروبيان والخضار ونودلز الأرز الخالي من الغلوتين يرضي حقًا ذوقك. مصنوع من السمن - غني بحمض الزبد ، وهو مصدر من مادة الزبد ، وهو مضاد للالتهابات للأمعاء ويحافظ على صحة الخلايا التي تبطن القولون - هذا الطبق هو المزيج الصحيح من العناصر الغذائية التي تعالج الأمعاء. الزنجبيل ، كغذاء وظيفي ، يزيد من خصائص مكافحة الالتهابات لهذه الوصفة.

يخدم 4

مكونات

• 8 أونصات نودلز أرز جاف
• 1 رطل من الروبيان البري مقشر ومنزوع العرق
• 1¼ ملعقة صغيرة ملح البحر ، مقسمة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق كبيرة سمن مقسم *
• 1 كوب فطر مقطع شرائح **
• 1 كوب جزر مبشور **
• 1 كوب بازلاء **
• 2 بصل صغير مقطع إلى شرائح رفيعة **
• 1 كوب مرق خضروات منزلي
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 2 ملاعق صغيرة من دبس السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة طعام زيت سمسم
• ربع كوب ريحان طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

* إذا لم يكن لديك سمن ، فإن زيت الأفوكادو أو زيت جوز الهند بديل رائع.

** استخدم أي مزيج من الخضار في هذا الطبق.

طريقة

1. جلب وعاء من الماء ليغلي. أضيفي نودلز الأرز ، ارفعيها عن النار واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج. صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد واتركيها جانبًا.
2. رشي نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر ونصف ملعقة صغيرة فلفل على الروبيان.
3. سخني ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُقلى الجمبري في المقلاة حتى يتماسك ويتحول إلى اللون الوردي ، من 5 إلى 10 دقائق. انقل الجمبري إلى طبق.
4. اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف ملعقة السمن المتبقية. أضف الفطر والجزر وحبوب البازلاء والبصل الأخضر. يُقلى المزيج حتى يصبح طريًا ، من 2 إلى 3 دقائق.
5. في وعاء صغير ، اخفقي مرق الخضار والخل والدبس والباقي ملعقة صغيرة من ملح البحر والزنجبيل وزيت السمسم. أضف الصلصة إلى الخضار في المقلاة. أضيفي نودلز الأرز والروبيان واستمري في الطهي حتى يسخن تمامًا.
6. يرش الريحان وبذور السمسم ويقدم ساخناً أو بارداً.

دجاج بيكاتا

الصورة من تصويرنادين جريف

هذا الدجاج اللذيذ الحامض مثالي لأي مناسبة وسريع التحضير. يشتمل الطبق على نبات القبار الغني بالكيرسيتين - وهو بوليفينول نباتي يساعد على التئام حاجز المخاط في الأمعاء من خلال تعزيز نمو Akkermansia muciniphila ، ميكروب أمعاء صديق مرتبط بتحمل الجلوكوز المحسن وكتلة الجسم الخالية من الدهون.

يخدم 4

مكونات

• 1 رطل من قطع الدجاج خالية من المضادات الحيوية ، منظفة *
• كوب دقيق أرز بني
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب سمن عضوي **
• 2 كراث ، مفروم
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
• نصف كوب مرق دجاج
• لفات الليمون للتزيين (قطّعي الليمون إلى شرائح رفيعة ، وقومي بتقطيعه في منتصف الدائرة ، وضعيه على شكل دوائر)

* شرائح لحم الديك الرومي أو لحم الخنزير تعمل أيضًا بشكل جيد بدلاً من قطع الدجاج.

** يمكن استبدال السمن بزيت الزيتون.

طريقة

1. ضعي قطع الدجاج في طبقة واحدة بين ورقتين من ورق الزبدة واجمعيها حتى يصل سمكها إلى حوالي ¼ بوصة.
2. اخلطي دقيق الأرز والملح والفلفل في وعاء مسطح.
3. اغمس قطع الدجاج في خليط الطحين مع تغطية كل جانب بالتساوي.
4. سخني السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
5. أشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية وأضف نصف قطع الدجاج في طبقة واحدة. لا تزدحم. يُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لون الدجاج بني فاتح ؛ ترفع وتوضع جانبا. اطبخي قطع الدجاج المتبقية بنفس الطريقة. تُزال الدفعة الأولى وتوضع جانباً.
6. يُضاف الكراث إلى المقلاة ويُقلى لمدة دقيقتين.
7. أضيفي عصير الليمون والكبر ومرق الدجاج وقطع الدجاج إلى نفس المقلاة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف الصلصة.
8. انقل بيكاتا الدجاج إلى طبق التقديم وزينها بلفائف الليمون. يخدم.

نصيحة: يمكن تحضير هذا الطبق قبل يومين إلى ثلاثة أيام ؛ يعاد تسخينه بشكل جميل.

هل تعتقد أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً لتغيير الأمور من أجل أمعائك؟ أرغب في مساعدتك في إعادة ضبط صحة القناة الهضمية من خلال نظامي الغذائي السريع لإعادة تشغيل الجهاز الهضمي لمدة 3 أيام. يخطط كل شيء من أجلك لمدة ثلاثة أيام حتى تتمكن من الوصول إلى النعيم. انقر هنا لتنزيل هذا الكتاب الإلكتروني المجاني اليوم!

شارك الموضوع مع أصدقائك: