3 فوائد للشفاء السري لميزو
صعد ميسو مؤخرًا سلم الأطعمة العصرية ويستخدمه الطهاة بطرق متنوعة لإضافة طعم أومامي الغامض الغائب إلى حد كبير في المطبخ الأمريكي. ومع ذلك ، فقد استخدم المعالجون الشرقيون هذا 'الطعام الفائق' لعدة قرون كأداة لتقليل مخاطر الأمراض التنكسية ، والمساهمة في الصحة العامة وإضافة نكهة استثنائية وعمق إلى طعامهم. وعلى الرغم من أن الأمر استغرق ألفي عام ، إلا أن البحث العلمي الحديث بدأ في التعرف على التراث الشعبي القديم ووجد أن الاستخدام اليومي للميزو يمكن أن يكون الطب الفعال في مكافحة مجموعة متنوعة من الأمراض الغربية.
في حين أن مجرد سماع القوة العلاجية لميزو كان تشجيعًا كافيًا بالنسبة لي لإعطائها فكرة ، فإن مراجعة الأسرار الثلاثة لقوتها ستجعل المتحولين منا جميعًا.
1. حصن الصحة
تبدأ فوائد الميسو بمغذيته الهائلة. الميزو مصدر كبير للحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب والبروتين. في الواقع ، الميزو ، المصنوع من فول الصويا المخمر ، غني بالبروتينات الكاملة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ويجب اعتباره مصدرًا مهمًا للبروتين للحيوانات العاشبة والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء. علاوة على ذلك ، فإن فول الصويا يحتوي على حوالي 20 في المائة من الزيت وهو مصدر ممتاز للدهون المتعددة غير المشبعة عالية الجودة. هذه المجموعة المتنوعة من الدهون مفيدة للغاية لدرجة أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد أدركت قدرتها على خفض الكوليسترول 'الضار' وسمحت لمصنعي منتجات الصويا بتصنيفها على أنها قادرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. نعم من فضلك.
2. مرض المرتزقة
كما أن الميزو ليس صديقًا لمرض نمط الحياة ، والذي أصبح أكثر شيوعًا مع كل برجر بالجبن أو اللبن المخفوق. بالإضافة إلى قدرة الميزو على تحسين الكوليسترول ، فإن فول الصويا الذي ينتج منه الميسو يحتوي على الايسوفلافون جينيستين ، والذي ثبت أنه تمنع السرطانات القدرة على النمو والانتشار. علاوة على ذلك ، فإن جينيستين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة التي تلوث أجسامنا. نتاج بيئتنا ونظامنا الغذائي والتوتر ، تتمتع الجذور الحرة بالقدرة الشديدة على التسبب في التنكس الخلوي ومجموعة من المشكلات الصحية الأخرى. هذا مهم بشكل خاص للأفراد النشطين ورياضيين التحمل ، لأن التمرين ينتج كمية هائلة من الجذور الحرة.
3. قوة التخمير
26 مايو البروج
المزيج المعقد من المكونات والعملية السحرية للتخمير المزدوج يحولان فول الصويا المتواضع إلى قوة هضمية لا يستهان بها. تساعد عملية التخمير في تكسير البروتينات والزيوت والكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الميزو وتساعد في عملية الهضم. أيضًا ، نظرًا لأن فول الصويا يتم تخميره ، فإن العصيات اللبنية تزيد مما يسهل استيعاب العناصر الغذائية مع تعزيز درجة الحموضة الصحية في الجهاز الهضمي. كفرد يعاني من معدة مزعجة ، فإن هذا التحفيز الهضمي هو نعمة من السماء وهو السبب الرئيسي الذي يجعلني أحافظ على نظام غذائي غني بالميزو.
بينما تكتسب ميسو سمعة سيئة على نطاق واسع لقدرتها على الشفاء وتحسين الصحة ، فإن غالبية الفوائد التي أحصل عليها هي من 'الترابط' الذي أشعر به مع الأرض ونفسي بعد شرب وعاء ضخم من حساء ميسو. قدرتها الغريبة على الراحة والتهدئة حتى في أكثر الأوقات إرهاقًا جعلتني مقتنعًا بأن الحياة بدون ميسو هي حياة لا تتماشى تمامًا مع رغبتي في أن أكون سعيدًا وصحيًا وخدمة زملائي. بالإضافة إلى ذلك ، إنه لذيذ جدًا للتمهيد.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
الإعلانات
شارك الموضوع مع أصدقائك:
