5 وجبات فطور مضادة للالتهابات سهلة الاستخدام في أي صباح من أيام الأسبوع

في حين أن الالتهاب الحاد يمكن أن يكون شيئًا إيجابيًا ، إلا أن الإشارة إلى أن الوقت قد حان للشفاء هو أن الالتهاب المزمن المنخفض المستوى هو السبب الأساسي وراء العديد من الأمراض الحديثة. 'إذا كانت لديك أعراض مثل الصداع ، أو الانتفاخ ، أو آلام المفاصل ، أو الطفح الجلدي ، أو التعب ، أو زيادة الوزن ، أو الحساسية ، أو الربو ، أو مشاكل المزاج - فأنت على الأرجح ملتهب ،' يشرح آمي شاه ، دكتور في الطب الوظيفي. في بعض الأحيان يمكن أن يكون الالتهاب 'صامتًا' أو يصعب اكتشافه. إنه السبب الجذري لأمراض مثل السكري وأمراض القلب والسمنة وارتفاع ضغط الدم والسرطان.

في حين أن هناك عددًا من الطرق للمساعدة في تهدئة الالتهاب ، بما في ذلك إعطاء الأولوية للنوم والانخراط في تمارين أقل مجهودًا ، فإن الطعام هو أحد أقوى الطرق لتحريك الإبرة حقًا ، ويعد الإفطار ، الذي يبدأ يومك ، مكانًا رائعًا للاسترخاء. بداية. فيما يلي خمس وجبات إفطار مضادة للالتهابات لذيذة بقدر ما هي مغذية:

1. دقيق الشوفان بالحليب الذهبي

الحليب الذهبي هو مادة أساسية مضادة للالتهابات في علم الأيورفيدا ، يجمع بين الحليب والكركم والفلفل الأسود لوجبة فطور أرضية ترابية مذاقها جميل مثل مظهرها (هذا اللون!). أحد المكونات النشطة للكركم هو الكركمين ، والذي لا يساعد فقط في إعطاء التوابل تلك الهالة المشرقة ، بل هو أيضًا النجم المضاد للالتهابات في هذه الوصفة. لتحضيره ، سخني كوبًا من الحليب في قدر صغيرة حتى يغلي ، ثم أضيفي نصف كوب من الشوفان ، وملعقة صغيرة من الكركم المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، ورشة ملح وفلفل أسود. قد يبدو الفلفل الأسود غريبًا بعض الشيء ، لكنه ضروري لمساعدة جسمك على امتصاص المزيد من الكركمين الجيد المضاد للالتهابات من الكركم (بعض دراسات أظهر أن الفلفل الأسود يمكن أن يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪).

علامة 26 ديسمبر

بعد ذلك ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة دقيقة واحدة ، ثم ارفعيه عن النار وقلبي في شراب القيقب أو العسل حسب الرغبة استمتع برش القليل من القرفة في الأعلى.

2. عصير الشاي الأخضر

يستخدم هذا العصير الشاي الأخضر كأساس لطريقة منعشة لبدء اليوم. الشاي الأخضر هو أحد أقوى محاربي الالتهابات بسبب المستويات العالية من مركب البوليفينوليك المعروف باسم EGCG ، والذي يتوقف عن العمل. إشعال في مساراته عن طريق الحد من إفراز الخلايا لبروتينات السيتوكين المؤيدة للالتهابات.

ابدأ بتخمير نصف كوب من الشاي الأخضر ونقع الشاي لمدة 3 دقائق قبل تصفيته. ضعه في الفريزر أثناء إضافة باقي المكونات إلى الخلاط (أو اجعله في الليلة السابقة واتركه يبرد في الثلاجة أثناء نومك). أضف إلى الخلاط حفنة كبيرة من السبانخ وعصير ليمونة ونصف ثمرة أفوكادو وملعقة واحدة من ببتيدات الكولاجين غير المنكهة وموزة واحدة وحفنة من العنب البري المجمد وقليل من ملح البحر الناعم. أضف الشاي الأخضر واخلط حتى يصبح ناعمًا.

3. ميسو البروكلي المجمدة يتبارى

البروكلي هو مضاد التهاب مدروس جيدًا ، مثل جميع أبناء عمومته من فصيلة الصليبيين. إنها غنية سلفورافان ، الذي يحارب الالتهاب عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل تلف الأنسجة والخلايا.

لجعل وجبة الإفطار سهلة للغاية ، ستحصل ببساطة على حفنة من البروكلي المجمد التي تحتفظ بها في الفريزر الخاص بك ، وقم بقليها في مقلاة على نار متوسطة في زيت الأفوكادو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا ، ثم أضيفي بيضتين مخفوقتين مع قليل من الملح ، واطبخي مع التحريك باستمرار. قبل أن يتماسكوا ، أضف القليل من تماري وملعقة ميسو.

4. سلطة البيض المقلي بزيت الزيتون

يشتهر زيت الزيتون ، وهو غذاء أساسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، بخصائصه المقاومة للالتهابات. إلى جانب كونها عالية في صحة القلب المرغوبة الدهون غير المشبعة الاحادية ، والتي قد تساعد في تحسين علامات الالتهاب مثل البروتين التفاعلي C والإنترلوكين 6 وزيت الزيتون وخاصة البكر الممتاز يحتوي زيت الزيتون على مجموعة متنوعة من مادة البوليفينول التي تقلل الالتهاب. أوليوكانثال هو مركب واحد على وجه الخصوص في زيت الزيتون له خصائص مضادة للالتهابات مماثلة للإيبوبروفين.

لهذا الإفطار ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون البكر عالي الجودة في مقلاة على نار متوسطة حتى ساخنة. اكسر بيضتين في المقلاة مباشرة ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اطبخي حتى ينضج البياض لكن الصفار لا يزال سائلاً ، ثم اقلبه واستمر في الطهي حتى تصل البيضة إلى حالة النضج المرغوبة. قدميها على سرير من الجرجير مغموس بزيت الزيتون البكر والملح والفلفل لوجبة إفطار سريعة وطازجة.

5. بودينج شيا بحليب الشوكولاتة

شوكولاتة على الفطور؟ إذا كنت تبحث عن محاربة الالتهاب ، فلديك ضوء أخضر. معبأة الكاكاو الخام الفلافانول . الفلافانول هو نوع من المغذيات النباتية أو مادة كيميائية طبيعية ينتجها النبات للمساعدة في حماية النبات من أشياء مثل الحشرات والأمراض ولها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة عند تناولها من قبل الناس. يحتوي الكاكاو في الواقع على أعلى تركيز للفلافانول على أساس الوزن مقارنةً بجميع الأطعمة الأخرى ، لكن محتوى الفلافانول يقلل من معالجة الكاكاو (لذا فإن الكاكاو الخام سيكون له فوائد صحية أكثر مقارنة بقطعة من شوكولاتة الحليب). بعض دراسات أظهر أن استهلاك الكاكاو قد يساعد في خفض ضغط الدم وقد يكون له بعض الآثار الإيجابية على مستويات الكوليسترول في الدم. هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال بالرغم من ذلك.

سترغب في إعداد هذا الإفطار في الليلة السابقة ، لكن الأمر لا يستغرق سوى دقائق: قلّب 1½2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام ، وملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب ، وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ، وقليل من ملح البحر الناعم. 1 كوب حليب من اختيارك حتى يمتزج. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من بذور الشيا مع التقليب حتى تتوزع جيدًا. توضع في الثلاجة طوال الليل مع التحريك بعد حوالي 20 دقيقة وساعة واحدة. في الصباح ، سيصبح الشيا سميكًا وهلاميًا ، وستتناول وجبة فطور جميلة تلهم الحلوى.

هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.

شارك الموضوع مع أصدقائك: