7 طرق سهلة لتحويل جنوكتشي قرنبيط التاجر جو إلى عشاء لذيذ ومضاد للالتهابات
ليس سراً أن عالم الغذاء الصحي مهووس بـ Trader Joe's Cauliflower Gnocchi. إذا جعلتها بالطريقة الصحيحة ( ها هو السر! ) ، فهي الطريقة المثالية السريعة ، خالي من الغلوتين عشاء لإشباع أي شغف باستا. القرنبيط أحد أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات ، ولكن مقترنة بأطعمة مقاومة للالتهابات مدعومة بالأبحاث مثل حب الهال ، بطاطا حلوة، كرنب ، و زيت الزيتون البكر الممتاز ، يصبح أحد أكثر وجبات العشاء صحة. بالإضافة إلى ذلك ، أضاف Trader Joe's الآن مجموعة متنوعة من اللفت ، والتي يمكنك تبديلها لتعزيز الفوائد الصحية لهذه الوجبات بشكل أكبر.
مع أخذ ذلك في الاعتبار ، أنشأنا سبعة مضاد التهاب صلصات المعكرونة لتحضير عشاء سهل لمدة 10 دقائق.
الهيل والريحان والليمون بيستو
تأخذ هذه الوصفة البيستو الكلاسيكي وتحولها إلى طبق مشرق مستوحى من الشرق الأوسط بشكل غامض ، وهو مثالي عندما تكون في ركود الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي قشر الليمون وعصير الليمون على فيتامين سي المعزز للبشرة لتفتيح أي بهتان موسمي. ما عليك سوى إضافة حفنة من الريحان ، و 3 فصوص من الثوم ، وعصير الليمون والقشر ، ورشة ملح ، ورشة هيل مطحون ، وحفنة من الفستق في الخلاط أو معالج الطعام المزود بشفرة معدنية. تُخفق وتُسكب في زيت الزيتون حتى تتشكل الصلصة ، حتى تصبح ناعمة مع بعض القوام. تُقلى النوكي في مقلاة حتى تصبح مقرمشة ليس ماء ، ثم تخلط مع الصلصة وتقدم على الفور.
الإعلانات
غارليكي كالي
هذا واحد يعمل مع أي أخضر موسمي دسم (مثل الكولارد أو السلق السويسري) - ما عليك سوى غسل الأجزاء المورقة من الساق وتمزيقها إلى قطع بحجم لدغة. تريد استخدام أكثر مما تعتقد ؛ سوف تذبل قليلا. اهرس بضع فصوص من الثوم وأزل القشرة وأضفها إلى مقلاة كبيرة مع كمية من زيت الزيتون البكر عالي الجودة ، ثم أضف القليل من ملح البحر الناعم الحبة واللفت والقرنبيط. يُقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذبل اللفت ويصبح النوكي ذهبيًا ومقرمشًا. أزل الثوم (ستنتشر نكهته بالكامل الآن) ، ثم ضعه فوقها برقائق الفلفل الأحمر ، ثم قدمه.
عرض هذا المنشور على Instagramرجل برج الحوت امرأة ليو
كلاسيك مارينارا على طراز المطعم
هناك سران لصنع الصلصة الحمراء الكلاسيكية على مستوى المطاعم في المنزل (بدون عبث على موقد ساخن لساعات): البدء بصلصة عالية الجودة ، والانتهاء بزيت الزيتون. مشاهير وخبراء طعام من Ina Garten إلى جيني روزينتراك أقسم ب راو محلية الصنع ، التي لا تحتوي على أي سكر أو إضافات غير تقليدية ، وأنا أتفق معك - فهي تحتوي على نكهة طماطم براقة وطازجة تخفف أي شعور بالذنب بشأن عدم صنعها في المنزل. قم بقلي جنوكتشي باستخدام ليس الماء ، ثم تخلط مع القليل من صلصة الطماطم لتغليفها. قدميها مع المكون السري الثاني: رذاذ من زيت الزيتون عالي الجودة. يستخدم زيت الزيتون البكر بشكل مشابه للملح في العديد من الأطباق الإيطالية لإنهاء وإحياء النكهات الموجودة بدلاً من إضافة نكهة قوية خاصة به. مع صلصة الطماطم الكلاسيكية ، فإنها تفعل ذلك تمامًا ، مما يمنحها جودة مطعم 'لا يمكنك وضع إصبعك عليها'. فقط تأكد من أنه زيت عالي الجودة (ستحتاج إلى أوراق نباتية وقليلًا من الحرق عندما ترشفه بشكل مستقيم) —أحب لوسيني و مزرعة الزيتون كاليفورنيا ، والتي يمكنك العثور عليها في معظم متاجر البقالة (بما في ذلك Costco!).
الهريسة والحمص
هذا سهل - قم بإعداد جنوكتشي الخاص بك كما لو كنت تتبع تعليمات صلصة المارينارا على طراز المطعم ، ولكن استبدل معجون الهريسة بشمال إفريقيا للحصول على تغيير حار لبراعم التذوق لديك وأضف بعض الحمص المليء بالبروتين للحصول على اندفاعة من توازن السكر في الدم . الهريسة مصدرها تونس ، وهي صلصة الفلفل التي أصبحت شائعة بشكل متزايد في الولايات المتحدة ، ولسبب وجيه. لاذع وجريء وإدمان تمامًا ، سيصبح عنصرًا أساسيًا جديدًا. تحتوي أنواع الهريسة المختلفة على مستويات مختلفة من التوابل وكميات السوائل ، لذلك تذوق دائمًا قبل إضافتها إلى النوكي - إذا كانت حارة جدًا ، أضف القليل من معجون الطماطم العادي لتهدئتها ، وإذا احتاجت إلى المزيد من السوائل ، أضف الماء وملعقة كبيرة في وقت واحد ، لتخفيفه (أحب نيويورك شوك ، الذي يحتوي على ملف التوابل الأكثر توازناً وأصالة من أي نوع من الهريسة قمت بتجربته). تُقلى النوكي في مقلاة بالحمص المغسول والمصفى في زيت زيتون بكر عالي الجودة ، ثم تخلط مع الهريسة مع رذاذ نهائي من الزيت والملح حسب الرغبة.
حكيم البطاطا الحلوة
الصلصة المثالية لتناولها عندما تكون مرتاحًا في فصل الخريف أو يوم الشتاء البارد ، هذه الصلصة مليئة بالنكهات الموسمية. لتحضيرها ، قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات بحجم ¾ بوصة. تُذوّب بضع ملاعق كبيرة من السمن المتغذى على الأعشاب في مقلاة كبيرة ، ثم تُضاف البطاطا الحلوة والنيوكي و 5 أو 6 أوراق حكيم مقطعة إلى قطع صغيرة. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تتفتت البطاطا الحلوة قليلاً ، ويصبح المريمية مقرمشة ، ويتحول لون النوكي إلى اللون البني. قلبي المزيج جيدًا وقدميه على الفور.
عرض هذا المنشور على Instagram
17 نوفمبر علامة زودياك
قرنبيط مقرمش وليمون
تقطيع خشن تقريبًا نفس كمية البروكلي التي تحضرها حتى تصبح كل قطعة حوالي ربع حجم النوكي (السيقان وكلها!). يُسخّن زيت الأفوكادو في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، ثم يُضاف القرنبيط ، ورشة كبيرة من ملح البحر الناعم الحبة ، والنيوكي. يُقلى حتى يصبح كل من البروكلي والنيوكي ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا ، ثم يُغطى بقشر الليمون والعصير. أنهِيه برذاذ أخير من زيت الزيتون وملح إضافي حسب الرغبة.
أفوكادو حار
إذا كنت تتطلع حقًا إلى تحميل هؤلاء الأصحاء ، الدهون الداعمة للميتوكوندريا هذه هي الصلصة المناسبة لك. في محضر طعام مزود بشفرة معدنية ، قم بمعالجة 1 أفوكادو ، وقشر وعصير 1 ليمونة ، و 2 فص ثوم ، وحفنة من الأعشاب اللينة من اختيارك (الريحان ، والكزبرة ، والبقدونس كلها تعمل بشكل جيد) ، وقرصة سخية من الملح حتى تصبح ناعمة. تقلى النوكي في مقلاة بدون ماء ؛ عندما تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، أضيفي الصلصة. أنهِيه برقائق الفلفل الأحمر وبعض الفلفل الأسود المطحون الطازج.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
