8 شوربات مغذية يمكنك إعدادها لوجبات غداء صحية طوال الأسبوع

إذا وجدت نفسك تعاني من ركود في منتصف النهار أو بعد الظهر، فقد يكون الوقت قد حان للتفكير في تغيير روتين الغداء الخاص بك لشيء أكثر دفئًا ومغذيًا، مثل الحساء الرائع. خاصة عندما يبدأ الطقس بالتحول إلى البرودة، فإن القليل من الراحة في وقت الغداء يعد مثاليًا للتغلب على أي مشكلة.

يبدأ صنع الحساء الرائع باختيار المكونات الرائعة. الخضروات الجذرية ، على وجه الخصوص، يمكن أن يكون الأساس المثالي لصنع هذا النوع من الحساء المشبع والمريح والدافئ الذي قد ترغب فيه في هذا الوقت من العام.

نحن نحب إعداد كمية من الحساء في بداية الأسبوع للحصول على وجبة غداء سريعة ومغذية، حتى عندما لا يكون لدينا وقت كاف. ليس هذا فحسب، ولكن إذا سألتنا، فإن الحساء يصبح أفضل وأفضل على مدار الأسبوع مع استمرار النكهات والمكونات معًا. تركز قائمة الوصفات هذه على نكهات الشتاء المريحة، مع ما يناسب كل نظام غذائي وكل الأذواق.

حساء الثوم والاسكواش المخمر

يعتبر القرع الخريفي، وهو النظير الخريفي لليقطين، مصدرًا رائعًا لفيتامين C، مما يجعله غذاءً قويًا للمناعة. في هذا وصفة نباتية إنه مقترن بالثوم الأسود المخمر: ضربة مزدوجة من القوة الغذائية المتخمرة المقترنة بالعديد من الفوائد الصحية للثوم.

شوربة القرنبيط مع التفاح والبذور المقلية بالكاري

إذا كان لديك رأس قرنبيط كامل للعمل به، يمكنك تجربة ذلك وصفة الحساء والذي يستفيد أيضًا من عنصر موسمي آخر: التفاح. الحساء نفسه عبارة عن مزيج بسيط من القرنبيط مع البصل والثوم، بالإضافة إلى بعض الفاصوليا للبروتين، ولكن التفاح المقلي بالكاري هو ما يجعله فريدًا ومثيرًا حقًا. إنه بالضبط ما تحتاجه لتناول غداء ملهم في منتصف الأسبوع.

شوربة الكركم والفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة

ربما يبدو من السخف القلق بشأن التقليل من تناول الأطباق أثناء تحضير الوجبة لأنها المرة الوحيدة التي يجب أن تقلق بشأنها طوال الأسبوع - ولكن بصراحة، نحن مغفلون لأي وصفة من وعاء واحد. هذا الحساء لها نكهة معقدة ولكنها ليست معقدة في تجميعها. يحتوي حساء الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة على الكركم والكمون وحليب جوز الهند والكزبرة وعصير الليمون - لذلك ستحتاج إلى التخطيط له في المتجر، لكننا نعدك بأنه سيكون يستحق ذلك.

شوربة البطاطا الحلوة النباتية الكريمية

للحصول على تجربة أبسط، يمكنك اللجوء إلى حساء البطاطا الحلوة - الذي يسمح للبطاطا الحلوة نفسها بالتألق - هذه الوصفة بدلاً من. تجتمع ثمانية مكونات معًا في الحساء، وهناك أيضًا وصفة بسيطة متضمنة لصنع خبز محمص بنكهة كل شيء. تحميص البطاطا الحلوة قبل إبراز حلاوتها الطبيعية ويجعل عملية الخلط في النهاية أكثر بساطة.

شوربة دجاج زودل

شيء آخر نحبه: خمس دقائق من الوقت للتحضير، وهو ما يتطلبه الأمر حساء الدجاج هذا . مثالي لموسم البرد ومليء بالعناصر الغذائية، ستحتاج فقط إلى طهيه لمدة 30 دقيقة فوق ذلك. بشكل عام، إنه حساء نودلز دجاج كلاسيكي جدًا ولكن مع استبدال النودلز الأكثر ملاءمة للكيتو بالشعرية. دع الشفاء فوائد مخزون الدجاج 1 لقد أخبرتك والدتك دائمًا عن سحر العمل.

حساء الخضار الجذرية مكتنزة

مزيج بسيط مخادع من الكراث والبصل والجزر الأبيض والجزر والبطاطس والبطاطا الحلوة يشكل هذا حساء لذيذ . مع هذا العدد الكبير من الخضار، من السهل استبدالها بطبقك سلطات الغداء الصيفية . يستغرق وقت التحضير 10 دقائق فقط، وبعد ذلك يقتصر الأمر على ترك الخضار على نار هادئة حتى تصبح طرية، ثم الاستمتاع بالحساء طوال الأسبوع.

يوم 20 يناير

شوربة العدس الأخضر والخضار

العجب حساء العدس هذا هي طريقة طهي العدس، والتي تتضمن طهيه ببطء لتقليل سماكته  ليكتينس  في البقوليات – والتي يعتقد ستيفن غاندري، دكتوراه في الطب، أنه ينبغي تجنبها. حتى إذا كنت لا تختار تجنب الليكتين، فإن هذه الوصفة مليئة بالعناصر الغذائية من العدس ومزيج من الخضار.

شوربة اليقطين والزعفران والبرتقال

حسنًا – نحن نعرف. أنت زيادة اليقطين، تعبت من الخبز واللاتيه بتوابل اليقطين - ولكن ماذا عن طبق اليقطين اللذيذ؟ شارك هذا الشيف البريطاني الإسرائيلي الشهير والمؤلف الأكثر مبيعًا يوتام أوتولينغي وصفة الحساء من كتابه أوتولينغي بسيط: كتاب الطبخ مع Mindbodygreen منذ بضع سنوات مضت، وهو الآن المفضل لدى الجميع.

إذا كنت، مثلنا، تشتهي وجبة دافئة في وقت الغداء، فإن الحساء هو الشيء المثالي الذي يمكنك اللجوء إليه. ولكن إذا كنت تتطلع إلى استبدال الزبادي الصباحي بشيء أكثر راحة أيضًا، فلدينا جميع الوصفات التي قد تحتاجها لوجبة خفيفة. دقيق الشوفان المثالي في كل مرة.