أفضل طريقة لحفظ الأفوكادو (لمدة تصل إلى 6 أشهر!)
الأفوكادو لا يشيخ أبدًا. يمكن لمعظمنا تناولها بشكل ما – سواء في عصير، أو على الخبز المحمص، أو فوق التاكو – لتناول الإفطار والغداء والعشاء دون أن نمرض منها. لكنهم يكبرون بالمعنى الحرفي للكلمة. كما هو الحال في أنها لا تدوم إلى الأبد. وبما أن الكثير منا يبحث عن أفضل الطرق للحفاظ على هذه السلع الثمينة، فقد يكون لدينا الإجابة لك.
يمكنك محاولة مقاومة اللون البني المخيف والحفاظ على اللون الأخضر لثمرة الأفوكادو المقطوعة تخزينها في بركة ضحلة من الماء ولكن إذا كنت ترغب في إطالة عمرها أكثر من بضعة أيام فقط، فإن أفضل خيار للحصول على الأفوكادو الناضج هو الثلاجة. (للحصول على واحدة غير ناضجة، حاول تخليل هو - هي!)
نعم، يمكنك تجميد الأفوكادو. هل أصبحت فجأة على دراية بكل حبات الأفوكادو الإسفنجية التي رميتها دون داع؟ نعم، نحن أيضًا. هذه الأشياء باهظة الثمن. ولكن، لم يعد!
الرسم التوضيحي: كلوي بولبين / mbg Creative
هناك طريقتان يمكنك القيام بذلك: إما نصفين أو مهروسين. وإليك كيف يتم ذلك:
- اغسلي الأفوكادو مع الحفاظ على الجلد.
- نقطع الفاكهة إلى نصفين، ونقشرها.
- إذا قررت تقسيمه إلى النصف، فقم بتغليف النصفين بشكل منفصل (بدون حفرة) في غلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم، ثم ضعهما في كيس قابل للإغلاق وقم بتجميده. (لا تنس تسمية الحقيبة وتاريخها!)
- إذا قررت هرسه، يمكنك إما هرس الأفوكادو بالشوكة أو في محضرة الطعام مع القليل من عصير الليمون أو عصير الليمون أو الخل الأبيض. ثم قم بتخزينها في كيس قابل للإغلاق أو في حاوية محكمة الإغلاق وقم بتجميدها.
- يمكن حفظ الأفوكادو مجمداً لمدة تصل إلى خمسة أو ستة أشهر. لإذابة الثلج، اتركه في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة قبل الاستخدام، أو ضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا، أو ضعه في وعاء وقم بتشغيل الماء البارد فوق الكيس أو الحاوية. وأنت على ما يرام!
ولكن، كما هو الحال دائما، هناك القليل من الصيد.
بمجرد ذوبان الأفوكادو، فإنه ليس متماسكًا تمامًا مثل الأفوكادو الطازج. لقد مررت بالكثير من الحبس في تلك الثلاجة بجوار تلك البازلاء. انها ليست هي نفسها. لذلك، على الرغم من أنك لن ترغب في تناول شرائح منها، فإن الفاكهة التي كانت مجمدة ذات يوم تعمل بشكل جيد لصنع الجواكامولي، والضمادات، والمثلجات (ربما مع القليل من الليمون والتكيلا؟).
والآن بعد أن أصبحت خبيرًا في تجميد الأفوكادو، يمكنك تخزين الأفوكادو عندما يكون في موسمه وبسعر أرخص قليلاً مما هو عليه عندما يكون خارج الموسم ويتم بيعه مقابل 3 دولارات للقطعة الواحدة. إذا كنت تفكر، كيف لم أفعل هذا طوال الوقت؟ نحن هناك معك.
442 رقم الملاك
شارك الموضوع مع أصدقائك:
