العنصر المفعم بالحيوية والغني بالعناصر الغذائية الذي قد تغفل عنه

غالبًا ما يتم التغاضي عن هذه الطبقة الخارجية من الحمضيات، ولكن الاستفادة منها قد تكون لها فوائد تتجاوز الحد من النفايات.

علامة 19 فبراير

خلال مسلسل على الطبخ لتحسين مزاجك ، وصفت الطاهية والناشطة في مجال العدالة الغذائية صوفيا رو قشر الليمون بأنه المكون المفضل لها، وطبيبة نفسية غذائية أوما نايدو، (دكتور في الطب) يدعمها ، ويصف القشرة بأنها أقل من قيمتها.

لذا، بالطبع، كان علينا أن نسأل لماذا. 

فوائد قشر الليمون

في حين أن معظم الناس يتناولون العصير فقط، فإن قشرة الحمضيات غنية أيضًا بالمغذيات الكبيرة والصغرى. 

يقول نايدو لموقع mbg: 'تحتوي قشر الليمون على عناصر غذائية متعددة، مثل مركبات الفلافونويد والأحماض الفينولية والزيوت الأساسية، والتي لها أهمية حيوية لصحة الإنسان بسبب خصائصها النشطة'.

رجل الميزان امرأة الميزان

وتضيف أن هذه العناصر الغذائية توفر تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، بالإضافة إلى فوائد القلب والأوعية الدموية والحماية العصبية. 

إلى جانب كونها غنية بالعناصر الغذائية بشكل مدهش، يمكن أن تعمل قشر الليمون أيضًا كتوابل من نوع ما، مما يضيف نكهة مشرقة وحيوية لمعظم الوجبات. يقول رو لـ mbg: 'كل شيء يصبح أفضل مع نكهة الليمون! لذا، فإن الشيء المفضل لدي في الليمون هو نكهة الليمون'. 'إنه يستمر في كل شيء.'

كيفية استخدام قشر الليمون

يمكن لقشرة الليمون أن تعزز أي شيء تقريبًا، بما في ذلك الماء. هؤلاء مكعبات ثلج ليمون خالية من النفايات سوف تجعل الشرب ماء الليمون عادة طوال اليوم بدلاً من مجرد عنصر أساسي في روتينك الصباحي. 

بعد الترطيب، يمكنك إضفاء البهجة على يومك باستخدام هذه المنتجات الشوفان بين عشية وضحاها عنبية ، هذا وعاء زبادي لذيذ ، أو هؤلاء فطر متقرح مع الكرنب . 

يقترح رو أيضًا استخدام نكهة الليمون للآيس كريم، صلصات السلطة ومصادر البروتين (فكر في سمك السلمون أو الدجاج أو الكينوا ). وتقول: 'إنها تضيف فقط رائحة رائعة'. 

ذكر سرطان الحوت أنثى

الوجبات الجاهزة؟ عندما تعطيك الحياة الليمون، استخدم كل جزء منه.