الحد من خطر التدهور المعرفي قد يبدأ بهذا النوع من الطعام

أحد الدروس الرئيسية في اعتماد العادات الصحية هو البدء بأهداف صغيرة يمكن تحقيقها بسهولة والنمو من هناك - وبالطبع قد يكون الحصول على القليل من التوجيه مفيدًا أيضًا.

إذا كانت العادات التي تحاول تبنيها مرتبطة بصحة الدماغ، فهذه دراسة نشرت في علم الأعصاب يقترح بدءًا بنصف حصة فقط من الأطعمة الغنية بالفلافونويد . بسيطة بما فيه الكفاية، أليس كذلك؟ 

ما هي مركبات الفلافونويد؟ 

الفلافونويد هي أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة النباتية الملونة، مثل الفراولة والبرتقال والفلفل والتفاح والجريب فروت وغيرها. 'هناك أدلة متزايدة تشير تعتبر مركبات الفلافونويد من العناصر القوية عندما يتعلق الأمر بمنع مهارات التفكير لديك من التراجع مع تقدمك في السن،' مؤلف الدراسة والتر ويليت، (دكتور في الطب) ، قال في بيان صحفي. 'إن نتائجنا مثيرة لأنها تظهر أن إجراء تغييرات بسيطة على نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في منع التدهور المعرفي.'

كيف يمكن للفلافونويد أن يدعم صحة الدماغ؟

ودرس باحثون من جامعة هارفارد ما يقرب من 50 ألف امرأة تبلغ أعمارهن حوالي 48 عامًا وأكثر من 27 ألف رجل يبلغ عمرهن حوالي 51 عامًا في بداية الدراسة.

على مدار 20 عامًا، أجاب المشاركون على أسئلة الاستطلاع حول تناولهم الغذائي. تم استخدام البيانات لتحديد عدد ونوع مركبات الفلافونويد التي يستهلكها المشاركون يوميًا. 

وطُلب من المشاركين أيضًا تقييم قدراتهم المعرفية مرتين خلال الدراسة لمعرفة كيف تغيرت ذاكرتهم ووظيفة الدماغ بمرور الوقت.

وفي نهاية التجربة، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا نصف حصة من الأطعمة الغنية بالفلافونويد يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 20٪ للتدهور المعرفي. 

من بين مركبات الفلافونويد التي يتم تناولها، كان للفلافون (الموجود في الفواكه والخضروات الصفراء والبرتقالية) والأنثوسيانين (الموجود في التوت الأزرق، والتوت الأسود، والكرز) خصائص وقائية أكثر، حيث خفض التدهور المعرفي بنسبة 38% و24% على التوالي. 

كيفية إضافة المزيد من مركبات الفلافونويد إلى نظامك الغذائي

على الرغم من أن كلمة 'الفلافونويد' قد تبدو كلمة غير مألوفة، إلا أنه إذا كنت تتناول الفواكه والخضروات، فأنت تحصل بالفعل على مضادات الأكسدة هذه. وقال ويليت: 'الأشخاص في دراستنا الذين حققوا أفضل النتائج مع مرور الوقت تناولوا ما لا يقل عن نصف حصة يوميا من الأطعمة مثل عصير البرتقال والبرتقال والفلفل والكرفس والجريب فروت وعصير الجريب فروت والتفاح والكمثرى'. 'في حين أنه من الممكن أن تكون هناك مواد كيميائية نباتية أخرى تعمل هنا، إلا أن النظام الغذائي الملون الغني بالفلافونويدات - وخاصة الفلافونات والأنثوسيانين - يبدو رهانًا جيدًا لتعزيز صحة الدماغ على المدى الطويل'.

وبصرف النظر عن مجرد تناول وجبات خفيفة من هذه الفواكه والخضروات الغنية بالفلافونويد، إليك بعض الوصفات المفضلة لدينا التي تستخدمها: 

الذي كتب المزمور 91

• حلوم مشوي وسلطة البنجر البرتقالية
• لازانيا نباتية مع الفلفل الأحمر أو الأصفر أو الأخضر
• الكرفس المحمص ببطء
• جزر صغير محمص مع الجريب فروت جريمولاتا
• فطائر التفاح النباتية
• سلطة الكمثرى بارتليت المشوية مع صلصة الخل البسيطة

صحة الدماغ أمر حيوي في أي عمر ، وعلى الرغم من أن العادات الجديدة قد تبدو مرهقة للبدء، إلا أن ويليت يؤكد لنا أنه لم يفت الأوان أبدًا للبدء. وقال: 'لقد رأينا تلك العلاقات الوقائية سواء كان الناس يستهلكون مركبات الفلافونويد في نظامهم الغذائي قبل 20 عاما، أو إذا بدأوا في دمجها في الآونة الأخيرة'.