الطريقة العبقرية التي تُدخل بها هذه العضوة الوظيفية براعم البروكلي إلى وجبات أطفالها

إن تشجيع الأطفال على تناول الطعام الصحي ليس بالمهمة السهلة، خاصة إذا كان لديك شخص صعب الإرضاء على طاولتك. التذكرة؟ يقول معظم الخبراء أنه يجب تسلل الخضار الصحية إلى الوجبات التي يحبونها بالفعل، سواء كان الأمر كذلك عصائر الشوكولاتة مريح وعاء من العصيدة أو جبن معكرونة مملوء بالخضار.

طبيب الأسرة المتكامل Madiha Saeed, M.D., هو بالتأكيد على متن الطائرة: على بودكاست مايند بودي جرين ، إنها تقدم خدعتها المجربة والحقيقية لجعل أطفالها يأكلون واحدة من الخضار الأكثر ترابية (لكنها صحية للغاية): براعم البروكلي المشهورة على الإطلاق.

أولاً، لماذا تستحق براعم البروكلي ذلك؟

فكر في براعم البروكلي باعتبارها سيقانًا طفولية من الخضروات الصليبية، ومع حجمها الأصغر، فإنها تحتوي على تركيز أعلى من العناصر الغذائية مقارنة بنظيراتها الناضجة . (هذا لا يعني أن البروكلي الناضج ليس صحيًا، فهو كذلك! فالبراعم تحتوي على كمية إضافية.) 

151 عدد الملاك

على وجه التحديد، يتم تحميل براعم البروكلي بالمكونات الضرورية لتعزيز إنتاج البروكلي السلفورافان - كما تعلمون، هذا المركب الصحي للأمعاء ينشط بعض الجينات المضادة للأكسدة في جسمك. بالإضافة إلى ذلك، يدعم السلفورافان أيضًا عمليات إزالة السموم في الجسم:

نوفمبر علامات زودياك

حتى أن إحدى الدراسات أظهرت أن السلفورافان الموجود في براعم البروكلي الانزيمات المنشطة في الجسم التي تلتقط الملوثات من مجرى الدم وتطردها عن طريق البول. ربما لهذا السبب طبيب الجهاز الهضمي  ويل بولسيويتش، دكتور في الطب، MSCI، 'أفضل مكان للحصول على السلفورافان ليس البروكلي، بل البراعم' في حلقته من برنامج بودكاست مايند بودي جرين .

خلاصة القول؟ هذه البراعم الصغيرة لها تأثير غذائي كبير. 

كيف تتسللهم سعيد إلى وجبات أطفالها

تتمتع براعم البروكلي بعناصر غذائية مثيرة للإعجاب، ولكن قد لا يستمتع الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم بالنكهة الترابية الحارة قليلاً. ولهذا السبب يخفي سعيد البراعم في بوريتو مليئة بالخضروات. تشرح قائلة: 'هكذا أحب أن أتسلل إلى براعم البروكلي'. 'قم بلفها وأعطها للأطفال. إنها سهلة وممتعة للغاية.' وإليكم كيف تصنع البوريتو الخاصة بها: 

1. يمكنك استخدام أي نوع من خبز التورتيلا الذي تفضله، لكن سعيد يحب تناول بعض لفائف دقيق الكسافا (مثل هؤلاء من السابعة). 
2. أضف مصدرًا للبروتين، ولا تتردد في استخدام لحوم البقر أو الأسماك أو الفاصوليا السوداء أو الكينوا التي تتغذى على العشب. 
3. ثم أضف الطبقة الخاصة بك: سعيد يحب أن يرش على أ سلو معبأ بالكرنب وكذلك السالسا. 
4. لا تنس أن تضع فوقها براعم البروكلي للتزيين قبل تغليفها بالكامل. 

من المؤكد أن براعم البروكلي ليست مخفية جدًا، ولكن مهلا - إذا لم يتمكن الأطفال من رؤية الخضر تخرج من البوريتو، فقد يقومون بتغطيتها دون تفكير ثانٍ. يمكنك أيضًا إضافة الأفوكادو أو الفلفل المقلي إلى الغلاف أيضًا؛ إنه مشروع متعدد الاستخدامات. 

9 أغسطس علامة زودياك

الوجبات الجاهزة

براعم البروكلي مليئة بالعناصر الغذائية الصحية، ولكن قد يكون من الصعب إشراك الأطفال فيها. يقول سعيد إن الحيلة تكمن في إخفائها عن الأنظار، كأن تكون مخبأة بأمان داخل البوريتو. بسيط جدًا لدرجة أنه قد ينجح.