الوجبات السريعة الرئيسية من حدثنا الشخصي الأول منذ سنوات (بالإضافة إلى: وصفة الخريف!)

في إحدى أمسيات لوس أنجلوس النشطة والمريحة، اجتمعت شركة Mindbodygreen وMALK Organics وMiyoko’s والقادة في مجال الصحة والعافية مع شيء واحد يدور في ذهنهم: مستقبل الغذاء. وبشكل أكثر تحديدًا، أردنا التحدث عن الأطعمة النباتية، وكيف أنها ضرورية لغد مستدام. مع مالك أورجانيكس (شركة ألبان نباتية متميزة) وشركة ميوكو (شركة مصنعة للحليب النباتي) في المنزل، كنا نعلم أننا سنقضي أمسية ملهمة.

ضع في اعتبارك أن هذا الحدث هو الأول على الإطلاق تنشيط الجلسات - كان أول حدث IRL يستضيفه Mindbodygreen منذ أوقات ما قبل فيروس كورونا. لم يكن من الرائع الارتباط بالشغف المشترك للأغذية النباتية فحسب، بل كانت الشركة الشخصية لا تقدر بثمن. حتى بعد بعض التواصل، التأمل البوذي من قبل المعلم ميج موناهان ، وقراءة للكاتب كريستوفر ريفاس، لقد اجتمعنا في لجنة تضم الرئيس التنفيذي المشارك لدينا جيسون واشوب، الرئيس التنفيذي لشركة مالك أورجانيكس جيسون برونستاد، كبير مسؤولي التسويق في شركة Miyoko's Organics Rusti Porter، وممارس التغذية سيرينا بون. مع وجود كوكتيلات الأناناس والزنجبيل في متناول اليد، فإننا نغوص في عالم الأكل النباتي الرائع والمغير لقواعد اللعبة.

الوجبات الرئيسية من جلسات التنشيط الأولى لدينا.

كان الهدف من لوحة مستقبل الغذاء لدينا هو إلقاء الضوء على دور نباتي الأطعمة - الآن وفي المستقبل. لقد قمنا باستجواب هؤلاء القادة لفهم كيفية تعامل المستهلكين حاليًا مع الأطعمة النباتية بشكل أفضل؛ وكيف تغير طلب المستهلكين، خاصة بعد كوفيد-19؛ وما هي الابتكارات التي تحدد المساحة للمضي قدمًا. وكان لدى جيسون برونستاد، الرئيس التنفيذي لشركة MALK Organics، بعض الأفكار الأساسية طوال الوقت.

13 أغسطس تسجيل

كعلامة تجارية، لبن يعيد بالفعل تعريف الطريقة التي نفكر بها حليب بديل . تعد منتجاتهم بمكونات عضوية بسيطة وعالية الجودة ومعتمدة، ولا تحتوي أبدًا على أي من المواد السيئة، مثل اللثة أو الحشو أو الزيوت أو أي شيء صناعي. لكن جيسون برونستاد أثبت أن العلامة التجارية مهتمة أيضًا بحل المشكلات واسعة النطاق في الصناعة النباتية اليوم. ووفقا له، فإن حصول المستهلكين على الأطعمة الصحية والنباتية يعد أحد أكبر العقبات. 'ما الذي يبحث عنه المستهلكون؟ إنهم يتوقون إلى الاختيارات الصحيحة. وقال جيسون: 'ولكن بسبب المكان الذي يتسوقون فيه، فإن خياراتهم محدودة'. 'على الرغم من عدم توفرنا في كل محل بقالة على مستوى البلاد، إلا أننا نهدف إلى توسيع التوزيع لتوفير المزيد من الخيارات الصحية.'

بالنسبة للعلامات التجارية النباتية مثل لبن والمستهلكون على حدٍ سواء — فإمكانية الوصول هي المفتاح. ولكن على الرغم من هذه العقبات، يواصل مالك اتخاذ خيارات ملهمة: 'لقد منحتنا الطبيعة الأم هذه الموارد - ولكننا بشكل جماعي، لا نعرف كيفية استخدامها. لذا، فبينما نواصل التطور - في عملياتنا وابتكاراتنا - سنفعل ذلك بوعي'. علاوة على ذلك، وصف جايسون أهمية إيجاد شراكات أكثر استدامة: 'إننا نراقب الطريقة التي يستخدم بها شركاؤنا المياه بنسبة 25-30% أقل من المزارعين الآخرين. عندما نبحث عن شركاء لنختارهم، فإننا نبحث عن الطريقة التي يتعاملون بها مع المحاصيل والأراضي بشكل مستدام.'

ومن الوجبات الرئيسية الأخرى التي توصلت إليها اللجنة والتي اتفقت عليها جميع الأطراف هي أهمية ذلك الشفافية في الأطعمة التي نتناولها... خاصة في عالم ما بعد فيروس كورونا. وأوضح جيسون: “بعد كوفيد، يطرح المستهلكون الآن سؤالاً حول ماذا بالضبط هل أنا أتناول؟' وعندما ننظر إلى الجزء الخلفي من زجاجة MALK لنرى ثلاثة مكونات فقط - مثل الماء المصفى، والشوفان العضوي الخالي من الغلوتين، وملح الهيمالايا الوردي في مكوناتها. Oat MALK - نحن ندرك أن الشفافية تأتي ببساطة مع هذه العلامة التجارية.

امرأة برج الثور برج الميزان

تذوق طعم الشفافية.

بالإضافة إلى إلقاء نظرة خاطفة على روح MALK، استمتع المشاركون في الحدث بقائمة نباتية وخالية من الغلوتين تضم أطباقًا مختلفة. لبن ومنتجات ميوكو النباتية. بلا شك، كان الناس يستمتعون بأسياخ الفاكهة الصغيرة المغطاة بشوفان شوكولاتة مالك. ولكن ما أسعد الجماهير كان في الحقيقة حساء القرع النباتي المصنوع من Oat MALK . كريمي ولذيذ ومثالي لفصل الخريف، مما جعل ضيوفنا يشعرون بالإثارة. وهكذا يمكنك أيضًا تذوق أول ما لدينا تنشيط الجلسات – نحن نشارك الوصفة أدناه!

22222 رقم الملاك

مستقبل الغذاء.

في مايند بودي غرين، مستقبل الغذاء هو قمة أولوياتنا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. نحن نلجأ دائمًا إلى الخبراء ونحدد الابتكارات الجاهزة لمساعدتنا جميعًا على تناول طعام أكثر استدامة ومغذيًا، و لذيذ. قد يكون هناك الكثير من العناوين والإحصائيات المخيفة، ولكن العلامات التجارية مثلها لبن التي تعطينا الأمل والإلهام. عندما يتعلق الأمر بمستقبل الغذاء، والدور الذي سيلعبه الأكل النباتي حتمًا، فإن المجتمع أهم من المنافسة. وطوال هذا الحدث، شعرنا بكل مشاعر التعاون. مقابلة قادة آخرين ذوي التفكير المماثل، ولحظات مدروسة، ومحادثة ملهمة، كل ذلك مقترنًا بقائمة نباتية لذيذة؟ إذا كان هذا هو ما يبدو عليه مستقبل الغذاء، فلا يمكننا الانتظار.

حساء الجوز الاسكواش النباتي

• 2 كوب Oat MALK
• قرع الجوز المتوسط ​​(حوالي 4 رطل) – مقشر، ومنزوع البذور، ومقطع إلى مكعبات
• البصل البني
• - 4 فصوص من الثوم، مقشرة ومفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر
• 1 غصن حكيم
• 1 كوب ماء
• الملح والفلفل حسب الذوق

1. - يشوح البصل والثوم في قليل من زيت الزيتون حتى يذبل.
2. يُمزج القرع، والماء، والبصل، والثوم، والمريمية، والزعتر في وعاء. جلب ليغلي، ثم خفض لينضج.
3. بمجرد أن يصبح القرع طريًا تمامًا، أضيفي الشوفان MALK.
4. استخدمي الخلاط الغاطس لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا، أو استخدمي الخلاط التقليدي (على دفعتين).
5. بمجرد هرس الحساء، تذوقيه وتبليه بسخاء بالملح والفلفل حسب الحاجة.