زيتون Botija: لماذا نحن مهووسون
الحقيقة المحزنة عن العديد من أنواع الزيتون ذات الإنتاج الضخم التي نراها هي أنه يتم قطفها قبل أن تنضج وتنعيم بالمواد الكيميائية (يشبه إلى حد كبير عدد الزيتون). طماطم خارج الموسم يتم قطفها باللون الأخضر من أجل النقل الآمن ثم تتعرض لاحقًا لغاز الإيثيلين لتنضج).
و (لا تكون المشكله ، ولكن) إلى حد كبير يتم طهي جميع أنواع الزيتون المعلب.
والخبر السار هو أن العديد من الزيتون يتم الاحتفاظ به نيئًا ومُخمرًا ومملحًا بشكل طبيعي للحفاظ على الفوائد الصحية التي لا تعد ولا تحصى للفاكهة. زيتون بوتيجا هو أحد أنواع الزيتون النيء الذي نتناوله حاليًا لنكهته اللذيذة والفريدة من نوعها.
نجمة سبتمبر
يتم قطف البوتيجاس عندما تنضج وتبقى نيئة ومخمرة باللبن باستخدام ملح البحر والماء فقط ، وتأتي من سلالة نادرة من شجرة الزيتون في بيرو تنتج فاكهة كبيرة ولحمية ولذيذة. معبأة بالدهون الأحادية غير المشبعة (النوع الجيد) ، والفيتامينات A و E ، والكالسيوم ومضادات الأكسدة ، فهي مفيدة لك بقدر مذاقها.
أفضل ما يمكن وصفه بالنكهة هو نقي - جوهر الزيتون قوي وسلس دون أن يكون مرهقًا أو مرًا. قوامها الناعم يجعلها مثالية لتناول الوجبات الخفيفة بمفردها أو إضافتها إلى جميع أنواع الأطباق اللذيذة.
إليك كيف نستخدمها الآن:
في السلطات
الصورة بواسطةكاميرون ويتمان/ ستوكسي
قطّعها وأضفها إلى السلطات مثل هذا ...
برجك 30 يونيو
على الحبوب
الصورة بواسطةلورا إدواردز/ لورا إدواردز
إن رمي الزيتون اللذيذ (سواء كان كاملًا أو مقطعًا) فوق الكينوا والأرز البني والدخن والمزيد سيضيف نكهة وملمسًا إلى وعاء الحبوب التالي ، مثل هذا قرنبيط محمص بالتوابل مع كينوا .
للوجبات الخفيفة
الصورة بواسطةدارين موير/ ستوكسي
استمتع بها مع البسكويت أو الخضار الطازجة المقطعة أو المحمصة أو الفاكهة أو المكسرات أو الحمص لوجبة خفيفة صحية أو مقبلات.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
الإعلاناتشارك الموضوع مع أصدقائك:
