هل يمكن أن يؤثر الطعام الذي تتناوله على جيناتك؟ يوضح طبيب
لقد كان تقدمنا في فهم الجينات البشرية مذهلاً ومُتواضعًا. منذ حوالي 150 عامًا ، جريجور مندل استخدم نبات البازلاء لإنشاء بعض قواعد الميراث ، ومنذ حوالي 50 عامًا ، وصف واتسون وكريك الحلزون المزدوج للحمض النووي. في عام 2003 ، تم ترتيب الجينوم البشري بأكمله.
كان الجزء المتواضع ، عندما تم حساب عدد الجينات في الخلايا البشرية ومقارنتها بالكائنات الحية الأخرى ، كان جينومنا أصغر بكثير من العديد من الأنواع الأخرى. على سبيل المثال ، لدى البشر حوالي 25000 جين في كل خلية ، بينما يحتوي برغوث الماء الصغير على أكثر من 30000 جين. افترض العلماء أنه نظرًا لقدراتنا المتقدمة وبنية أعضائنا ، سيكون لدينا أكثر من 100000 جين.
بينما ليس لدينا الذي - التي العديد من الجينات ، اكتشف العلماء مؤخرًا طرقًا للتأثير على العدد المتواضع لدينا ، في مجال جديد مثير يسمى علم التخلق. يشرح كيف يمكن أن تحدث التغييرات في نشاط الجينات دون تغيير حمضنا النووي الفعلي.
الملاك رقم 1313 معنى
إحدى الطرق التي يمكننا من خلالها التأثير على نشاط الجينات هي من خلال الأطعمة التي نتناولها. يمكن استخدام الطعام كمفتاح تشغيل وإيقاف وراثي لتغيير الوزن وضغط الدم وكوليسترول الدم ونمو السرطان وحتى فرص الشيخوخة الصحية ، وغالبًا ما يطلق على تأثير التغذية على جيناتنا اسم الجينات الغذائية.
حتى الآن ، تم إجراء معظم الدراسات الأنيقة حول الجينات الغذائية باستخدام قائمة نباتية قليلة الدسم - وتحديداً أورنيش دايت . دعونا نلقي نظرة على بعض هذه التجارب:
1.قد يؤثر النظام الغذائي النباتي على جينات البروستاتا.
قام دكتور أورنيش ، طبيب القلب ، بإطعام 31 رجلاً مصابين بسرطان البروستاتا منخفض الدرجة بنظام غذائي نباتي يحتوي على أقل من 10٪ من السعرات الحرارية من الدهون. تم تشجيع الرجال على المشي والتأمل والاجتماع في جلسات جماعية. في نهاية ثلاثة أشهر فقط ، وجد أن 48 جينًا مهمًا لنمو السرطان أكثر نشاطًا 453 جينًا (تلك التي تتحكم في نمو الورم وإنتاج البروتين) كانت أقل نشاطًا في إنتاج البروتينات . في النهاية ، استنتج الباحثون أن التغذية المكثفة وتغيير نمط الحياة قد يعدل التعبير الجيني في البروستاتا.
الإعلانات
اثنين.يمكن للنظام الغذائي النباتي أن يبطئ من الشيخوخة.
من نفس المجموعة التي تمت دراستها أعلاه ، قام الدكتور أورنيش بقياس نشاط إنزيم تنتجه جينات التيلوميراز ، والتي يعتقد أنها متورطة في إبطاء عملية الشيخوخة . في خمس سنوات ، كان هناك انخفاض أقل بكثير مرتبط بالعمر في نشاط التيلوميراز في المجموعة النباتية منخفضة الدهون مقارنة بالمجموعة الضابطة وكانت التيلوميرات الخاصة بها أطول ، مما يشير إلى تباطؤ عملية الشيخوخة.
برجك 12 ديسمبر
3.النظام الغذائي النباتي يحسن الالتهاب والوزن وصحة الأوعية الدموية.
درست مجموعة بحثية حديثة في ولاية بنسلفانيا 63 فردًا مصابًا بأمراض القلب تابعوا برنامج أورنيش وقارنتهم بمجموعة من 63 شخصًا لم يتابعوا أي برنامج معين. في حين أن المجموعة الضابطة لم تشهد أي تحسن في الصحة ، فقد فقدت مجموعة أورنيش الوزن وانخفض ضغط الدم بنحو 10٪.
في 12 أسبوعًا ، وجد الباحثون أن 26 جينًا يظهر نشاطًا مختلفًا في مجموعة الأورنيش. بعد عام ، كان 143 جينة تفعل الشيء نفسه. الجينات التي روجت إشعال وانخفضت بشكل ملحوظ إصابة الأوعية الدموية في النشاط. لم تظهر المجموعة الضابطة أي تحسن حيث حافظوا على نظامهم الغذائي القياسي خلال العام.
أخذ بعيدا
عندما كتب أبقراط قبل 2400 عام ليقول: 'دع الطعام يكون دوائك' ، لم يكن لديه أدنى فكرة أن التجارب العلمية ستثبت له يومًا ما أنه صاحب رؤية. لم يعد الطعام مجرد مصدر للسعرات الحرارية التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون. الغذاء هو معلومات ويمكن اعتباره جهاز تحكم عن بعد لجيناتنا ، وتشغيلها وإيقافها عن طريق مجموعة متنوعة من التعديلات.
