تشيميتشانجاس

يمكن أن تحتوي chimichangas المقلية على غرار المطاعم على 760 سعرة حرارية و 34 جرامًا من الدهون و 1930 مجم من الصوديوم - هذه النسخة المخبوزة بها جزء صغير من ذلك.

chimichanga ، أو كيمي كما يطلق عليه في الجنوب الغربي ، هو بوريتو مقلي ومحشو باللحوم والخضروات والتوابل. بمجرد قليها إلى الكمال ، غالبًا ما تعلوها الجبن وتقدم مع مجموعة متنوعة من التوابل ، مثل البصل الأخضر والطماطم المقطعة والجواكامولي والقشدة الحامضة والزيتون الأسود. تبدو لذيذة ، أليس كذلك؟ هو - هي هو لذيذ ، ولكن ضع في اعتبارك أن الكيمي على طراز مطعم واحد يحتوي على حوالي 760 سعرة حرارية و 34 جرامًا من الدهون و 1930 مجم من الصوديوم. مع هذا القدر من الصوديوم ، تكون قد انتهيت من اليوم - ستصل إلى الحد الأقصى اليومي للصوديوم في وجبة واحدة فقط. تعتبر chimichangas المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر أفضل قليلاً ، حيث تحتوي على حوالي 300-500 سعرة حرارية ، و 25 جرامًا من الدهون و 1200 مجم من الصوديوم لكل وجبة. إذا وضعنا جانباً ، فإن القلي العميق هو الذي يسبب معظم الضرر. تحتوي البوريتو العادية على حوالي 200-300 سعرة حرارية و 10-20 جرامًا من الدهون لكل منها ، ولكن ضعها في المقلاة العميقة ويمكنك إضافة 225 سعرة حرارية و 21 جرامًا من الدهون لكل بوريتو . نعم ، يعتبر الجزء الخارجي المقلي والمقرمش رائعًا ، ولكنه لا يستحق العواقب الصحية ، خاصةً عندما يكون من السهل جدًا صنع نسخة صحية.



يمكنك حشو التورتيلا بالدقيق بمكونات لذيذة ثم خبز chimichangas في الفرن للحصول على نفس النتيجة المذهلة. جرب هذه الوصفة واسمحوا لي أن أعرف إذا كنت توافق.

تشيميتشانجاس لحم البقر والجبن رذاذ الطبخ 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن 1/2 كوب بصل أبيض مفروم 2 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

1 كوب صلصة بيكانتى ، عادية ، متوسطة أو ساخنة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم على الجانب إذا رغبت في ذلك



6 تورتيلا طحين متوسط ​​(حجم تاكو ناعم) 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ملح وفلفل أسود مطحون طازج 1/2 كوب من مزيج الجبن المكسيكي المبشور 1/2 كوب بصل أخضر مفروم 1 شريحة لحم بقري طماطم مفرومة 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود شرائح

سخني الفرن على 350 درجة. دهن صينية خبز كبيرة برذاذ الطبخ.

79 رقم الملاك



تُغطى مقلاة كبيرة برذاذ الطهي وتُسخن على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف اللحم البقري إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه بنيّاً ، مع كسر اللحم أثناء طهيه.

صفي كل الدهون وأعيدي اللحم البقري إلى المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف البصل والثوم والأوريغانو ونطهو لمدة 3 دقائق حتى ينضج البصل ورائحة الأوريجانو. أضيفي صلصة البيكانت واطهيها لمدة 1-2 دقيقة حتى يمتص السائل. يرفع عن النار ويقلب في الكزبرة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

رتب التورتيلا على سطح مستو. يُسكب مزيج اللحم البقري في وسط كل خبز تورتيلا. اطوي أكثر من نصف التورتيلا لتغطية الحشوة ، وثني الأطراف واستمر في اللف. انقل التورتيلا المحشو إلى صينية الخبز المجهزة ، مع وضع جانب اللحام لأسفل ، ورش السطح برذاذ الطهي. ضع الجبن على التورتيلا. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لون التورتيلا بنياً ذهبياً ويذوب الجبن.

برجك الأسبوعي الدقيق



قدمي chimichangas مع البصل الأخضر والطماطم والزيتون الأسود.

6 خدمات معلومات التغذية لكل حصة السعرات الحرارية: 279 إجمالي الدهون: 9 جرام الدهون المشبعة: 3 جرام الكربوهيدرات الكلية: 32 جرام السكريات: 3 جرام البروتين: 18 جرام الصوديوم: 551 ملليجرام الكوليسترول: 38 ملليجرام الألياف: 1 جرام

روبن ميلر هو خبير تغذية ، مضيف وجبات سريعة الإصلاح ، مؤلف عشاء روبن ينقذ والأم المشغولة لطفلين صغيرين نشيطين. أولادها والطعام الرائع هم شغفها. تحقق منها في www.robinrescuedinner.com .