Cold Brew مقابل القهوة المثلجة: كيف صنعت + أيهما أفضل؟

مع ارتفاع درجة حرارة الطقس ، قد يتطلع الناس إلى استبدال قهوةهم الساخنة بمشروب أكثر برودة مقاسًا. رغم ذلك المشروب البارد والقهوة المثلجة تبدو متشابهة ، فهي في الواقع مختلفة تمامًا.

لذلك قبل طلب كوب رائع من جو ، إليك كل ما يجب معرفته عن الفرق بين الاثنين. 

كيف يتم صنع المشروب البارد مقابل القهوة المثلجة؟

المشروب البارد هو حقا تركيز القهوة. إنها مصنوعة من خلال القهوة الأرضية الخشنة في الماء لمدة 12 ساعة أو بين عشية وضحاها. 

يوم 14 أبريل

القهوة المثلجة ، من ناحية أخرى ، هي مجرد قهوة بالتنقيط تم تبريدها وتقديمها على الجليد. 

يتم الاستمتاع بكل من القهوة المثلجة وشرب البرد على الجليد ، لكن القهوة المثلجة تتطلب الحرارة للشرب ، في حين أن Cold Brew لا (وبالتالي الاسم). 

هل طعم المشروب البارد يختلف عن القهوة المثلجة؟

نظرًا لأن Cold Brew عبارة عن تركيز ، فهو أقوى بكثير من القهوة العادية أو المثلجة. للمساعدة في تخفيف النكهة ، يضيف الناس عادة الماء أو الحليب. 

على الرغم من كونه أقوى ، إلا أن المشروب البارد أقل مرارة بشكل عام من القهوة المثلجة. 'قد يكون لها أيضًا نكهة أكثر حلاوة من القهوة المحببة' ، أخصائي التغذية المسجل Desiree Nielsen ، R.D ، يقول ، 'بفضل اختلاف بسيط في الحموضة.'

هل هم مختلفون من الناحية الغذائية؟ 

القهوة الباردة الباردة أقل بحوالي 65 ٪ من القهوة الساخنة المعتادة ، وخبير التغذية المسجل Nour Zibdeh ، M.S. ، RDN يشرح ، والذي يمكن أن يصنع المشروب البارد أكثر ملاءمة .

ومع ذلك ، تحتوي القهوة المنتظمة على المركب المفيد حمض الكلوروجين 1 ، التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. لا يوجد دليل على أن قهوة المشروب البارد تحتوي على نفس مضادات الأكسدة.  

يقول نيلسن: 'نظرًا لأن المشروب البارد يتطلب المزيد من أراضي القهوة ووقتًا أطول من القهوة العادية ، فقد يكون لديه المزيد من الكافيين لكل كوب أكثر من المشروب النموذجي ،' إذا لم تقم بتخفيفه بالكريمة أو الحليب النباتي . 

كما ثبت أن القهوة المنتظمة انخفاض مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية و اكتئاب، 2 الدهون في الجسم ، و من النوع 2 مرض السكري . وقد أجريت بحثًا أقل على المشروب البارد. 

أيهما أفضل؟ 

بسبب انخفاض مستويات الحموضة ، يميل الأشخاص ذوي المعدة الأكثر حساسية أو ارتداد الحمض إلى تحمل المشروب البارد بشكل أفضل وعملية وظيفية أفضل ويل كول ، دي سي ، IFMCP يقول. 

أي شخص يحاول الحد من استهلاك الكافيين ، سيكون أفضل من شرب القهوة المثلجة من المشروب البارد.

أولئك الذين يحاولون قطع الكافيين تماما يجب عليهم الحفاظ على هذه سبعة أعراض انسحاب الكافيين في الاعتبار. 

يقول نيلسن ، إن أكثر الطرق صحة للاستمتاع بمشروب البرد أو القهوة المثلجة هي شربها ، بدون كريم أو سكر ، أو مع مجموعة من الحليب النباتي غير المحلى ، مثل شوفان نباتة و لوز ، أو حليب المكاديميا .