3 نصائح لمؤلف كتاب الطبخ لإعداد وجبات الطعام للحفاظ على الطعام الصحي في متناول اليد

لقد كنا جميعًا هناك - أخيرًا عدنا إلى المنزل من رحلة طويلة أو يوم عمل مزدحم ونفتح الثلاجة للعثور على مجموعة من المكونات التي تنتظر تقطيعها أو تحميصها أو سوتها. نظرًا لعدم وجود طاقة للطهي ، يمكنك طلب تناول الطعام في الخارج أو تناول بعض الوجبات الخفيفة غير المرضية.

وفقًا لمطور الوصفات ومؤلف كتاب الطبخ راشيل مانسفيلد تناول وجبات صحية ولذيذة ممكن ، حتى لو كنت في وقت عصيب أو تعاني من طاقة منخفضة. وليس عليك حتى أن تكسر ميزانيتك على رسوم التوصيل - أو تكسر خطة الأكل الصحي الخاصة بك.

لم أقع أبدًا تحت علامة أو نمط حياة معين. أنا لست خالي من الغلوتين. أنا لست نباتيًا. أنا لست كيتو أو باليو. لكني أحب الأطعمة في كل تلك المجالات ، وأريد فقط مشاركة الوصفات مع أي شخص ، 'كما أخبرتني في هذه الحلقة من البث الصوتي عبر Lifeinflux.

رجل برج الدلو امرأة الجوزاء

ما هي هو ومع ذلك ، فإن المؤيد الرئيسي لفن الطهي هو تحضير الوجبات. بصفتها رائدة أعمال وأم جديدة ، يتم جذب مانسفيلد باستمرار في اتجاهات مختلفة ، لذلك فهي تريد أن تضمن أن ما تأكله بانتظام سيكون كاملًا وصحيًا ولذيذًا.

إليك بالضبط كيفية تحضير وجبة مانسفيلد للتأكد من أنها تتناول طعامًا مغذيًا ، بغض النظر عن مقدار الوقت الذي أمضيته خلال اليوم. واصل القراءة وكن منظمًا.

1.فرق تسد.

من أجل زيادة مقدار وقت الطهي إلى الحد الأقصى ، يحب مانسفيلد القيام بالتسوق من البقالة في يوم من الأيام وإعداد الطعام الفعلي في يوم آخر. بهذه الطريقة ، لا يتم تخصيص يوم واحد بالكامل لإعداد الوجبات ، ولن تواجه أي نضوب مسبق للوجبات.

لإعداد وجبة عطلة نهاية الأسبوع ، تقوم مانسفيلد بالتسوق لجميع الأطعمة أيام السبت ، وطهي الوجبات أيام الأحد. يستغرق الحصول على البقالة من 30 إلى 40 دقيقة. تشرح أن الأمر لا يستغرق كل هذا الوقت الطويل. 'وبعد ذلك يوم الأحد ، نبدأ في طهيها.'

لا تقوم مانسفيلد فقط بتقسيم عطلة نهاية الأسبوع ، ولكنها تقسم أيضًا الطهي نفسه. تقول: 'كنت أنا وزوجي نطبخ معًا قبل ولادة ابننا عزرا ، لكننا الآن نتناوب'. 'في أحد الأيام ، يقوم بالكثير من تحضير الطعام ، وفي يوم الأحد التالي ، أقوم بإعداد الطعام.' أطلق عليه اسم فريق العمل التحضيري للوجبات ، إذا صح التعبير.

اثنين.اصنع دبابيسك البسيطة.

'فقط لأنني مطور وصفات لا يعني أنني أتناول هذه الوجبات الذواقة طوال اليوم. يقول مانسفيلد: `` أبقي الأمور بسيطة حقًا ''.

في الواقع ، تفضل مصطلح 'إعداد الطعام' على 'إعداد الوجبات' ، حيث إنها تحب إعداد المواد الأساسية البسيطة - فكر في الكثير من الخضار و مصادر البروتين —يمكنها مزجها ومطابقتها في وجبات متنوعة للأسبوع. يمنحها الكثير من الحرية في صنع كل ما تريده في ذلك اليوم (ويحفز إبداعها في المطبخ ، لا أقل).

مثال: 'ذات ليلة إذا أردت سندويشات التاكو ، يمكنني أخذ الدجاج المشوي الذي صنعناه يوم الأحد ، ووضعه على بعض التورتيلا ، وإضافة أي طبقة وتناول تاكو' ، كما تقول.

3.الفريزر صديقك.

مانسفيلد ليس غريباً على الأطعمة المجمدة ، خاصة أثناء تحضير الطعام. حتى لو علمت أنها ستخرج من المدينة أو لن تنهي الوجبة ، فسوف ترمي المواد الغذائية الأساسية في الفريزر التي تكون لذيذة تمامًا عند إعادة تسخينها.

طعامها المفضل للخبز ورميها في الفريزر؟ خبز الموز . وفقًا لمانسفيلد ، فإن هذه المخبوزات الصحية تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية بينما تكون في متناول الجميع في عائلتها - حتى طفلها البالغ من العمر عامًا واحدًا.

'أنا دائمًا أصنع خبز الموز لأنه شيء أخبزه ويمكن لعزرا أن يأكله ، ويمكن للأردن أن يأكل ، ويمكنني أن آكل.' هل هذا يعني أنه يمكننا أن نجعل خبز الموز غذاءً خارقًا؟ (هنا يأمل!)

مع هذه النصائح لإعداد الوجبات ، كن مطمئنًا أنك ستحصل على الكثير من الوجبات الصحية في متناول يدك. سواء كنت نباتي ، هؤلاء أو باليو ، فإن طهي طعام بسيط ولذيذ لم يكن بهذه السهولة من قبل.

علامة 11 مارس

وهل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.

شارك الموضوع مع أصدقائك: