الشبت ليس فقط للمخللات: حافظي على الفاصوليا الخضراء الصيفية بهذه الوصفة
تخليل ليس فقط لمخللات الخيار الكلاسيكية. في الواقع ، هناك الكثير من الخضروات المختلفة التي يمكن أن تكون مخللة - بما في ذلك الفاصوليا الخضراء الطازجة أو الصفراء ، والتي هي في الموسم الحالي.
كتبت كورتني وايد في كتابها: 'التخليل طريقة رائعة للحفاظ على فائض الخضراوات للاستمتاع بها في وقت لاحق من العام'. كتاب الطبخ Catskills Farm-to-Table و الذي سيخرج غدا. 'كميزة إضافية ، لا تحتاج إلى الكثير من الإمدادات للمخلل في المنزل: فقط بعض البرطمانات والأغطية (تستخدم دائمًا جديدة) والأربطة ، وقدر كبير ، ومكونات الوصفة.'
ما هي حبوب ديلي؟
الفول Dilly هي نوع معين من الفاصوليا الخضراء المخللة (أو الصفراء!) المنكهة - كما خمنت - بالشبت. غالبًا ما تشتمل أيضًا على نكهات أخرى وقليلًا من التوابل ، والتي تأتي الوصفة أدناه من لمسة من الفلفل الحار.
الملاك رقم 2244
بينما يتم تصنيعها في أجزاء مختلفة من الولايات المتحدة ، إلا أنها تُصنع بشكل شائع في مطابخ نيو إنجلاند ، وخاصة فيرمونت. أما بالنسبة لكيفية تقديمها ، فيمكن تناولها كطبق جانبي مثل المخلل الكلاسيكي أو كإضافة للسلطة.
الصورة بواسطةكورتني واد/ مساهم
الإعلاناتوصفة ديلي بينز
تكفي 4 مكاييل
مكونات
- 2 رطل من الفاصوليا الخضراء أو الصفراء
- نصف كوب ملح تعليب
- 2½ كوب خل
- 2½ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
- 4 فصوص ثوم
- 4 رؤوس شبت
طريقة
- تقليم ينتهي من الفول. يُمزج الملح والخل والماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج.
- قم بتعبئة الفاصوليا بالطول في برطمانات ساخنة ، مع ترك مسافة 1/2 بوصة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، 1 فص ثوم ، 1 رأس شبت لكل نصف لتر.
- ضعي سائلًا ساخنًا على الفاصوليا ، واتركي فراغًا بمقدار ¼ بوصة. قم بإزالة فقاعات الهواء. اضبط القبعات المكونة من قطعتين. قم بمعالجة مكاييل وكوارت لمدة 10 دقائق في وعاء ماء مغلي.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
