طبيب يشرح لماذا الدهون المشبعة في زيت جوز الهند ليست مشكلة

ليس سراً أنني من أشد المعجبين بتناول الدهون كوسيلة للوصول إلى الرفاهية المثلى ، وزيت جوز الهند هو أحد الأشياء المفضلة لدي. ومع ذلك ، إذا سبق لك أن قرأت ملصق التغذية على ظهر إناء من زيت جوز الهند العضوي الخام والمعصور على البارد ، فسترى أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. أليس هذا لا لا. ألا تسبب الدهون المشبعة زيادة الكوليسترول؟

سعيد لأنك سألت. نحن نعلم الآن أن تناول الدهون لا يعني بالضرورة أن تكون سمينًا: إنه أكثر دقة بكثير. كطبيب ، أنا مفتون بطول العمر وكيف تؤثر الدهون الغذائية على أجسامنا. الشيء الوحيد الذي يجعل زيت جوز الهند فريدًا هو أنه يحتوي على زيت ثلاثي الجليسريد متوسط ​​السلسلة أو زيت MCT ، و MCTs مثل الوقود الفائق لخلاياك. تقوم خلاياك بحرق هذه الـ MCTs للحصول على الطاقة بينما تخزن القليل جدًا منها على شكل دهون ، مما يعزز عملية التمثيل الغذائي ويدعم جهاز المناعة لديك في الصفقة.

ما هو زيت MCT وهل هو مفيد لك؟

تساعد MCTs في تحقيق التوازن بين التحكم في الشهية والهرمونات الأخرى. يجعلونك تشعر بالشبع والرضا. أنها تحسن ملف تعريف الكوليسترول الخاص بك.

كما أنها تساعدك على حرق الدهون. واحد دراسة وجدت زيوت MCT تساعد في تقليل الدهون في الجسم والدهون الثلاثية بشكل أفضل من زيوت أوميغا 6 النباتية. بعد ثمانية أسابيع ، فقدت مجموعة زيت MCT المزيد من الوزن ودهون الجسم والدهون تحت الجلد بينما عانت من انخفاض بنسبة 15 في المائة في الدهون الثلاثية و LDL (الكوليسترول الضار).

نظرًا لأن زيت جوز الهند الغني بـ MCT أصبح أكثر شيوعًا ، فقد تكون قلقًا بشأن كميات الدهون المشبعة العالية فيه وإمكانية رفع الكوليسترول. كطبيب ، أخبر المرضى باستمرار أن ارتفاع الكوليسترول في الدم يمكن أن يصبح مشكلة عندما تسفر المختبرات عن نتائج غير طبيعية ، لذلك أنا أتفهم قلقك.

17 أكتوبر ، وقع

الفرق الجوهري بين الكوليسترول 'الجيد' و 'السيئ'.

ها هي الصفقة. الكوليسترول ليس أبيض وأسود ، لذا فإن تصنيفها على أنها 'جيدة' أو 'سيئة' يبالغ إلى حد كبير في تبسيط هذا الجزيء ، مما يساعد على تصنيع فيتامين د والهرمونات مع الحفاظ على بنية الخلية من بين واجبات أخرى بعض الدهون ترفع الكوليسترول في حين أن البعض الآخر يخفض الكوليسترول. ومع ذلك ، حتى عندما ترفع الدهون المشبعة نسبة الكوليسترول في الدم ، فإن نوع الكوليسترول يصبح أكثر أهمية من الكوليسترول نفسه.

تشير الدراسات إلى أن الدهون المشبعة ترفع مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة ، ومع ذلك فهي كما يرفع HDL (كوليسترول 'جيد'). من ناحية أخرى، يخفض السكر HDL . في النهاية ، فإن نسبة الكوليسترول الكلي إلى الكوليسترول الضار يتنبأ بالنوبات القلبية بشكل أفضل من LDL بمفرده. يمكن أن يحتوي زيت جوز الهند على ما يصل إلى 40 في المائة من الدهون المشبعة ، ولكن من المثير للاهتمام أن البلدان التي تحتوي على أعلى نسبة من زيت جوز الهند لديها أدنى معدلات الإصابة بأمراض القلب .

في حين أن بعض ابحاث يوضح أن زيت جوز الهند يحتوي على كميات أعلى من الدهون المشبعة ويزيد من نسبة الكوليسترول الكلي ، وهذه الكميات لا تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية. حقيقة، دراسة واحدة بين سكان جزر المحيط الهادئ الخالي من الدهون والقلب والسكتات الدماغية الذين استهلكوا ما يصل إلى 63 في المائة من السعرات الحرارية من دهون جوز الهند ، وجدوا أن الكوليسترول الكلي ارتفع ، وكذلك ارتفع مستوى HDL لديهم.

وجدت دراسات أخرى تحسين ملامح الدهون على الأنظمة الغذائية عالية الدهون التي تحتوي على زيت جوز الهند. وجد الباحثون أن الدهون المشبعة من جوز الهند ليست هي السبب الذي يؤثر سلبًا على مستوى الكوليسترول. بدلاً من ذلك ، أدى التأثير الكلي لزيت جوز الهند إلى زيادة HDL مع خفض الدهون الثلاثية وجزيئات كوليسترول LDL الصغيرة ، وهو أمر جيد بالتأكيد.

إذن .. زيت جوز الهند مفيد لك؟

يوفر زيت جوز الهند فوائد أخرى أيضًا ، مثل خفض مستويات الأنسولين والحماية من أمراض القلب. الحمض الدهني السائد في زيت جوز الهند هو حمض اللوريك ، الذي يوفر فوائد مضادة للميكروبات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات. تصبح الدهون المشبعة عالية الجودة في زيت جوز الهند أو زيت MCT مختلفة كثيرًا عما تحصل عليه في برجر الجبن للوجبات السريعة. يصبح تجميعها معًا مثل وضع القرنبيط والكب كيك تحت فئة الكربوهيدرات.

لا تخف من الدهون المشبعة ، ولكن احصل عليها من مصادر صحية مثل جوز الهند ولحم البقر الذي يتغذى على الأعشاب ، والذي يتفوق تلقائيًا على المصادر غير الصحية. وبالمثل ، فإن الكوليسترول الكلي لا يتنبأ بدقة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية. يصبح الالتهاب هو السبب في معظم الأمراض ، وزيت جوز الهند مضاد للالتهابات بدرجة عالية.

إذا كنت لا تزال تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، فاسأل طبيبك الأسئلة الصحيحة ، والأهم من ذلك ، قم بإجراء الاختبارات الصحيحة. اطلب اختبار حجم الجسيمات للتحقق من حجم الجسيمات وعددها. اختبارات الكوليسترول الأخرى عفا عليها الزمن. لن يكشف اختبار الكوليسترول الروتيني المنتظم عن حجم الجسيمات.

ببساطة ، الشرير الحقيقي الذي يسلب صحتنا ويزيد من محيط الخصر لدينا هو السكر وأي شيء يتحلل إلى سكر مثل الكربوهيدرات المكررة. تساعد الدهون عالية الجودة مثل زيت جوز الهند والمزيد من دهون أوميغا 3 المضادة للالتهابات على التخلص من تلك السكريات ودهون أوميغا 6 المسببة للالتهابات.

اجمع الدهون الصحية مع نظام غذائي كامل منخفض الأطعمة المصنعة ، ولديك إستراتيجية فعالة لتطبيع الكوليسترول مع تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع 2 والعديد من الحالات المزمنة الأخرى. مع اتباع نظام غذائي صحي كامل الأطعمة ، والدهون المشبعة لا ينبغي أن يكون مشكلة .

إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد ، فأنا أغوص بعمق في فوائد زيت جوز الهند والدهون المشبعة أثناء كسر الكوليسترول والأساطير الأخرى في كتابي تناولي الدهون ، واحصلي على نحافة .

شارك الموضوع مع أصدقائك: