أساسيات لمطبخ بسيط

ربما تعرف إيرين بويل من مدونتها الشهيرة للحياة الخضراء ، قراءة أوراق الشاي . (وإذا لم تكن قد ضللت طريقك بعد ، فنحن نقترح بشدة أن تفعل ذلك الآن.) تحقق من قائمة الكاتب والمصور والبسيط لأساسيات المطبخ ، وألق نظرة خاطفة على بعض المقتطفات من ملاذ الطهي الخاص بها.

أطباق بيضاء

الفستان الأسود الصغير من الصين ، طبق أبيض يمكن ارتداؤه أو ارتدائه لكنه لن يخرج أبدًا عن الأناقة. وفقًا لنصائح LBD الكلاسيكية: ابحث عن الشكل الذي يروق لك ، في مادة متينة ، مع القليل من الزينة. اخترنا الأطباق المصنوعة يدويًا مع طلاء أبيض كريمي.

الصورة من تصويرايرين بويل

كؤوس عادية على طراز المقهى

تعتبر نظارات Duralex الفرنسية الكلاسيكية شديدة التحمل وعملية وبأسعار معقولة. نستخدمها في كل شيء من الماء والعصير إلى النبيذ والحليب. الحجم الأصغر مناسب تمامًا لقبضة طفل صغير.

الصورة من تصويرايرين بويل

السكاكين

استخدم الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفضة ، وكلاهما يمكن وضعه في غسالة الأطباق ويجب أن يدوم لعقود - إن لم يكن لقرون. لدينا مجموعة جميلة من أدوات تناول الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمقبض من الخشب والتي ستستمر لفترة أطول إذا تم غسلها يدويًا. تم ذلك مرة أخرى ، قد أختار مجموعة من الأواني الفضية القديمة لاستخدامها كل يوم ولا تحتاج إلى التعامل معها بشكل خاص. ولكن مرة أخرى ، لا يمكن للتطبيق العملي دائما ينتصر.

أحواض من الحديد الزهر

تعتبر الأحواض المصنوعة من الحديد الزهر المحنك جيدًا غير قابلة للالتصاق تقريبًا ، كما أنها مصدر للحديد وخيول عمل في الفرن أو على الموقد. يمكن أن يكون الحديد الزهر العتيق باهظ الثمن ولكنه يتميز بكونه محنك جدا وسلس القاع. أحواض لودج العلامة التجارية الجديدة بأسعار معقولة بشكل لا يصدق. كلاهما سوف يدوم إلى الأبد.

قدور من الفولاذ المقاوم للصدأ

لدينا مقلاة سعة 4 لتر و 6 كوارت نستخدمها يوميًا تقريبًا لكل شيء بدءًا من الماء المغلي للمعكرونة إلى الصلصات التي تغلي على نار خفيفة وإعادة تسخين بقايا الطعام.

فرن هولندي من الحديد الزهر

في أرض الطهي بوعاء واحد ، لا شيء يقارن بالفرن الهولندي الكلاسيكي المطلي بالمينا. ويمكن أن تكون مستعملة جيدة مثل العلامة التجارية الجديدة. نستخدم طريقتنا لطهي اليخنات على نار هادئة والفلفل الحار وخبز الخبز. في السؤال ، يمكنه القيام بمهام متعددة كدلو ثلج أو حوض استحمام للأطفال.

لوح تقطيع خشبي

لوح التقطيع الخشبي الرقيق الذي يتم الحفاظ عليه جيدًا ونظيفًا هو الوحيد الذي تحتاجه.

الصورة من تصويرايرين بويل

مجموعة سكاكين

في المطبخ البسيط حقًا ، يمكنك على الأرجح الابتعاد بسكين واحد أو اثنين فقط من سكاكين الطاهي الجيد. نحن نستخدم سكين Santoku مقاس 5 بوصات الذي نحبه ، لكنني أوصي بالذهاب إلى متجر مطبخ في الحي وتجربة القليل منها لتحديد أيهما أفضل في يدك. لتوفير مساحة العداد وحماية سكاكيننا من التلف ، نستخدم رف سكاكين مغناطيسي متصل بالجدار.

الصورة من تصويرايرين بويل

ميكروبلين

ما زلت أنتظر إصدارًا جميلًا بمقبض خشبي ليتم طرحه في السوق ، ولكن Microplane أداة مفيدة في أي مطبخ. جيد لبشر الليمون وبشر الجبن دون شغل مساحة كبيرة.

مقالي من الفولاذ المقاوم للصدأ

فرن الشقة الصغير لدينا صغير جدًا بحيث لا يتناسب مع صينية بسكويت بالحجم العادي ، لذلك نستخدم أواني الجيلي رول كصفائح للخبز. مهما كان الحجم ، فقد حظيت بأفضل حظ مع المقالي المصنوعة من ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ غير المطلية. يمكنك استخدامها في كل شيء من تحميص الخضار إلى خبز البسكويت. بقليل من العناية ، لن يتشوهوا ، وسيتعرضون للخدوش والخدوش وارتداء كل يوم بحماسة.

الصورة من تصويرايرين بويل

أكواب وملاعق معيارية

بعض الأشياء تتطلب القليل من الدقة. كل ما نستخدمه هو كوب قياس سائل ومجموعة من المقاييس الجافة ، بالإضافة إلى مجموعة من ملاعق القياس. كل منهم من الفولاذ المقاوم للصدأ ، النفعية ، وقوية. (إذا كانت المساحة تمثل مشكلة ، فيمكن لجرار ماسون قياسي سعة 8 أونصات أن يكون مقياساً للسائل من كوب واحد).

أوعية الخلط

سواء أكان الزجاج المقسى أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخزف الحجري القوي ، فإن مجموعة صلبة من أوعية الخلط مفيدة لجميع أنواع الوصفات ، ويمكن للمجموعة الجذابة القيام بمهمة مزدوجة مثل أطباق التقديم.

مقتبس من مقتطف من الأمور البسيطة: العيش مع القليل والنهاية مع المزيد ، متوفر في الأماكن التي تُباع فيها الكتب.

برج العذراء برج الحوت امرأة

وهل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.

شارك الموضوع مع أصدقائك: