فطائر الكوسة المليئة بالمغذيات مع مكونات صحية إضافية

من الأشياء المفضلة لدي لتناول العشاء في عطلة نهاية الأسبوع التحديق في الثلاجة والسماح بإلهامي ليخلق وصفة مع كل ما لدي في متناول اليد. في الأسبوع الماضي ، فتحت الباب ، ووقعت عيني على الكوسة الطازجة من سوق المزارعين والزعفران محلي الصنع. على الفور ، استرجع عقلي ذكرياتي عن رحلاتي في اليونان وعرفت ما كنت سأصنعه: فطائر الكوسة!

لذلك عملت على بشر الكوسة الخضراء النابضة بالحياة ، وتمليحها ، وعصر أكبر قدر ممكن من الماء. لقد استخدمت بيضتين (خُفقت قليلاً) ولكن يمكنك أيضًا استبدال بيض الكتان أو بديل آخر للبيض إذا اتبعت أسلوب حياة نباتي. من هناك ، بدلاً من إضافة الدقيق الأبيض التقليدي ، ذهبت لمزيج من دقيق اللوز وفتات خبز باليو (أحب هذه الماركة ) ، ودقيق الحنطة السوداء في جبال الهيمالايا (يمكنك قراءة كل شيء عنها هذا المكون القوي هنا ). للحصول على نكهة إضافية ، أضفت شرائح البصل الأخضر والملح والفلفل وملعقة صغيرة من الأعشاب الترابية من الغرب ~ بورن —لكني بالتأكيد أشجعك على اللعب بمزيج التوابل هنا!

أضفت إلى إعطاء هذه الفطائر دفعة تغذية إضافية mindbodygreen الخضار العضوية + . مسحوق الخضر هذا معبأ بـ 31 مكونًا قويًا ، بما في ذلك المكونات العضوية كن خضروات والخضروات الورقية الداكنة والخضروات الجذرية والتوت والنباتات العشبية. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على إنزيمات هضمية وألياف بريبايوتك وبروبيوتيك لدعم الهضم الصحي وامتصاص العناصر الغذائية. *

بعد القلي هذه مع زيت الأفوكادو ، لقد خدمتهم فوق سرير من الخس مع جرعة سخية من tzatziki ، وعصير من الليمون - وكانوا لذيذًا جدًا ، إذا قلت ذلك بنفسي. غني بالمغذيات ولذيذ ، أنا بالتأكيد أضيف هذا الطبق المحفز إلى تناوبتي المنتظمة.

فطائر الكوسة مع الخضار الإضافية

الحصص: 4 إلى 6

• 4 أكواب كوسة مبروشة
• 1/4 كوب دقيق لوز
• 1/4 كوب طحين الحنطة السوداء في جبال الهيمالايا
• 1/4 كوب فتات الخبز باليو
• 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
• 1/4 كوب بصل شرائح
• 3 ملاعق كبيرة زيت أفوكادو
• ملح وفلفل وتوابل من اختيارك
• تزاتزيكي (اختياري)
• خضروات عضوية +

طريقة

1. افرمي الكوسة بمبشرة صندوقية ، ثم أضيفيها إلى وعاء ورشّي الملح. اعصر الماء الزائد باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش للجبن أو مصفاة.
2. أضف البيض والدقيق وفتات الخبز والبصل الأخضر والملح والفلفل والبهارات. قلبي حتى يتجانس الخليط.
3. ضع زيت الأفوكادو في مقلاة واتركه يسخن لبضع دقائق. خذ كرة صغيرة من خليط الكوسة باستخدام مغرفة الآيس كريم أو يديك. أسقطه في المقلاة واضغط لأسفل لتسطيح قليلاً.
4. قم بطهي الفطائر لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقليها إلى طبق مبطّن بالمناشف الورقية ورشي الملح.
5. استمر في هذه العملية حتى تستهلك الخليط بالكامل. اعتمادًا على حجم المقلاة ، يمكنك صنع فطائر متعددة في وقت واحد.
6. قدميه مع التزاتزيكي أو الزبادي - كل ما تفضله!