في شبق الغداء؟ جرب هذا الأرز المقرمش وسلطة الكيل مع صلصة جوز الهند
سلطة الأرز المقرمشة من وصفات جامايكية نباتية وفيرة لتكرارها ، لديه الكثير من السمات. إنه يستخدم بقايا الأرز بطريقة رائعة ، مما يخلق ديناميكية نسيجية حية: حار ومقرمش ولكن بقلب مغذي من اللفت. أنا أحب الطبق الذي يستخدم بقايا الطعام - في كثير من الأحيان يضيع الأرز ، وهذا عار. يعد هذا التطبيق طريقة رائعة لإضفاء لمسة جديدة عندما يكون لديك عدد قليل من الأصدقاء إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاكك أرز متبقي .
مكونات
يخدم 4
- 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
- 150 جم (5 أونصات / 1 كوب) أرز مطبوخ على البارد
- 4 سيقان كرنب (لاسيناتو كالي) ممزقة
- 2 بصل أخضر (بصل أخضر) مفروم ناعماً
- 350 جم (12 أونصة) من الهليون، المقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل قطري
- 60 جرام من الكاجو المحمص والمملح
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
للتتبيلة:
- زيت الزيتون
- 2 ملاعق كبيرة من خل جوز الهند (أو خل الأرز)
- 1 ملعقة كبيرة صفصاف الصويا
- 1 ملعقة كبيرة شراب الصبار
- عصير 1 ليمونة
الاتجاهات:
- ابدأ بتقليب الأرز. نذوب زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة ، ثم نضيف الأرز إلى المقلاة. وزعيها بالتساوي مع الضغط عليها في الزيت. اتركه يطهى دون إزعاج لمدة 6 دقائق ، مع فحص القاع حتى لا يحترق. يرفع عن النار ويغطى بغطاء. اتركيه للجلوس لمدة 5 دقائق (سيساعد ذلك في إزالة الأرز).
- اخفقي مكونات الصلصة في وعاء كبير ، ثم أضيفي كافولو نيرو.
- دلكي بيديك لتطريته قليلاً ثم أضيفي البصل الأخضر والهليون. يُفتت الأرز في الوعاء ويُرمى حتى يتغطى. الذوق وضبط التوابل. أخيرًا ، أضيفي الكاجو وقدميه.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
