هذا النوع من ألواح التقطيع يمكن أن يفسد صحتك الهرمونية ، كما يقول طبيب

هل تضع ألواح التقطيع البلاستيكية في غسالة الأطباق؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد تعرض نفسك لمضادات الغدد الصماء التي تتدخل في الهرمونات. إليك ما يجب معرفته.

ما أعتبره أكبر المشاكل مع ألواح التقطيع البلاستيكية.

يتم تسويق ألواح التقطيع البلاستيكية على أنها الخيار الأكثر صحية لأنها مضادة للميكروبات ويمكن وضعها في غسالة الأطباق ، مما يجعلها سهلة التنظيف.

ومع ذلك ، يحتوي البلاستيك على المواد المسببة لاضطرابات الغدد الصماء مثل BPA 1 و الفثالات 2 . في ظل ظروف معينة (مثل الحرارة والشمس) ، يمكن للبلاستيك ترشيح هذه المواد 3 . وجدت دراسة في عام 2022 ذلك وضع زجاجات مياه بلاستيكية قابلة لإعادة الاستخدام في غسالة الصحون 4 شجع على هجرة المواد الكيميائية من الزجاجة إلى مياه الشرب بالداخل. من المحتمل أن الأمر نفسه ينطبق على ألواح التقطيع البلاستيكية.

4 نوفمبر علامة زودياك

قد تعتقد أنك تقوم بتعقيم ألواح التقطيع الخاصة بك عن طريق وضعها في غسيل ساخن في غسالة الأطباق الخاصة بك ، ولكن في الواقع ، قد يؤدي ذلك إلى تفكيك المواد الكيميائية الضارة من البلاستيك التي يمكن أن تدخل إلى طعامك في المرة القادمة التي تستخدم فيها السبورة.

بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي التقطيع إلى حدوث أخاديد عميقة في البلاستيك حيث يمكن أن تبقى البكتيريا ، مما يجعل من الصعب للغاية تطهير ألواح التقطيع البلاستيكية المستخدمة في غسالة الأطباق. تحتاج حقًا إلى استخدام فرشاة للوصول إلى تلك الأخاديد. لذلك إذا كنت تستخدم لوحًا بلاستيكيًا ، فاختر تقشيره جيدًا بنفسك بدلاً من وضعه في غسالة الأطباق.

في دراسة أقدم 5 من جامعة ويسكونسن ، وضع الباحثون العديد من البكتيريا ، بما في ذلك الإشريكية القولونية والسالمونيلا ، على ألواح التقطيع الخشبية والبلاستيكية المستخدمة والجديدة. تفوقت ألواح التقطيع الخشبية باستمرار على الألواح البلاستيكية من حيث السلامة البكتيرية. المغزى من القصة؟ قد تكون ألواح التقطيع الخشبية صحية أكثر من البلاستيك ، وتثبت أنها أفضل لصحتك الهرمونية (بشرط ألا تستخدم أصماغًا تحتوي على بلاستيك لتلتصق القطع الخشبية ببعضها البعض).

بعض ألواح التقطيع البلاستيكية مطلية أيضًا بمواد مضادة للبكتيريا لمنع البكتيريا من النمو ، لكن هذا لا يؤدي إلا إلى نمو البكتيريا لمواد كيميائية أخرى ، غالبًا ما تؤدي إلى اختلال الغدد الصماء. مادة كيميائية شائعة جدًا تستخدم لمثل هذه الأغراض هي Microban ، والتي تحتوي على المكون المضاد للبكتيريا تريكلوسان 6 . ال لا تتعرف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أن التريكلوسان آمن نسبة إلى خصائص اضطراب الهرمونات 6 . بينما كان التريكلوسان التخلص التدريجي من غسول اليدين والمطهرات 7 ، لا يزال يتربص في المنتجات اليومية الأخرى - بما في ذلك ألواح التقطيع.

يستخدم بعض الأشخاص أيضًا مواد كيميائية قوية ، مثل مبيض مخفف بالماء لتنظيف ألواح التقطيع البلاستيكية. هذا يخلق احتمالية مخيفة لتلوث طعامك بمثل هذه المواد الكيميائية. إذا سبق لك وضع الأطعمة الغنية بالطماطم أو الكركم في وعاء بلاستيكي ، فسترى أنه يتحول إلى اللون الأحمر أو الأصفر. هذا لأن المكونات قد تسربت إلى مصفوفة البلاستيك. يمكن أيضًا أن تتسرب عوامل التنظيف القاسية إلى لوحك ، مما قد يؤدي إلى تلويث الطعام الذي تقطعه عليه.

حسنًا ، يعد البلاستيك خبرًا سيئًا ... ما هو أفضل مادة؟

لحسن الحظ ، هناك الكثير من البدائل لألواح التقطيع البلاستيكية التي يسهل استخدامها بنفس القدر ولكنها أكثر أمانًا لصحتك.

الزجاج ، على سبيل المثال ، هو سطح غير مسامي لا يوفر أماكن للبكتيريا لتظل باقية. مثل الألواح البلاستيكية ، يمكن أيضًا تنظيف الألواح الزجاجية في غسالة الأطباق. ومع ذلك ، فإن الألواح الزجاجية لها بعض الجوانب السلبية. يمكن أن يكون قطع الزجاج مرتفعًا ، وبما أن الزجاج قابل للكسر ، فهو مادة محفوفة بالمخاطر بالنسبة للأسر التي لديها أطفال أو حيوانات أليفة. كما أن السطح الصلب للألواح الزجاجية يبهت السكاكين بسرعة (كما تفعل الألواح الخزفية والرخامية). لذلك قد تكون الألواح الزجاجية مفيدة للغاية في درفلة العجين أو القيام بمهام المطبخ الأخرى التي لا تتضمن التقطيع.

أنا شخصياً أبحث عن ألواح تقطيع خشبية صلبة من قطعة واحدة مصنوعة بدون غراء وتنتهي بزيت غير سام مثل شمع العسل أو زيت جوز الهند المجزأ بدلاً من الزيت المعدني / الشمع البترولي. كويل كاربينتري و أمي تأكل هما اثنتان من العلامات التجارية الصغيرة المفضلة لدي ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على عامل نجارة محلي يمكنه صنع لوحة من الخشب الصلب (الجوز الأسود هو المفضل لدي).

أجد أنه من أفضل الممارسات استخدام لوحتي تقطيع مختلفين للحوم وفواكه وخضروات.

الوجبات الجاهزة.

يعد تبديل لوح التقطيع البلاستيكي الخاص بك بخيار الخشب إحدى الإستراتيجيات السريعة لتقليل السموم في المنزل. لمزيد من الطرق لإنشاء منزل أكثر أمانًا ودعم أعضاء التخلص من السموم باستخدام الأساليب القائمة على العلم (بدون الحلول السريعة الدخيلة التي لا تعمل) ، انضم إلى دورة التوقيع الخاصة بي حق التخلص من السموم . استخدم الرمز MBG200 للحصول على خصم 200 دولار.

29 مايو التوقيع