هذه التاكو البسيطة من جاكفروت هي بالضبط ما تريد إعداده لتناول العشاء

في بعض الأحيان، حتى الوصفات المفضلة لديك لا تبدو وكأنها الشيء الصحيح الذي يجب إعداده لتناول العشاء. أدخل هذه التاكو البسيطة من الكاكايا، من سارة توماس دراوباو الأطعمة الصحية . إنها الحل السريع المثالي عندما لا تكون لديك أي فكرة عما يجب إعداده على العشاء، وبما أنها تستغرق نصف ساعة فقط لتجتمع معًا، فلن تضطر إلى الانتظار طويلاً لتناول الطعام.

السحر الحقيقي لهذه التاكو هو كيف تجتمع جميع المكونات معًا في النهاية. 'هذا المزيج متوازن تمامًا،' كما وعدت، 'الذرة تضفي الحلاوة، والكزبرة تضفي نكهة عشبية، والأفوكادو كريمي وناعم، في حين يقدم الهالابينو لمسة من الحرارة!'

كيفية الاستفادة القصوى من الجاك فروت

جاكفروت هو أحد مكونات البروتين الشائعة المستخدمة في الأطباق النباتية الرئيسية. الفاكهة العملاقة، وهي جزء من نفس عائلة التين الأصغر بكثير، تكتسب نكهة بسهولة وتحل بسهولة محل البروتين الموجود في اللحوم. 'أنا أحب الطبخ باستخدام الجاك فروت بسبب قوامه الشبيه باللحوم وطعمه الحلو' ، يقول توماس دروبو لـ Mindbodygreen.

النظر في الساعة

إذا لم تكن قد قمت بطهي الكاكايا من قبل، فقد يبدو الأمر غريبًا بعض الشيء. ولكن لحسن الحظ، شارك توماس دروباو بعض النصائح الأساسية لجعل الجاك فروت أفضل ما يمكن أن يكون:

1. بمجرد شطف الكاكايا وتصفيته، من المهم إزالة النوى. ستراها، فهي تبدو مثل البذور الصغيرة ولكنها ليست صلبة. 
2. بعد ذلك، تحتاج إلى طحن الكاكايا بسرعة في محضرة الطعام. هذه الخطوة مهمة لأنها تقطع الجاك فروت إلى قطع متساوية الحجم.
3. أخيرًا، باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش مطبخ نظيفة، تأكد من التخلص من أي رطوبة زائدة قبل إضافة الجاك فروت إلى المقلاة للحصول على لون بني فاتح. 

ليس لديك جاكفروت في متناول اليد ولكنك ترغب في الحصول على تاكو متوازن تمامًا (وربما أ مارغريتا صحية للذهاب معها؟) أنت محظوظ: 'ستكون مكعبات التوفو المقرمشة بديلاً نباتيًا رائعًا للكاكايا في هذه الوصفة'، يقترح توماس دروبو.

71 عدد الملاك

سندويشات التاكو ذات الأصل النباتي

يجعل 6 سندويشات التاكو الصغيرة في الشوارع

مكونات

للتاكو

أسماء الملائكة الساقطة

• علبة واحدة من فاكهة الكاكايا - حوالي 10 أونصات (أستخدم العلامة التجارية Upton's Naturals)
• ½ بصل أبيض أو أصفر كبير الحجم مقطع إلى مكعبات صغيرة (حوالي ¾ كوب)
• ½ علبة بهارات التاكو
• ½ شرائح هالبينو طازجة
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
• 1 أذن ذرة مشوية ومقطعة إلى شرائح
• كزبرة طازجة مفرومة خشنًا
• ستعمل أيضًا رقائق تورتيلا التاكو أو رقائق التورتيلا الناعمة أو القشرة الصلبة

لكريمة اللايم الحارة

• 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة نباتية
• 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

طريقة

1. قم بإزالة الجاك فروت من الحاوية. أستخدم Upton's Naturals (النكهة الأصلية)، والتي تأتي في علبة. لقد تم نقعه قليلاً في كمية صغيرة من السائل، لذلك أشطفه وأصفيه في مصفاة. إذا كنت تستخدم الجاك فروت المعلب، تأكد من شطفه جيدًا. يمكن أن يكون الجاك فروت المعلب مالحًا، لذا تأكد من شطفه جيدًا وإزالة كل المحلول الملحي منه.
2. أخرج الجاك فروت من المصفاة وأزل النوى. بعد ذلك، أضف الجاك فروت إلى معالج الطعام أو الخلاط. قم بتحريكها لبضع ثوان حتى يصبح حجم الكاكايا بنفس الحجم. سوف يشبه التونة المعلبة أو لحم السلطعون المبشور.
3. أخرج الجاك فروت من محضرة الطعام وضعه على منشفة ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة. تخلص من أي رطوبة زائدة.
4. رشّي مقلاة القلي برفق برذاذ الطبخ. يُضاف الجاك فروت والبصل المفروم إلى مقلاة كبيرة ذات جوانب ويُطهى على نار متوسطة. عندما يبدأ البصل بالتحول إلى اللون الشفاف، أضف توابل التاكو. لقد استخدمت نصف علبة، لكن اتبع قلبك. يقلب حتى تمتزج جيدا.
5. بمجرد أن يصبح الكاكايا والبصل مقرمشين قليلاً، عليك إزالة الخليط من الحرارة. ضع جانبا.
6. بعد ذلك، قم بتسخين التورتيلا حتى تصبح ناعمة ومرنة. أحب أن أشعل النار بسرعة على الموقد، لكن كن حذرًا جدًا إذا قمت بذلك.
7. بعد ذلك، سوف تقوم بشوي الذرة وتقطيعها بعناية بعيدًا عن الكوز. ضع جانبا. الذرة المعلبة أو الذرة المجمدة المطبوخة ستعمل بشكل جيد أيضًا!
8. قم بتقطيع الهالبينو الطازج إلى شرائح رفيعة وقطع بعض الكزبرة الطازجة تقريبًا. نقطع اللايم إلى شرائح ونتركه جانباً.
9. لصنع بعض كريمة الليمون الحارة: ما عليك سوى تناول الكريمة الحامضة النباتية والصلصة الحارة وعصير الليمون وتقليبها حتى تمتزج جيدًا. للحصول على كريمة أرق، أضف المزيد من عصير الليمون.
10. لتجميع التاكو: ضع التورتيلا جانباً؛ أضف بعض تاكو البصل والكاكايا 'اللحم'. ضعي فوقها الذرة المشوية والجلابينو وشرائح الأفوكادو والكزبرة وشرائح الليمون. يقدم مع الكريما على الجانب أو في الأعلى! يقدم على الفور واستمتع.