هل يجب حفظ المكملات في الثلاجة؟
في أي وقت تفتح إناءً جديدًا للطعام ، من المحتمل أن تعرف وضعه في الثلاجة لإبقائه طازجًا قبل الوصول إليه مرة أخرى لاحقًا. هذه هي سلامة الغذاء 101. لكن نفس خط التفكير هذا لا يُترجم بالضرورة إلى مكملات.
للمكملات احتياجات تخزين محددة - بناءً على الشكل (مثل الكبسولات والمساحيق والسوائل وما إلى ذلك) والمكونات - للحفاظ على جودتها ووظيفتها حتى تاريخ انتهاء الصلاحية . واختيار تخزينها في الثلاجة كإجراء وقائي يمكن أن يضر في الواقع بجودة بعض المكملات الغذائية.
نظرًا لأن هذا معقد قليلاً ، فقد سألنا نائب رئيس الشؤون العلمية في mindbodygreen أشلي جوردان فيريرا ، دكتوراه ، RDN ، لتحطيمها.
هل يجب تخزين أي مكملات في الثلاجة؟
'نعم ، يجب دائمًا تخزين المكملات الغذائية مع تعليمات الاستخدام والتخزين التي تنص بوضوح على الحاجة إلى التبريد في الثلاجة' ، يؤكد فيريرا. فقط تأكد من قراءة الملصق بعناية.
برجك الثاني عشر من فبراير
'الفئتان الرئيسيتان من المكملات الغذائية التي تتطلب التبريد هما الصيغ السائلة وبعض البروبيوتيك' ، يلاحظ فيريرا.
تأتي المكملات السائلة بشكل عام مع تعليمات للتبريد بعد الفتح ، ولها مدة صلاحية قصيرة تتراوح من 30 إلى 90 يومًا عادةً (مقابل سنتين إلى ثلاث سنوات من أشكال المكملات الأخرى).
بينما تتطلب بعض سلالات الكائنات الحية المجهرية والتركيبات التبريد ، والبعض الآخر لا يفعل ذلك. بعض البروبيوتيك (مثل mindbodygreen's بروبيوتيك + ) لتكون مستقرة على الرف. وإذا كان الأمر كذلك ، فإن تبريدها يمكن أن يفسد الجودة والاستقرار والمكونات النشطة في المكمل.
وتذكر أن البروبيوتيك تحقق ذلك يعيش الكائنات الحية الدقيقة للمساعدة في استعمار الأمعاء ، لذا فإن تخزين المكملات الغذائية بشكل غير صحيح يمكن (عن غير قصد) أن يخلق بيئة لا تستطيع تلك الكائنات الحية البقاء فيها.
الملاك رقم 102
يقول فيريرا: 'المكملات التي لا تنص صراحة على الحاجة إلى التبريد في تعليمات استخدامها أو تخزينها يجب ألا يتم تبريدها أبدًا'. 'إنه أبيض وأسود مبهج.'
إذن ، ما هي أفضل طريقة لتخزين المكملات الغذائية بشكل عام؟
يجب تخزين معظم المكملات في مكان بارد وجاف ومظلم.
يشير Cool إلى درجة حرارة داخلية تتراوح من 50 درجة مئوية إلى منتصف السبعينيات. في كثير من الأحيان تفي طاولة السرير أو حجرة المؤن بهذه المعايير. لكن كل منزل مختلف.
رجل الجوزاء امرأة الجدي
توصي فيريرا فقط بتجنب تخزين المكملات في الإعدادات التالية:
- درجات الحرارة المرتفعة القريبة (مثل على حافة النافذة أو بالقرب من الموقد أو الفرن)
- في الرطوبة العالية (مثل الحمام ، فوق غسالة الصحون ، أو بالقرب من نافذة أو شاشة مفتوحة)
- في ضوء الشمس المباشر (يؤثر هذا على الحرارة ، وقد تؤدي الأشعة فوق البنفسجية إلى إتلاف المكونات النشطة للمكملات الغذائية)
وبغض النظر عن المكان الذي يتم تخزينها فيه ، 'قم دائمًا بربط الغطاء بإحكام بين الاستخدام' ، كما تقول فيريرا. 'هذا يحد من (الكبسولات ، الكبسولات الطرية ، الأقراص ، المساحيق ، إلخ) من التعرض للأكسجين ، مما يؤدي إلى الأكسدة.'
الوجبات الجاهزة
يعد تخزين المكملات الغذائية بشكل صحيح أمرًا ضروريًا للتأكد من بقائها في أكثر أشكالها نشاطًا حتى يكون لها التأثير المطلوب في جسمك. ما لم يكن المكمل المحدد الذي اشتريته يستدعي ذلك ، فإن الثلاجة ليست مكانًا جيدًا للاحتفاظ بالمكملات الغذائية الخاصة بك.
والتبريد ليس علامة على الجودة. مثال على ذلك: لا شيء من مكملات mindbodygreen المصنوعة بدقة من مصادرها وصياغتها يجب حفظها في الثلاجة. بدلاً من ذلك ، احتفظ بالمكملات الغذائية في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
