إذا لم تكن قد سمعت عن Blue Matcha بعد ، فاستعد - إنها على وشك أن تكون في كل مكان
بصرف النظر عن العنب البري ، هناك عدد قليل جدًا من الأطعمة الزرقاء ، ما لم تحسب آيس كريم الفقاعات الذي أحببته عندما كنت طفلًا أو الكوكتيلات التي تسبب صداع الكحول. ولكن الآن يظهر الماتشا الأزرق ، وهو مسحوق بلون نيلي تقريبًا (ولكنه طبيعي تمامًا) ، على وسائل التواصل الاجتماعي في شكل `` حورية البحر '' أو أوعية `` المحيط '' المهدئة ذات اللون الفيروزي وسلع مخبوزة زرقاء كهربائية. وهذا الطعام الجميل الذي يستحق وسائل التواصل الاجتماعي يغري الناس بأغنيته الصافرة عن الفوائد الصحية المعلنة.
بالنسبة لي ، من الصعب أن أنظر بعيدًا - واحد ، لأن الجانب اللافت للنظر لهذا المكمل الغذائي يصعب تجاهله ، وثانيًا ، بصفتي RDN ، الفوائد الصحية المفترضة تجعلني أرغب في إلقاء نظرة فاحصة. يحب، حقا قريب. كما ترى ، أنصار الماتشا الأزرق (الذي لا ينبغي الخلط بينه وبين مستخلص سبيرولينا المملوك يسمى ' السحر الأزرق ، 'شيء آخر تمامًا) يعد بأن لديه العديد من نفس الخصائص المعززة للصحة لنظيره الأخضر ، الماتشا الخضراء. هذا ادعاء مثير للاهتمام لأن هذه المساحيق النابضة بالحياة مصنوعة من نباتين مختلفين تمامًا. ماتشا الخضراء مصنوعة من أوراق الشاي ( كاميليا سينينسيس ) ، في حين أن ماتشا الزرقاء مصنوعة من زهرة البازلاء ( Clitoria Principissae ).
تمت دراسة الماتشا الخضراء على نطاق واسع في البشر من أجلها الفوائد الصحية . تحتوي أوراق الشاي (جميع أنواع الشاي الأسود والأخضر - بما في ذلك شاي الماتشا الأخضر - من نفس النبات) على مادة البوليفينول ، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. لديهم أيضًا مادة الكاتيكين ، التي تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المثبتة: محاربة ومنع تلف الخلايا ، وتحسين تدفق الدم ، وخفض الكوليسترول وضغط الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ودعم صحة الدماغ. يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على مادة الكافيين بالإضافة إلى مركب يسمى الثيانين الذي له تأثير مهدئ ويعزز الاسترخاء. معًا ، ينتج الاثنان شعورًا بـ 'تنبيه هادئ' لبعض الأشخاص الذين يشربونه.
برج الجوزاء اليومي الوظيفي
من ناحية أخرى ، لم تتم دراسة الماتشا الأزرق على نطاق واسع ، ولم تتم دراستها حتى الآن إلا على الحيوانات. ولكن قبل أن تبدأ في البكاء في بحر من الدموع ، هذا لا يعني بالضرورة أن وعاء عصير حورية البحر الخاص بك خالي تمامًا من الفوائد الصحية. نحن نعلم أن الماتشا الزرقاء تحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة تسمى الأنثوسيانين والبروانثوسيانين. كلاهما يجري بحث لدورها المحتمل في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ودعم الوظيفة الإدراكية والذاكرة ، ومن المعروف بالفعل أنهم متضمن في دعم الرؤية الصحية وإنتاج الكولاجين. نحن ببساطة لا نملك حتى الآن دليلًا علميًا قاطعًا يثبت جميع الفوائد الصحية لماتشا الأزرق للبشر.
ومع ذلك ، يتفق اختصاصيو التغذية عالميًا تقريبًا على أن تناول شاي الماتشا الأزرق لن يؤذيك. لذا ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بها ، انطلق! يمكن أن يكون ماتشا الأزرق طلبت عبر الإنترنت ومتوفر في بعض متاجر الأطعمة الصحية.
لقد جربته بنفسي مؤخرًا ، وأضفته إلى العصير الذي شاركته مع عائلتي الممتدة الزائرة. الحكم؟ على الرغم من أنني استخدمت كمية كبيرة إلى حد ما في مشروبي ، إلا أن الطعم كان غير ملحوظ تقريبًا - لم يكن مذاقه ترابيًا بالنسبة لي مثل بعض أنواع شاي الماتشا الخضراء التي جربتها. لكن اللون يا اللون ! كان هذا موضوع الكثير من الحديث. اعتقدت ابنة أخي (التي تحب العلم مثلي) أن اللون الأزرق الساطع كان ساحرًا لأننا نرى القليل جدًا من هذا اللون النابض بالحياة في طعامنا. الطبيعة مذهلة حقًا.
ضع قبعة الطعام جانبًا وقبعة R.D الخاصة بي مرة أخرى ، إذا كنت تشرب الماتشا الخضراء بالفعل لفوائدها الصحية ، لا أوصي باستبدالها بماتشا الزرقاء. ما عليك سوى تضمينها كإضافة ممتعة تستحق على Instagram إلى نظامك المعتاد من الشاي أو العصائر. من تعرف؟ ربما يومًا ما سيغني أخصائيو التغذية في كل مكان بمدح الماتشا الأزرق أيضًا!
تريد أن تأخذ ماتشا العادية الخاصة بك إلى مستوى أعلى؟ جرب هذه التعديلات البسيطة لجعلها تخفف التوتر وتعالج الأمعاء وتوازن نسبة السكر في الدم.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
الإعلانات
شارك الموضوع مع أصدقائك:
