إذا كنت ستأكل وجبة دهنية ، فإليك كيفية التصرف بذكاء حيال ذلك

واحدة من أكثر الملاحظات العلمية إثارة منذ عقود هي أن تناول الطعام الصحيح ، مع التركيز على الفواكه والخضروات ، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على النشاط الجيني لخلايانا. إن اتباع نظام غذائي صحي لا يمنع المرض فحسب ، بل يمكنه أيضًا علاج الأمراض المزمنة.

على الرغم من هذا التقدم في علم التخلق ، فقد وجدت أنه إذا بدأت في الغناء لمديح نظام غذائي نباتي ، يجب أن تعد نفسك لبعض ردود الفعل العاطفية. (فكر: جون بيلوشي في الكافيتريا يقاتل في بيت الحيوانات .)

لا يقتصر النظام الغذائي على علم التغذية والبحوث السريرية فحسب ، ولكنه أيضًا متجذر بعمق في التنشئة والثقافة والأسرة والراحة. لهذا السبب ، على الرغم من أنني أؤمن بشدة أن اتباع نظام غذائي قليل الدسم يعتمد على النباتات هو أفضل نهج للصحة الشخصية (والكوكبية) ، وعلى الرغم من أن الوجبات الغنية بالدهون قد تؤدي إلى انخفاض سريع في وظائف الشرايين ، أدرك أن الكثير من الناس سيستمرون في تناول وجبات غنية بالدهون وغنية بالمنتجات الحيوانية.

لذلك ، نظرًا لأن العديد منا سيأكلون وجبات غير صحية من حين لآخر ، فقد أردت أن أنظر إلى الاستراتيجيات التي يمكن أن تخفف الآثار الضارة للأطعمة الغنية بالدهون وعلى الأقل تجعل الوجبة محايدة لصحتنا. إليك بعض الأفكار:

1. تناول الخضار الخضراء مع كل وجبة.

مجموعة من باحثين في جامعة ماريلاند نظرت في ما يحدث للشرايين بعد تناول وجبات غنية بالدهون ، بما في ذلك زيت الزيتون البكر. ووجدوا أنه بعد تناول وجبة غنية بالدهون ، يعاني الناس من تدهور سريع في وظائف الشرايين. ومع ذلك ، عندما قاموا بدمج نفس الوجبة الدهنية مع سلطة ، لم يلاحظ الانخفاض. في الآونة الأخيرة ، رأى العلماء أن تناول فطيرة الهامبرغر في المستشفى تسبب في انقباض الشرايين بطريقة غير صحية ، ولكن إذا تم دمج الهامبرغر مع شريحة من الأفوكادو ، لم يلاحظ التأثير.

2. اشرب عصير العنب.

علماء في تشيلي قام متطوعون خضعوا للدراسة بتغذية نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات وقليل الدهون ، ولاحظوا أن شرايينهم تتفاعل بطريقة صحية مع الإجهاد مقارنة بالمتطوعين الذين يتناولون وجبة غنية بالدهون. ومع ذلك ، عندما كان النبيذ الأحمر مصاحبًا ثابتًا للوجبات الغنية بالدهون ، لوحظ تأثير وقائي على قياس صحة الشرايين. وجدت دراسة ثانية باستخدام عصير العنب الأرجواني نفس الحماية.

3. تناول مكمل غذائي غني بمضادات الأكسدة.

في دراسة أخرى ، تم تغذية المصابين بأمراض القلب على وجبة غنية بالدهون. بعد فترة وجيزة ، عانوا من انخفاض في صحة الشرايين. ومع ذلك ، عندما تم إعطاؤهم 2 جرام من فيتامين سي قبل الوجبة ، لم يتم ملاحظة الانخفاض. في دراسة أخرى ، أدى تناول مكملات الفيتامينات المصنوعة من الفواكه والخضروات المركزة بالطاقة إلى تراجع وظيفة الشرايين مقارنةً بالمكملات الغذائية الوهمية.

4. أكل الشوفان.

دراسة أخرى نظروا إلى ما حدث للمتطوعين الذين تناولوا وجبة غنية بالدهون مع الشوفان. عندما تناول الشخص وجبة غنية بالدهون ، لوحظ الانخفاض المعتاد في وظيفة الشرايين. ومع ذلك ، عند إضافة 60 جرامًا من دقيق الشوفان إلى الوجبة ، كان يتم الحفاظ على صحة الشرايين. لم يلاحظ التأثير الوقائي مع القمح.

ليس هناك شك في أن التقدم في علوم الطب والتغذية سيؤدي إلى فرص لزيادة العمر على مدى العقود القليلة القادمة. تم الكشف عن تأثير قرارات نمط الحياة البسيطة فيما يتعلق بالطعام والحركة وإدارة الإجهاد والنوم في قواعد البيانات البحثية الكبيرة. شوكة الخاص بك يمكن أن تحدد مصيرك.

شخصيات على أساس عيد ميلاد

يمكن للاستراتيجيات الموضحة هنا حماية صحتك من تلف الشريان بعد تناول وجبة غنية بالمصادر الحيوانية. توصي لوحة الطعام الأمريكية التي تم تقديمها في عام 2011 بتغطية نصف طبقك بالخضروات والفواكه ، والربع بالحبوب ، والباقي باختيارك من البروتين. ربما للمرة الأولى ، يبدو أن الأخ الأكبر قد فهم هذا الأمر بشكل صحيح.

شارك الموضوع مع أصدقائك: