أنا أخصائية تغذية. إليكم سبب قلقي بشأن الأنظمة الغذائية النباتية
غالبًا ما يفترض الناس أنه نظرًا لكوني اختصاصي تغذية ، فأنا أيضًا نباتي أو نباتي. أستطيع أن أرى كيف يمكن للمرء أن يفترض هذا. اليوم سمكة و اللحوم والدواجن ملوثة بالهرمونات والمضادات الحيوية والمواد الكيميائية مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور .
15 يناير التوافق مع البروج
نظرًا لأن النباتيين والنباتيين لا يستهلكون هذه الإضافات ، فقد يبدو أنهم أكثر صحة. من خلال تجنب اللحوم والأسماك ، فإنهم يتجنبون أيضًا الدهون المشبعة الحيوانية والكوليسترول التي يخشى الكثير منا.
ومع ذلك ، خلال سبع سنوات من الممارسة ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن العديد من النباتيين ليسوا أصحاء كما قد تفترض. في تجربتي مع العديد من النباتيين والنباتيين (وليس كلهم) ، إليك بعض الأنماط التي لاحظتها.
1. لا يحصلون على ما يكفي من البروتين.
في رأيي ، من أجل الحفاظ على انخفاض الدهون في الجسم وزيادة الكتلة الخالية من الدهون ، يجب استهلاك ما لا يقل عن 0.4 جرام من البروتين لكل رطل يزنه الشخص. لذلك إذا كان وزنك 140 رطلاً ، فستحتاج إلى 50 جرامًا من البروتين يوميًا. لوضع هذا الرقم في المنظور ، يحتوي صدر الدجاج منزوع العظم والجلد على حوالي 31 جرامًا من البروتين وتحتوي حصة السلمون على حوالي 39 جرامًا.
من الصعب الوصول إلى حصة البروتين هذه عن طريق تناول الخضار والمكسرات فقط. يساعد البروتين على موازنة هرمونات الشبع لديك ويبقيك ممتلئًا. إضافة المزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي قد يساعد في تسهيل إنقاص الوزن ويمكن أن توفر المزيد من الطاقة.
2. يأكل النباتيون والنباتيون الكثير من منتجات الحبوب.
النباتيون النباتيون الذين عملت معهم يأكلون كثيرًا الخبز والحبوب ، وغالبًا ما تؤدي إلى زيادة الدهون حول منطقة الوسط. إنهم يعتمدون على هذه الأطعمة لأنها سريعة ومريحة ، كما أن النباتيين والنباتيين (إلى حد ما) محدودون في خيارات البروتين الخاصة بهم.
أنصح النباتيين والنباتيين بالتفكير في مصادر الحبوب الصحية ، مثل الكينوا ، التي تحتوي على ثمانية جرامات من البروتين لكل كوب. تعتبر الفاصوليا أيضًا خيارًا رائعًا لأنها تحتوي على حوالي سبعة جرامات من البروتين لكل وجبة. (من وحي؟ ها هي وصفة ممتعة ل كعك البطاطا الحلوة والكينوا مع صلصة الأفوكادو والليمون .)
3. كثيرا ما تستخدم بدائل رديئة الجودة لتحل محل اللحوم.
غالبًا ما تكون منتجات 'اللحوم المقلدة' غنية بالصوديوم وتحتوي على مواد حافظة ومكونات فول الصويا المعدلة وراثيًا. إذا نظرت عن كثب إلى مكوناتها ، ستلاحظ عادةً زيت الكانولا ودقيق القمح وسكر العنب وفول الصويا المعدل وراثيًا والمزيد. لا أعرف عنك ، لكنني لست مهتمًا بتناول أي من هذه العناصر. لا يعرف جسمك كيفية معالجة هذه الأطعمة ، مما يجعل من الصعب هضمها.
4. إنهم يفقدون الفوائد الصحية للبروتين الحيواني.
أشجع عملائي على استهلاك مصادر البروتين الحيواني الخالية من المضادات الحيوية والبرية والعضوية والخالية من القسوة. تحتوي البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج والأسماك على أحماض أمينية حيوية ، وهي اللبنات الأساسية لمجموعة من الوظائف التي تشمل العضلات والعظام والهرمونات.
ببساطة ، أعتقد أن آكلي اللحوم والنباتيين والنباتيين يجب أن يختاروا البروتينات من مصادر لها ساقان أو أقل. فكر في الأمر: المصادر التي نعلم جميعًا أنها هزيلة هي تلك التي تأتي من الأسماك والدواجن والنباتات ، مثل الفول والعدس. اللحوم من المخلوقات ذات الأربع أرجل (بما في ذلك الخنازير والأبقار) ليس هزيلًا ويجب تناوله بحذر.
أنا لا أتحمل أي سوء نية تجاه النباتيين ، وأشجعهم على تضمين مصادر البروتين النظيفة في وجباتهم الغذائية. أعلم أن هذا يمكن أن يكون تحديًا!
فيما يلي بعض المصادر المفضلة الخالية من اللحوم:
- بذور القنب
- مساحيق البروتين النظيفة (مثل البروتينات المخمرة الصحية الأصلية ومسحوق بذور مضخة أوميغا للتغذية)
- فاصوليا
- عدس
- حمص
- التوفو والخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا (الحد الأقصى لعدد مرات قليلة في الأسبوع)
- زبادي يوناني
- بيض
- جبن
- جبنة ريكوتا
سواء كنت من أكلة اللحوم أو نباتيًا ، فإن كونك ذكيًا بشأن ما تأكله هو المفتاح. إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، فحاول اختيار البروتينات النباتية بأقل قدر ممكن من المعالجة. كلما كان العنصر أقرب إلى الطبيعة ، كان ذلك أفضل.
برج 28 مايو
إلى زملائي من الحيوانات آكلة اللحوم ، يرجى اختيار المصادر الخالية من الدهون والنظيفة. قلل من اللحوم الحمراء ولحم الخنزير (أربعة أرجل) والتزم بالدواجن والأسماك العضوية والبرية (رجل أو ساقان) وبالطبع البروتينات غير القائمة على اللحوم المذكورة أعلاه.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
الإعلاناتشارك الموضوع مع أصدقائك:
