جو كروس: الحياة بعد الدهون والمرض والموت تقريبًا
هنا في MindBodyGreen ، نفكر في التحول ، ولا أحد يجسد فكرة التغيير الإيجابي أفضل من صانع الأفلام ورائد الأعمال الأسترالي جو كروس.
فيلمه الوثائقي سمين ومريض وشبه ميت يروي قصة كيف فقد ما يقرب من 100 رطل وشفاء من مرض المناعة الذاتية باتباعه صيام العصير لمدة 60 يومًا.
شعرنا بسعادة غامرة للقاء جو والتعرف على مغامراته في الحياة الصحية.
MBG: ماذا كنت تفعل منذ نجاح الدهون والمرضى والموت تقريبا ؟
جيني: لقد أنشأنا مجتمعًا قويًا عبر الإنترنت في www.RebootwithJoe.com يوفر المعلومات والوصفات وخطط تناول العصائر والأكل والدعم والترفيه لمئات الآلاف من الأشخاص الذين يرغبون في استعادة صحتهم وحيويتهم ، كما فعلنا أنا وفيل في الفيلم.
لقد أنتجنا عرض جو ، سلسلة من حلقات الويب حول العصائر والعافية. أنا بصدد الانتهاء من فيلمي الثاني ، الذي سيصدر هذا الخريف. وأنا أستعد للانطلاق في الطريق الدهون والمرضى والموت تقريبا ورسالة إعادة التشغيل إلى كندا وأوروبا وروسيا والصين وجنوب شرق آسيا. لذلك لقد كان عامان مشغولان!
لكن الشيء الأكثر إثارة هو أنه في كل يوم أتلقى رسائل بريد إلكتروني من أشخاص يفقدون الوزن ويتوقفون عن الأدوية ويشعرون بذلك أسعد لأنهم يعيدون التشغيل ، وهذا يجعلني متحمسًا لمواصلة نشر رسالتنا.
علامة 9 أبريل
هل أدى النهج المتطرف الذي اتبعته في الفيلم (صيام كامل العصير لمدة شهرين) إلى صعوبة الانتقال إلى خطة منتظمة لتناول الطعام؟
في الواقع ، لقد جعلت 60 يومًا من العصير من السهل الانتقال إلى خطة الأكل المنتظمة. أعادت التجربة ضبط حنك وأعطتني تقديراً لمدى شهية الأطعمة النباتية الكاملة.
قبل إعادة التشغيل ، لم أكن أتخيل الرغبة في شيء مثل تفاحة أو سلطة كرنب. وبعد تلك الستين يومًا ، لم تكن فكرة 'المفضلة' القديمة - البرغر والبيتزا وكوكا كولا وما شابه ذلك جذابة على الإطلاق.
كيف تأكل هذه الأيام؟
أنا آكل في الغالب الخضار والفواكه والمكسرات والفاصوليا والبذور ، مدعمة بالسمك أو الحبوب الكاملة. لديّ متعة في بعض الأحيان (على سبيل المثال ، أنا أحب آيس كريم الشوكولاتة) لكنني أوازن ذلك من خلال القيام بإعادة تشغيل العصير فقط كل 8 إلى 10 أسابيع لبضعة أيام ، وأجد أنه يعيدني إلى المسار الصحيح.
ما هي فلسفتك حول الطعام؟
أعتقد أن تناول الخضار والفواكه والمكسرات والفاصوليا والبذور يمكن أن يكون له تأثير إيجابي جذري على صحتك وعافيتك. الطبق الأمريكي النموذجي يتكون من 5٪ فقط من الفاكهة والخضار. هدفي هو تشجيع الناس على تحريك القرص وزيادة استهلاكهم للخضروات والفواكه.
أعتقد أن العصير طريقة رائعة لتغذية جسمك بالعناصر الغذائية المذهلة الموجودة في الأطعمة النباتية الكاملة - والحجم الذي يمكنك تناوله عند العصر أكثر بكثير مما يمكنك تناوله. لذلك فهي طريقة رائعة لتحريك هذا القرص ، وعندما يحدث ذلك ، يبدأ جسمك في العودة إلى حالته الصحية الطبيعية.
تبدأ بالفعل في التوق إلى الأشياء الجيدة والتوقف عن التلهف بعد الأطعمة المصنعة. في اللحظة التي تبدأ فيها بالشعور بالرضا - بصدق ، وليس النشوة اللحظية التي قد تواجهها كوجبة سريعة - يصبح اختيار الأطعمة الطبيعية الكاملة أسهل وأسهل.
بعد قولي هذا ، أنا أؤمن بالاعتدال وأعلم أن الكثير من لحظات الحياة الرائعة تتضمن أطعمة ليست كذلك أطعمة نباتية كاملة . أعتقد أنه يجب الاستمتاع بالحياة - وأعتقد أن هذا يعني أحيانًا قطعة من كعكة الزفاف ، أو عشاء عيد الشكر مع الزركشة ، أو كأس من الشمبانيا في رأس السنة الجديدة. ولكن إذا كانت حياتك اليومية تشتمل على الكثير من الفواكه والخضروات والمكسرات والفاصوليا والبذور ، فيمكنك الاستمتاع بهذه الانغماس في بعض الأحيان مع الحفاظ على صحتك وحيويتك.
هل ما زلت على اتصال بسائق الشاحنة فيل ستابلز ، الذي كان شخصية ملهمة في فيلمك؟
أنا كذلك ، وأنا معجب بفيل لمثابرته. مثلنا جميعًا الذين عانوا من مشاكل السمنة ، فهذه مشكلة مستمرة يجب إدارتها ولكنه يبلي بلاءً حسنًا. في الواقع ، إنه يدرس ليكون مدربًا صحيًا شاملاً - وأعتقد أنه أمر مذهل.
أيضًا ، نحن في مدينة نيويورك ، لذلك نود أن نعرف بعض الأماكن المفضلة لديك في المدينة!
علامة 18 ديسمبر
الكثير للاختيار من هنا! هناك العديد من قطع العصير الرائعة التي يسهل إعادة التشغيل في نيويورك - يعتبر Melvin’s Juice Box هو المفضل ، كما هو الحال شارع اورجانيك و The Juice Press. للحصول على قطعة سمكة جميلة أو سلطة رائعة ، سأتوجه إلى Lure Fish Bar في سوهو. تتطلب المناسبات الخاصة وكلوجر إنه مطبخ رائع من المزرعة إلى المائدة في مطبخ ABC .
ما هي نصيحتك لمن يكافح من أجل الحصول على الصحة واللياقة البدنية هذا العام؟
أقترح دائمًا أن يبدأ الجميع بنفس الخطوات القليلة. أولاً ، خطط للتغييرات التي ستجريها. كن واقعيًا بشأن تاريخ البدء لبدء سلوكيات جديدة ووضع إستراتيجية مسبقًا لما ستحتاجه لتحقيق هدفك - هل يتعين عليك تنظيف مخزنك؟ هل تبحث عن سوق للمزارعين؟ ابدأ بإحضار غدائك إلى العمل؟
اختر وقتًا في التقويم ليس به الكثير من الالتزامات الاجتماعية. ثانيًا ، اصطف الدعم. نرى في www.RebootwithJoe.com هذا الدعم يصنع الفارق في العالم. ثالثًا ، ضع أهدافًا تدريجية صغيرة - وليس هدفًا عملاقًا بعيدًا جدًا في المسافة.
وأخيرًا ، كن لطيفًا مع نفسك واستمر في ذلك ، حتى لو كان لديك زلة عرضية. إذا كان بإمكاني فعل ذلك ، يمكنك فعل ذلك لذا حظا سعيدا وعصير على!
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
الإعلاناتشارك الموضوع مع أصدقائك:
