كيف تجف الأعشاب حتى يحتفظوا بمغذياتهم ، من أحد المعالم العشبية

إذا حاولت تجفيف الأعشاب الخاصة بك ، فقد تكون العملية قد ذهبت مثل هذا:

1. تشعر وكأنها إلهة نباتية وأنت تقضي اليوم في التجفيف والتجفيف وتخزين أعشابك.
2. عد إلى الجرة بعد شهر للعثور على العفن أو الأعشاب المقرمشة تمامًا ولكن بدون نكهة. 
3. أتساءل عما إذا كنت ستفعل ذلك مرة أخرى!

تجفيف الأعشاب بسيطة من الناحية النظرية ، ولكن القيام بذلك بنجاح هو فن. إذا كنت تحلم بشراء الأعشاب الموسمية في سوق المزارعين-أو تعلم النمو أو العلف الخاص بك-وتجفيفها للنكهة الغنية بالمغذيات على مدار العام ، فاقرأ.

العوامل التي ستؤثر على جفاف الأعشاب

مناخك البيئي:

يبدو ذلك واضحًا ، لكن الأعشاب ستجف بشكل أسرع في مناخ قاحم أكثر من البرد الرطب. يمكن لأشياء بسيطة مثل هذه أن ترتفعنا إذا سمعنا معلومات من مصدر يعيش في منطقة أخرى ، لذلك فهو شيء يجب أن تدركه وأنت تخطط لنهجك. على سبيل المثال ، إذا سمعت شخصًا مقرًا في مكان مختلف يقول: 'دع هذا العشبة تجف لمدة ثلاثة أيام ،' حسنًا ، لا يمكنك أن تكون متأكدًا من الوقت الذي ستستغرقه بيئتك.

برج 21 أكتوبر

ليس فقط عملية التجفيف الخاصة بالمناخ ، ولكن الوقت من اليوم وحتى الوقت من العام يمكن أن يؤثر أيضًا على مستويات الرطوبة. تميل الأعشاب إلى الحصول على رطوبة أكثر في الصباح أكثر من المساء وفي الربيع أكثر من أواخر الخريف.

مناخ منزلك:

نفس الفكرة ولكن أكثر تحديدا لك. من المحتمل أن تكون مزرعة مزورة أكثر عرضة تقلبات في درجة الحرارة والرطوبة من مبنى سكني محكم الإغلاق. إذا كان سخان أو مروحة تهب ، فسيكون له تأثير تجفيف. فكر فيما إذا كان منزلك ساخنًا أو بارد أو جافًا أو رطبًا أو رطبًا.

نوع الأعشاب:

هل هي عشب جاف أو رطب؟ Sage ، على سبيل المثال ، هي عشب جاف للغاية ، في حين أن الثوم المعمر يحتوي على الكثير من الرطوبة. الأعشاب الجافة مثل حكيم والزعتر لها وقت تجفيف أقصر من الأعشاب الرطبة مثل الثوم المعمر أو النعناع.

ملخص

أفضل طرق التجفيف

الآن بعد أن أجبت على الأسئلة الثلاثة أعلاه ، فقد حان الوقت لتحديد طريقة تجفيف العشبية التي سترغب في استخدامها:

الطريقة 1: ضعها في سلة أو رف للهواء الجاف

تجفيف الأعشاب في سلة مع ثقوب يعمل بشكل جيد في أجواء أكثر جفافا. ومع ذلك ، سيكون هناك بعض الاختلافات. حيث نشأت ، في وادي ساكرامنتو في كاليفورنيا ، كان بإمكاني رمي أي عشب تقريبًا في سلة في الصيف وبعد ساعتين أو ثلاث ساعات ، سيكون جافًا. في المناخ الجاف المعتدل ، سترغب في نشر الأعشاب في السلة ، وإبقائها منفصلة منع العفن .

في كلتا الحالتين ، حافظ على السلة خارج أشعة الشمس المباشرة والهواء الذي ينفخ ، والذي في تجربتي ، ينقذ النكهة والمكونات المفيدة من النباتات.

الطريقة 2: شنقهم ليجفوا في حزم

إذا كنت تعيش في مناخ رطب أو أنه موسم رطب ، فمن المحتمل أن يكون تعليق الأعشاب طريقة أفضل من السلة.

لهذه الطريقة ، حلقة سلسلة حول العشبة تنبع وعلق الحزمة عالية لأن الحرارة ترتفع. لدي لوحة قاعدة في مطبخي مع أظافر صغيرة على طوله ، وأعلق الحزم من ذلك. كما تعلق الأعشاب ، تأكد من تعرضها للهواء على طول الطريق. مرة أخرى ، أنت لا تريدهم في ضوء الشمس المباشر.

إذا كنت تتعامل مع نبات أكثر رطبة مثل النعناع ، فستحتاج إلى تعليق السيقان الفردية. إذا كان هناك جزء صغير من الأوراق يطوي على نفسه ، فإن المكان الذي يمكن أن يتحول فيه إلى اللون الأسود ، ولا تريد ذلك. 

22 مايو البروج

الطريقة 3: ضعها في مجفف

إذا وجدت أن مناخك يتقلب بسرعة بين الرطوبة والجافة وأصبحت أعشابك متعفنًا ، أو ربما لا تجف أبدًا في مناخك الرطب ، فهذا عندما تحصل على جهاز تجفيف. هذا يسرع العملية ويضيف الاتساق.

هناك العديد من أنواع الجفاف. للحفاظ على العناصر الغذائية ، تريد التأكد من عدم ارتفاع درجة الحرارة لها ، لذلك ابحث عن جهاز تجفيف يتيح لك الحفاظ على درجة الحرارة عند 100 درجة فهرنهايت أو أقل. لدي excalibur ، وهو ما يعجبني لأنني أستطيع وضع الأشياء والتحكم في درجة الحرارة.

متى يتم القيام به؟

بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، يتم 'القيام' بالأعشاب عندما تكون هشة وسهلة الانهيار. إذا كنت تعيش في مكان ما جافًا ، فقد تجف الأعشاب بسهولة في غضون أيام قليلة. إذا كنت تعيش في مناخ رطب ورطب ، فقد تستغرق أعشابك أربعة أسابيع حتى تجف بدقة ، وقد تختار استخدام جهاز تجفيف لتسريع العملية. قبل تخزين الأعشاب ، تحقق من وجود العفن وتجاهل أي أعشاب متعفن.

علامة زودياك التاسع عشر من مايو

الوجبات الجاهزة

كما ذكرت من قبل ، فإن تجفيف الأعشاب فن وقد يأخذ بعض الممارسة. لا تشعر بالإحباط إذا لم تكن مثالية في المرة الأولى. لقد تعلمت جميع النصائح هنا من التجربة والخطأ والرغبة في التعلم من أخطائي. هذه هي عملية الاكتشاف التي تقودنا في النهاية إلى حكمة أعمق و اتصال بالنباتات !