لن تظن أبدًا أن هذا النبات الشائع هو في الواقع مصدر رائع للبروتين

في حالة فاتك ذلك، فإننا نتوقع أن البروتين سوف يفعل ذلك ستظل أولوية في عام 2024 - ولسبب وجيه. البروتين ضروري لبناء وإصلاح العضلات والعظام، وبالطبع فهو يزودنا بالطاقة.

ووفقا لبحث جديد نشر في مجلة التغذية 1 , هناك مصدر غير متوقع للبروتين المشتق من النباتات والذي لا تريد تفويته.

دراسة البروتين في...الطحالب؟

مع العلم أن البروتين والأحماض الأمينية الأساسية تساعد أجسامنا على بناء العضلات، أراد الباحثون تقييم ما إذا كان ذلك ممكنًا أم لا الطحالب كان مصدرا كافيا للبروتين عندما يتعلق الأمر بتخليق البروتين العضلي.

برجك 26 يوليو

وبالتحديد، فقد بحثوا في خيارين شائعين للطحالب يمكنك العثور عليهما بسهولة في السوق: سبيرولينا و الكلوريلا . من المعروف أن كلاهما يحتوي على الكثير من المغذيات الدقيقة مثل البيتا كاروتين، وفيتامينات ب، وأكثر من ذلك، كما أنهما غنيان بالبروتين.

من أجل دراسة تأثير الكلوريلا والسبيرولينا على تركيزات الأحماض الأمينية وبناء العضلات، كان لديهم مشاركين أصحاء من الشباب البالغين يقومون بتدريبات المقاومة، يليها تناول مشروب بعد التمرين يحتوي على 25 جرامًا من السبيرولينا أو الكلوريلا أو أحد الفطريات. البروتين الفطري المشتق للتحكم.

بعد ذلك، قام الباحثون بتقييم عينات الدم والهيكل العظمي من المشاركين، وكذلك مستويات الأحماض الأمينية والأنسجة العضلية، ومقارنة أرقامهم الأساسية بأعدادهم بعد أربع ساعات من تناول مشروب البروتين.

ومن المؤكد أن الطحالب قد تكون العنصر السري الكبير التالي لتحقيق أهدافك من البروتين. لم يؤدي تناول السبيرولينا أو الكلوريلا إلى زيادة تركيزات الأحماض الأمينية في الدم فحسب، بل ساعد أيضًا في تخليق البروتين الليفي العضلي (بناء العضلات، بمصطلحات الشخص العادي).

العلامة الثالثة من آذار

أظهرت سبيرولينا تقدمًا طفيفًا على الكلوريلا، على الرغم من أن كلاهما كان فعالًا ويظهر واعدًا كمصدر للبروتين في المستقبل.

ما يجب فعله حيال ذلك

هذه الدراسة هي الأولى من نوعها التي تستنتج أن كلا من السبيرولينا والكلوريلا يمكن أن يساعدا في بناء العضلات وزيادة مستويات الأحماض الأمينية، وذلك بفضل كمياتهما العالية من البروتين.

ونظرًا للاهتمام الأخير بزيادة تناول البروتين، فإن هذه الأخبار لا يمكن أن تأتي في وقت أفضل. لا سيما بالنظر إلى ما نعرفه عن الزراعة الحيوانية وتأثيرها على البيئة، يجب أن تكون مصادر البروتين المستدامة أولوية.

كما يوضح المؤلف المشارك في الدراسة إينو فان دير هايدن، ماجستير، في بيان صحفي، يمكن أن تكون الطحالب جزءًا من الحل لمستقبل غذائي آمن ومستدام.

ويقول: 'مع تزايد عدد الأشخاص الذين يحاولون تناول كميات أقل من اللحوم لأسباب أخلاقية وبيئية، هناك اهتمام متزايد بالبروتين غير المشتق من الحيوان والمنتج بشكل مستدام'، مضيفًا: 'نعتقد أنه من المهم والضروري البدء في النظر في الأمر'. هذه البدائل وقد حددنا الطحالب كمصدر بروتيني جديد واعد.'

الوجبات الجاهزة

البروتين ضروري – ليس هناك شك في ذلك. لكن إدخال المصادر المشتقة من النباتات في المعادلة يعد جزءًا مهمًا من المستقبل المستدام.

9 يناير البروج

لذلك سواء قمت بإضافة بعض سبيرولينا إلى عصير الخاص بك أو الكلوريلا إلى الماء، تشير هذه النتائج إلى أن الطحالب يمكن أن تكون ما تحتاجه لتحقيق أهدافك اليومية من البروتين. وبالطبع، نقاط إضافية إذا حصلت عليها بعد التمرين، للحصول على فائدة إضافية في بناء العضلات!