هل تحتاج إلى وجبة خفيفة من Grab & Go؟ هذا الحمص النباتي المحمص مثالي
عندما يتعلق الأمر بالأطباق النباتية ، النكهة هي المفتاح. هذا هو السبب في أن الحمص المحمص بالشبت هو الجانب المثالي أو الوجبة الخفيفة أو الطبق الرئيسي (نعم ، حقًا!) ، اعتمادًا على مستوى جوعك. مع كمية كبيرة من البروتين والألياف ، سوف هذه الحمص يبقيك ممتلئًا وشبعًا بعد فترة طويلة من انتهاء الوجبة.
يمكنك تحميص هذه الحمص وتناول وجبة خفيفة عليها أثناء التنقل (مثالية لإرضائك أثناء ركوب السيارة الطويل) أو إقرانها مع أسافين البطاطس وبراعم بروكسل وتجميعها في الحشوة ، طبق جمالي مبهج أدناه. نؤكد لك أن النتيجة هي وعاء من الجنة نباتي.
حمص محمص بالشبت مع بطاطا ودجز
تكفي 4 حصص
الإعلانات
للحمص:
- 2 (15 أونصة [425 جم]) علبة حمص ، مصفاة ومغسولة
- نصف كوب (45 جم) بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
لتحضير البطاطس:
- 1 رطل (455 جم) بطاطس يوكون جولد ، مقطعة إلى أسافين
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت عباد الشمس
- 2 ملاعق صغيرة (4 جم) فلفل ليمون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة ملح
- 340 جم كرنب بروكسيل مُحلق
للتجميع:
- نصف كوب (110 جم) كريمة نباتية حامضة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء
- 1 ملعقة كبيرة (3 جم) ثوم معمر مفروم
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة شبت مجفف
- رشة ملح
- 4 قطع ليمون
لعمل الحمص:
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية ، أو علامة الغاز 6) وقم بتبطين ورقتي خبز بورق زبدة.
- في وعاء ، يُمزج الحمص ، البصل ، الزيت ، الشبت ، الملح ، مسحوق الثوم ، والفلفل ، ويقلب حتى يغطى بالتساوي.
- افرد الخليط على إحدى ورق الخبز.
لعمل البطاطس:
- في وعاء ، اخلطي البطاطس والزيت والفلفل والليمون والبابريكا والملح مع التقليب حتى تتغطى بالتساوي.
- انشر الأوتاد على صينية الخبز الأخرى في طبقة واحدة. توضع أوراق الخبز في الفرن وتُشوى لمدة 20 دقيقة.
- اقلب البطاطس وانقل الحمص إلى جانب واحد من صينية الخبز. انشر كرنب بروكسل بجانب الحمص. ضع الأوراق في الفرن على الرفوف المقابلة وشويها لمدة 20 دقيقة أخرى.
لتجميع:
- في هذه الأثناء ، اخفقي الكريمة الحامضة النباتية والماء والثوم المعمر وعصير الليمون والشبت المجفف والملح. ضعي الصلصة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- للتقديم ، قسّم الحمص والبطاطا وكرنب بروكسل وأوتاد الليمون بين 4 أوعية أو أوعية تخزين. ترش بصلصة الكريمة الحامضة قبل التقديم مباشرة. يمكن تخزين الصلصة والأطباق بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
وصفة مقتبسة من إعداد وجبات نباتية نباتية من نبات Yack Attack بواسطة جاكي سوبون. أعيد طبعها بإذن من Quarto Publishing Group USA Inc. 2020.
525 رقم الملاك المعنى
وهل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
