النظام الغذائي الوحيد الذي شفى أمعاء ابنتي (بعد سنوات من الحساسية الغذائية البائسة)

كان ذلك في أوائل عام 2002 عندما قفزت ابنتي ، ماسي ، البالغة من العمر 16 عامًا ، من السرير وتعثرت في المطبخ. 'ما هو شعورك هذا الصباح؟' انا سألت.

ردها حطمني. قالت: 'لم أعد أشعر أنني بحالة جيدة بعد الآن ، يا أمي'. أشعر بالسوء طوال الوقت. معدتي تؤلمني بعد كل ما آكله.

ماذا حدث لابنتي؟ على الرغم من أنها كانت تتمتع بصحة جيدة في السابق ، فقد بدأت فجأة في تطوير الحساسية تجاه الطعام عندما كانت مراهقة صغيرة. في الآونة الأخيرة ، بدا أن كل شيء تأكله يزعجها. كانت الآلام الحادة والنفخة المستمرة بعد كل وجبة تجعلها بائسة ومكتئبة.

علامة 15 أبريل

أعد ضبط أمعائك

اشترك في دليلنا المجاني لصحة القناة الهضمية والذي يحتوي على وصفات ونصائح علاجية.

الأطباء الذين رأيناهم لم يكونوا متعاونين. كان اقتراحهم الوحيد هو إزالة المرارة من Maci ومعرفة ما إذا كان ذلك سيساعد. شعرت بالإحباط من عدم وجود إجابات.

لأن ابنتي كانت تتألم ، كنت أتألم. وكنت في مهمة لمساعدتها على الشعور بالتحسن.

لذلك في صباح أحد الأيام بعد مشاهدتها وهي تكافح لتناول الإفطار ، اتصلت بأحد المعارف الذين اعتبرتهم على دراية بالصحة. ما حدث بعد ذلك غير مسار صحة ماكي.

نصحت المرأة أن 'الطعام المزروع يساعد على الهضم'. 'يجب أن تطعم ابنتك طعامًا مثقفًا في كل وجبة ، ومعرفة ما إذا كان ذلك يحدث فرقًا.'

الأطعمة التي استخدمتها لتغيير صحة ابنتي

الأطعمة المزروعة أو المخمرة كانت موجودة منذ آلاف السنين. ولكن بفضل الأبحاث الحديثة ، تجدد الاهتمام بهذه الأطعمة والدور الذي تلعبه في صحتنا.

لأن هذه الأطعمة هي مصادر كبيرة للبروبيوتيك ، أو البكتيريا 'الجيدة' ، تظهر الدراسات أنها تساعد الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والجهاز المناعي ، من بين أمور أخرى فوائد . لذلك ، قررت أن أبدأ في تقديم العديد من الأطعمة المزروعة مع جميع وجباتنا ومعرفة ما سيحدث.

لتناول الإفطار ، استمتع Maci بعصير الفاكهة المصنوع من كوب الكفير ، مشروب مشابه للزبادي ، لكن يحتوي على بكتيريا أكثر ملاءمة. في الغداء والعشاء ، تناولت بضع ملاعق من الخضار المزروعة - مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي أو مخللات —و 8 إلى 16 أوقية من كومبوتشا ، شاي مخمر.

لم تتطلب هذه الإضافات الصغيرة تغييرًا جذريًا في النظام الغذائي لعائلتنا. ولكن في غضون شهر من تناول ما لا يقل عن طعام مثقف واحد في كل وجبة ، توقفت معدة ماكي عن الألم. في غضون ثلاثة أشهر ، بدأت حساسيتها الغذائية السابقة تجاه القمح والذرة ومنتجات الألبان في التبخر. وبعد عام ، يمكنها أن تأكل كل شىء .

يوم 25 سبتمبر

أصبحت سنوات معاناتها من الحساسية الغذائية وسوء الهضم شيئًا من الماضي. بالإضافة إلى ذلك ، لم تعالج الأطعمة المخمرة أمعائها فحسب ، بل اختفت التهابات الجيوب الأنفية السنوية في Maci في هذا الوقت أيضًا.

ما أتمنى أن يعرفه المزيد من الناس عن هذه الأطعمة

في هذه المرحلة ، في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، لم يكن لدي أي بحث حقيقي يفيد بأن هذه الأطعمة يمكن أن تشفي الأمعاء وتعالج الحساسية الغذائية. كل ما كنت أعرفه هو النجاح الذي رأيته مع عائلتي. لكن الآن ، لم يعد هذا هو الحال. اليوم ، يؤكد المزيد والمزيد من الباحثين الفوائد الصحية للأغذية المزروعة والمخمرة.

على سبيل المثال، دراسة كبرى نشرت في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم أيد فكرة أن البروبيوتيك يمكن أن يعالج الحساسية الغذائية. ومن المثير للاهتمام ، أنه اقترح أيضًا سببًا محتملًا لانتشار الحساسية الغذائية ، والتي الوردة نسبة هائلة تصل إلى 50 في المائة بين الأطفال بين عامي 1997 و 2011.

نجح فريق البحث في تحديد البكتيريا الموجودة بشكل طبيعي في الأمعاء البشرية والتي تمنع الناس من الإصابة بالحساسية الغذائية. لكنهم وجدوا أن البكتيريا المسماة Clostridia تتضاءل مع استخدام المضادات الحيوية في سن مبكرة. وعندما يكون ملف تدار الباحثين المضادات الحيوية للفئران الصغيرة ، اكتشفوا أن الفئران كانت أكثر عرضة للإصابة بحساسية الفول السوداني من المجموعة الضابطة. هذا يعني أن الأطفال الذين يستخدمون المضادات الحيوية بشكل متكرر قد يكونون أكثر عرضة للحساسية الغذائية في وقت لاحق من الحياة.

النبأ المشجع هو أنه عندما أعطيت الفئران كلوستريديا ، البكتيريا الصديقة ، اختفت حساسيتها فجأة. لم يعودوا مصابين بالحساسية.

هذا مشابه جدًا لما رأيته يحدث في منزلي. كانت ابنتي تُعطى المضادات الحيوية كل عام منذ أن كانت طفلة صغيرة بسبب التهاب الجيوب الأنفية المزمن والتهابات الأذن. أصيبت بالحساسية الغذائية في سنوات المراهقة التي استمرت في التفاقم - حتى أضفنا الأطعمة المزروعة المليئة بالبروبيوتيك في عام 2002.

أين نحن اليوم

اليوم ، تواصل ابنتي الاستمتاع بالأطعمة المزروعة وتظل خالية من الحساسية. لدي الآن ملف مدونة او مذكرة وكتاب جديد ، غذاء مثقف من أجل الصحة ، مكرسة لهذه الأطعمة القوية. لقد شجعت أيضًا أصدقائي الذين يعانون من الحساسية الغذائية على محاولة إدخال الأطعمة المخمرة ، وقد شهدوا نجاحًا أيضًا.

أتمنى أن يفهم المزيد من الناس أن الحساسية الغذائية هي علامة تحذير على أن أمعائك غير متوازنة. نحن جميعا مكونين من 100 تريليون بكتيريا وعندما يتضاءل عدد هؤلاء المساعدين المميزين غير المرئيين بسبب المضادات الحيوية أو الأدوية ، فإن صحتنا تتضرر.

برجك اليوم عيد ميلاد

تستمر الأبحاث حول الحساسية الغذائية وصحة الأمعاء ، وأنا متحمس لمعرفة ما ستكشفه الدراسات المستقبلية. ولكن كما تظهر القصة الشخصية لعائلتي ، فإن إضافة بسيطة للبكتيريا الصديقة يمكن أن تكون المفتاح لمساعدتك على الشفاء.

شارك الموضوع مع أصدقائك: