صلصة شواء محلية الصنع أكثر صحة سترغب في وضعها على كل شيء

الصيف يعني حفلات الشواء ، وبينما يمكنك الالتزام بالآخرين التوابل ، هناك دائمًا مكان لصلصة الشواء الجيدة. على الرغم من أن خيارات التمهيدية الصحية أصبحت أسهل في العثور عليها ، إلا أن جعلها من نقطة الصفر طريقة مؤكدة لمعرفة ما تأكله. وإذا قمت بإعادة استخدام التغليف ، فقد يكون الأمر أكثر إدراكًا للكوكب أيضًا.

عندما نقول هذه الوصفة مصنوعة من الصفر ، نعني ذلك. حيث ستجعل بعض وصفات صلصة الشواء تبدأ بالطماطم المعلبة ، تبدأ هذه الوصفة المنتجات الطازجة بدلاً من. من هناك ، يمكنك ببساطة إضافة بعض الخل وسكر جوز الهند والتوابل للحصول على صلصة حلوة ومحفظة.

امرأة برج الميزان برج العذراء

صلصة الشواء

يصنع حوالي 1 كوب

مكونات

• 3 طماطم كبيرة من كرمة الكروم
• ⅓ كوب سكر جوز الهند
• 3 ملعقة كبيرة. خل التفاح
• ½ ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة. مسحوق البصل
• ½ ملعقة صغيرة. يدخن بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة. الخشنة يكون الملح
• ½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود الأرضي
• ¼ ملعقة صغيرة. كايين الأرض
• 5 إلى 6 التوت الكامل البهارات
• 1 إلى 2 أوراق الغار المجففة

طريقة

1. اغسل الطماطم جيدًا وإزالة جميع السيقان. قطع الطماطم في الأحياء. في خلاط عالي الطاقة ، يُمزج الطماطم وسكر جوز الهند وخل التفاح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والملح والفلفل والكايين. العملية على ارتفاع حتى تصبح ناعمة.
2. نقل الخليط إلى قدر صغير على الموقد على نار متوسطة. أضف التوت البليت وأوراق الغار. يُغلى المزيج إلى الغليان الناعم ، ثم قلل الحرارة إلى منخفضة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. أخرج الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة ، حوالي 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. 
3. قم بإزالة القدر من الحرارة واترك الصلصة تبرد قليلاً. استخدم مغرفة شبكة لإزالة التوت البليت وأوراق الغار. نقل الصلصة إلى جرة تعليب زجاجية. تغطية وتبريد لمدة تصل إلى 10 أيام.

مقتطف من  خطة الطهي والعملية الكربونية منخفضة الكربون بقلم أليخاندرا شريدر ، أعيد طبعه بإذن من كتب ألفا ، قسم من Penguin Random House LLC. حقوق الطبع والنشر © 2021 Alejandra Schrader.

1123 رقم الملاك