المكون المفاجئ الذي ساعد في شفاء أمعائي (ليس كما تعتقد)

حتى ما يقرب من خمس سنوات مضت ، الكلمة الجيلاتين قد تثير أفكارًا حول مادة خضراء زاهية يمكن تقطيعها إلى أشكال أو أكلها من كوب بلاستيكي. لم أكن أفهم أن المكون الذي حوّل العصير الأخضر إلى دهون ، الجيلاتين ، له في الواقع فوائد صحية.

قررت أن أنظر إلى نظامي الغذائي لمساعدة أعراضي.

بعد تشخيصي وإصابتي بمرض مناعي ذاتي في الجهاز الهضمي لمدة عامين ، قررت النظر في نظامي الغذائي لمساعدة أعراضي. كان للأدوية الرئيسية تأثير سلبي على جسدي أكثر من تأثيرها إيجابيًا ، ولم تكن البدائل مثل الجراحة الكبرى أو مثبطات المناعة مدى الحياة هي الحل الذي أريده.

لقد رأيت أشياء تطفو على الإنترنت حول الحبوب ومنتجات الألبان مما تسبب في الالتهاب وتسرب الأمعاء ، لذلك قررت أن أحاول التخلص منها من نظامي الغذائي. اختلف هذا النظام الغذائي بشكل جذري عن كل ما أعرفه ، لكنه نجح ، لذلك تمسكت به.

في غضون أيام قليلة من اتباع حمية الإقصاء ، انخفضت أعراض مرض الجهاز الهضمي بمقدار النصف. تمكنت من الاحتفاظ بالطعام باستمرار واستعدت ببطء الكثير من الوزن الذي فقدته.

على مدار بضع سنوات ، بدأت في القراءة ومعرفة المزيد عن الأطعمة التي كنت أتناولها والدور الذي لعبته في الهضم. ظهر الجيلاتين والكولاجين باستمرار كشيء يمكن أن يساعد في شفاء الأمعاء ، لذلك بدأت في الشرب مرق العظام محلية الصنع بشكل منتظم.

55 عدد الملاك الحب

لطالما سمعت أن حساء دجاج جدتي هو أفضل دواء ، لكن لم تكن المعكرونة التي تستحق تناول الطعام هي التي تساعد على الشفاء. كانت مرق الدجاج منزلي الصنع القديم الجيد الذي استخدمته.

لم يكن الأمر مهدئًا بالنسبة لي للشرب فقط عندما كان لدي القليل من الشهية لأشياء أخرى ، ولكن الجيلاتين في العظام كان مهدئًا و شفاء أمعائي. تعمل الأحماض الأمينية في الجيلاتين على تغذية بطانة القناة الهضمية ، حيث تعمل بمثابة مضاد التهاب .

كيفية إدخال الجيلاتين في نظامك الغذائي

إذا لاحظت ظهور أعراض المناعة الذاتية لدي ، كنت أشرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من مرق العظام يوميًا ولاحظت فرقًا ملحوظًا.

عندما لا يبدو فنجانًا ساخنًا من المرق فاتح للشهية ، أستخدم الجيلاتين أيضًا في شكل مسحوق. يباع في شكلين - جيلاتين الكولاجين العادي والمتحلل بالماء.

يستخدم العادي لصنع الأشياء الهلامية ولا يختلط مع السوائل الباردة جيدًا. الكولاجين المتحلل قابل للذوبان في الماء ويمكن إضافته إلى السائل البارد دون تبلور.

عند استخدام مكمل الجيلاتين ، أعتقد أنه من المهم الحصول على الجيلاتين من مصدر إنساني يتغذى على العشب. عندما أتطلع إلى إدخاله في نظامي الغذائي بسرعة ، أمزج 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من جيلاتين الكولاجين المتحلل في عصير ، أو قلبه مع الشاي أو القهوة الدافئة.

أستخدم مسحوق الجيلاتين العادي في وصفات مثل فطيرة بودينغ الشوكولاتة أو بودنغ القرع التي أشاركها أدناه. يمكن استخدام مسحوق الجيلاتين العادي كبديل خالي من الحبوب لنشا الذرة أو بدلاً من البيض في بعض الحلويات المبردة مثل البودينغ أو الكاسترد ، ويمكن استخدامه أيضًا بدلاً من البيض في بعض المخبوزات لمن يعانون من الحساسية.

بودنغ القرع (خالي من البيض ومنتجات الألبان)

6 خدمات

مكونات

• 1 علبة حليب جوز الهند كامل الدسم
• 3 ملاعق صغيرة بودرة جيلاتين غير منكه
• 1¼ كوب قرع نقي *
• نصف كوب عسل أو شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين

* لقد استخدمت المعلبات ، ولكن يمكنك استخدام محلية الصنع أيضًا.

5252 رقم الملاك

تحضير

1. صب نصف حليب جوز الهند في وعاء صغير ورش الجيلاتين فوقه. اتركها تتفتح (أو تمتص السائل) لمدة 5 دقائق.

2. في هذه الأثناء ، اخفقي باقي حليب جوز الهند مع هريس اليقطين والعسل وبهارات فطيرة اليقطين في قدر على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق.

3. يُسكب الجيلاتين ويُخفق حتى يذوب تمامًا. لا تدعه يغلي.

ليو امرأة برج العقرب

4. صب الخليط في وعاء كبير مقاوم للحرارة واضغط على قطعة من البلاستيك مباشرة فوق السائل. سيمنع هذا 'جلد' الجيلاتين من التكون في الأعلى.

5. ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو حتى ينضج. سيكون البودينغ صلبًا تقريبًا عند تبريده.

6. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي واستخدم مضارب يدوية أو مضرب يدوي للخفق لمدة 3 إلى 5 دقائق على ارتفاع ، حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.

تقدم مع ملفات تعريف الارتباط gingersnap ، أو استخدمها كملء فطيرة!

الصورة مجاملة من المؤلف

وهل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.

شارك الموضوع مع أصدقائك: