وصفة الجوز الاسكواش هذه هي طبق Go-To Comfort من كريستين كافالاري
هذا العام ، أكثر من أي وقت مضى ، كنا نبحث عن الراحة في الطهي. لقد عدنا إلى الفرح البسيط بوجبة مغذية ، أعدنا واستمتعنا بها في منزلنا. وعلى طول الطريق ، تعلمنا أن الطعام المريح تستطيع كن بصحة جيدة. في الواقع ، إن الطهي ومشاركة الوجبة مع الأشخاص الأقرب إلينا يوفران الغذاء للجسد والعقل والروح.
علامة شمس سبتمبر
وهكذا ، يبدو الأمر وكأنه كتاب الطبخ الجديد لكريستين كافالاري ، راحة حقيقية لا يمكن أن يكون قد أطلق سراحهم في وقت أفضل. هذا الكتاب المجيد مليء بالطعام الصحي المريح ، من Apple Pecan Dutch Baby لتناول الإفطار إلى كعكة البرتقال بزيت الزيتون للحلوى. قام كافالاري بتضمين نصائح وحيل لإنشاء مطبخ جيد التجهيز من شأنه أن يحفزنا ويلهمنا جميعًا لطهي المزيد من الوجبات في المنزل والعيش بأسلوب حياة أكثر صحة.
هنا ، نشارك وصفة طعام كريستين المريحة ، وواحدة تصفها بأنها الوجبة التي ستختارها كآخر وصفة لها على وجه الأرض. إنه طبق مثير للإعجاب لتقديمه للعائلة أو الأصدقاء ولكن من السهل جدًا تحضيره. على سبيل المكافأة ، فإنه يحقق أقصى استفادة من كل ذلك القرع الخريفي الذي بدأنا نراه في أسواق المزارعين. احصل على الطهي ، واستمتع بالراحة ، واحتفل بالموسم الجديد.
الجوز الاسكواش جنوكتشي
يخدم 4
- 2 رطل من الجوز القرع ، مقشر ومبذر ومقطع إلى مكعبات
- 4 أكواب دقيق الشوفان ، بالإضافة إلى المزيد للفرن
- ربع كوب جبن مانشيجو مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- ملح الهيمالايا الوردي
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 بيضة
- نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
- 6 أوراق حكيم طازجة ، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
- غطي صينية خبز كبيرة بورق زبدة. ونضعها جانبا.
- احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضيفي مكعبات القرع واطهيها حتى تنضج بالشوكة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفيها ثم ضعيها في محضر الطعام. اخفق لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- أعد الكوسة إلى الوعاء (الفارغ) واطهيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من مهروس الجوز. نرفع عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
- في وعاء كبير ، يُمزج كوبين من دقيق الشوفان مع جبنة المانشيجو ، وملعقة صغيرة ملح ، ورشة فلفل ، والزعتر. اثارة معا. اصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة ، وأضيفي البيض وهريس الاسكواش إلى البئر. امزج ، باستخدام يديك ، حتى تمتزج. أضيفي الكوبين المتبقيين من دقيق الشوفان واخلطيهم حتى يلتصق بالكاد بيديك ويشبه العجين.
- نثر دقيق الشوفان على لوح تقطيع أو أي سطح عمل آخر. قسمي عجينة النوكي إلى 8 حصص متساوية. العمل مع جزء واحد في كل مرة ، لف العجين في حبل بسمك بوصة ؛ ثم اقطع الحبل إلى قطع طولها inch بوصة. ضعي النوكي على صينية الخبز المحضرة واستمري في العجينة المتبقية. اجلس جانبا.
- في مقلاة كبيرة ، يُطهى زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف الثوم وعصير الليمون والمريمية ونصف ملعقة صغيرة ملح. طهي لمدة 5 دقائق أخرى. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة للحفاظ على حرارة خليط الزيت.
- قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. ضعي نصف كمية النوكي برفق في الماء المغلي واطهيه حتى يصل إلى القمة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أخرجي النوكي بملعقة مثقوبة ، ضعيها في مقلاة ، وقلبيها في صلصة زيت الزيتون ، وغطيها بالكامل. كرر مع النوكي المتبقية.
- زيني النوكي بالبقدونس وقدميه على الفور.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
