حليب البندق الكريمي سهل التحضير مثالي للقهوة (أو الآيس كريم!)
حليب اللوز و حليب الشوفان يبدو أنها استحوذت على صناعة الألبان البديلة ، لكن هذا لا يعني أنها الخيارات المغذية الوحيدة. حليب جوز المكاديميا هو بديل غالبًا ما يتم تجاهله ، فهو غني بالدهون الصحية وغني بالفيتامينات والمعادن. لكن ما مدى صحتها حقًا؟ تجاذبنا أطراف الحديث مع خبراء التغذية لمعرفة المزيد حول الفوائد الصحية لحليب المكاديميا - خاصةً بالمقارنة مع حليب البقر أو غيره مشروبات غير ألبان —بالإضافة إلى ذلك ، كيف تصنع بنفسك في المنزل.
ما هو حليب جوز المكاديميا؟
حليب جوز المكاديميا هو بديل نباتي وخالي من منتجات الألبان لحليب البقر. يُصنع المشروب ، على غرار حليب بديل آخر ، عن طريق مزج مكسرات المكاديميا المنقوعة والماء ، ثم تصفية السائل الزائد. في حين أن حليب المكاديميا لا يحظى بشعبية كبيرة مثل حليب الشوفان أو اللوز ، إلا أنه بديل كريمي يعمل بشكل جيد في مشروبات القهوة.
من السهل نسبيًا صنع حليب المكاديميا في المنزل ، ويتطلب نقعًا أقل بكثير من اللوز لحليب اللوز. إذا كنت تفضل شراء الخاصة بك ، ميلكادميا و ذهب صن كوست ، و كاليفيا هي بعض الخيارات القوية التي يشتريها المتجر.
الإعلانات
هل حليب جوز المكاديميا مفيد لك؟
حليب جوز المكاديميا هو بديل رائع غير الألبان لحليب البقر للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، أو النباتيين ، أو الذين يتطلعون إلى استكشاف خيارات خالية من الألبان ، مايا فيلر ، MS ، R.D. ، CDN ، يقول.
مقارنة بالمكسرات الأخرى ، المكاديميا غنية بالدهون . ومع ذلك ، اختصاصي تغذية مسجل ماجي مون ، MS ، R.D. ، يقول هؤلاء في الغالب الدهون غير المشبعة الاحادية ، والتي ثبت أنها تقلل الإجهاد التأكسدي ، ومقاومة الأنسولين ، والالتهابات ، وحتى علامات الشيخوخة. يقول فيلر أيضا مستهلك يمكن أن تقلل الدهون من الجوز من الكوليسترول الكلي وزيادة مستويات HDL (المعروف أيضًا باسم الكوليسترول الجيد).
يحتوي حليب المكاديميا على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك الكالسيوم والثيامين والحديد و B6 والبوتاسيوم والمنغنيز. يقول مون: 'حليب جوز المكاديميا الذي يتم شراؤه من المتجر قد يكون مدعّمًا بالفيتامينات والمعادن لتعزيز ملفه الغذائي ، ولكن قد يحتوي أيضًا على السكريات والمواد المالئة المضافة.'
يوم 18 أكتوبر
يمكن أن يكون حليب المكاديميا ، في شكله المعالج قليلًا ، بديلاً صحيًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو منتجات الألبان أو الصويا. فقط كن على اطلاع على تلك الإضافات غير المرغوب فيها.
تغذية حليب جوز المكاديميا.
ستختلف القيم الغذائية لحليب المكاديميا حسب العلامة التجارية ، ولكن هذا ما ستجده في حجم الحصة (8 أونصات سائلة) من Milkadamia حليب الجوز غير المحلى وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA):
- السعرات الحرارية: 50.4
- الدهون: 4.99 جرام
- صوديوم: 96 ملغ
- الكربوهيدرات: 1.01 جرام
- السكر: 0 جم
- الألياف: 0.96 جرام
- البروتين: 1.01 جرام
- كالسيوم: 451 ملجم
هل حليب المكاديميا أفضل من حليب اللوز؟
يقول مون: '[حليب المكاديميا] يحتوي على نسبة أعلى من الدهون والمنغنيز الصحية مقارنة بمعظم أنواع حليب المكاديميا الأخرى'. نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون وأقل في السعرات الحرارية من حليب اللوز ، فإن حليب المكاديميا هو الخيار الأفضل لأي شخص يتبع حمية الكيتو .
يمكن تقوية كل من حليب اللوز وحليب المكاديميا بفيتامين د والكالسيوم ، مما يجعل هذه المكونات الغذائية مماثلة لتلك الموجودة في حليب البقر. لكن فيما يتعلق بالبروتين ، فإن حليب البقر يفوق كليهما بكثير.
يقول فيلر: 'حليب جوز المكاديميا ليس مصدرًا جيدًا للبروتين'. 'ومع ذلك ، فإنه يوفر مجموعة جيدة من الفيتامينات والمعادن.' كما أنها خالية من الكوليسترول بشكل طبيعي يحتوي حليب البقر على حوالي 12 مجم .
نظرًا لأن مكسرات المكاديميا غنية بالدهون ، فإنها تتطلب وقتًا أقل للنقع (حوالي ساعة إلى ساعتين) ، مقارنة باللوز (من 12 إلى 18 ساعة). إذا كنت في مأزق ، فهذه عملية أسرع بكثير من حليب اللوز محلي الصنع وتنتج منتجًا نهائيًا أكثر دسمًا.
كيفية صنع حليب المكاديميا.
إذا كنت تبحث عن حليب مكاداميا مباشر ، فهذه الوصفة البسيطة من Moon رائعة كما هي. بناءً على الطريقة التي تريد استخدامها ، يمكنك تحسين القاعدة المحايدة بمكونات أخرى. يقترح مون إضافة توابل الخبز أو التمر أو الفانيليا إذا كنت تستخدمه في عصير. أو الكركم والفلفل ورقائق الفلفل الحار للحصول على صلصة لذيذة.
مكونات
- 1 كوب مكسرات المكاديميا
- 3 أكواب من الماء المصفى
- ملح للتذوق
طريقة
- انقع مكسرات المكاديميا لمدة ساعتين حتى ليلة وضحاها.
- صفي المكسرات واشطفيها قبل خلطها في الخلاط مع الماء ورشة ملح.
- أضف المزيد من الماء حسب الرغبة إذا كنت تفضل قوامًا أرق.
- اختياري: للحصول على قوام كريمي ، يمكنك تصفيته من خلال مصفاة معدنية شبكية رفيعة أو قماش قطني.
- تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة يومين ، أو تجميدها في صواني مكعبات الثلج لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
كيفية استخدام حليب المكاديميا.
يقول فيلر إنه يمكن استخدام حليب المكاديميا في أي شيء يستدعي حليب البقر أو منتجات الألبان السائلة. على سبيل المثال ، الحبوب ، دقيق الشوفان ، العصائر وكذلك الطهي والخبز.
العاشر من مايو زودياك
يقول فيلير: 'نظرًا لأن حليب جوز المكاديميا كريمي للغاية ، فهو جيد بشكل خاص في لاتيه الصباح ، كمكثف في حساءك المفضل ، وحتى لصنع الآيس كريم'.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
