يحتوي الشكشوكة الأخضر النباتي هذا على بديل مفاجئ للبيض
هذا القدر الأخضر الرائع من الاستخدامات الجيدة زبادي نباتي بدلا من البيض التقليدي. الزعتر هو مزيج من الأعشاب المجففة ، وهو طريقة رائعة لإضافة نكهة شرق أوسطية إلى أي طبق ، في حين أن مزيج النعناع الطازج والشبت والبقدونس يبقي طعمه خفيفًا ونظيفًا.
معبأة بمصادر الفيتامينات A و B5 و B6 و C و E و K ؛ حمض الفوليك. البوتاسيوم. المنغنيز ؛ و الثيامين ، بينما تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف - ثق بنا ، هذا مفيد لك!
شكشوكة نباتي نباتي
يخدم 2
الإعلانات
مكونات:
- 1 بدا
- 2 فص ثوم
- 1 (14 أونصة) من حبوب الكانيليني
- كوب أوراق نعناع طازجة
- نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة
- نصف كوب شبت طازج
- 1 ثمرة أفوكادو ناضجة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1½ كوب بازلاء مجمدة
- 7 أوقية. أوراق السبانخ الطازجة
- 3½ ملاعق كبيرة. زبادي نباتي
- ½ ملعقة صغيرة. إرادة
- ملح وفلفل أسود
- 4 شرائح من خبز القمح الكامل ، مقرمش ، للتقديم
طريقة:
- تقليم الكراث وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. قشر وابشر الثوم. صفي وشطف حبوب الكانيليني. يقطع النعناع والبقدونس والشبت تقريبًا. قم بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين وحفره بعناية عن طريق نقر الحفرة بإحكام بكعب السكين حتى تثبت في الحفرة ، ثم لفها وإزالتها. يُستخرج ويقطع لحم الأفوكادو إلى شرائح.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى ينضج. خففي النار وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي الفاصوليا والبازلاء وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي السبانخ ، حفنة واحدة في كل مرة ، مع التقليب المستمر والسماح لكل دفعة من السبانخ بالذبول قبل إضافة الثانية.
- عندما تذبل كل السبانخ وتذوب البازلاء تمامًا وتنضج تمامًا ، ارفع المقلاة عن النار ؛ يضاف النعناع والبقدونس والشبت. وتتبل إلى الكمال بالملح والفلفل. ضعي فوقها الزبادي والزعتر وشرائح الأفوكادو. وتقدم مع خبز القمح الكامل المقرمش.
مقتبس من كلام فارغ! نباتي صحي بواسطة هنري فيرث وإيان ثيسبي. حقوق النشر 2020 بواسطة Henry Firth و Ian Theasby. أعيد طبعها بإذن من William Morrow ، وهي بصمة لشركة HarperCollins Publishers.
وهل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
