تمنح فطائر العدس النباتية هذه البرغر الحقيقي مقابل أموالهم
ربما تغرب الشمس في الصيف ، لكن لم يفت الأوان أبدًا في الموسم للطهي بالخارج. يعتبر البرجر والنقانق من المأكولات المشوية التقليدية ، لكن هذا لا يعني أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية لا يمكنهم الاستمتاع بالمرح. مثال على ذلك: برغر العدس الأحمر بالكاري من عضو mbg Collective الأرنب فيبي من المدونة أطعمني فيبي .
في وصفة لذيذة مؤخرا مشترك على Instagram ، كشفت لابين أن هذه البرغر هي أحد الأطباق الصحية المفضلة لديها ، بالإضافة إلى أنها سهلة التعديل لتناسب الاحتياجات الغذائية. 'عندما عدت لتناول البقوليات بعد منخفضة FODMAP النظام الغذائي ، كان العدس الأحمر من أوائل الأطعمة التي تمكنت من إضافتها بنجاح إلى دوري '، تشرح. 'كان التكتيك الذي كنت قادرًا على استخدامه هو دمج كميات صغيرة من العدس الأحمر في وصفاتي ، واستخدامها كلكنة بدلاً من الحدث الرئيسي. وهذا هو بالضبط الدور الذي يلعبونه في برغر الكينوا والعدس '.
العدس الأحمر هو أحد المكونات القليلة التي تتضمنها هذه الوصفة ، ولكن إذا كنت تتطلع إلى رفع مستوى وجبتك من حيث الفوائد الصحية ، فإننا نوصي بإضافة ملعقة كبيرة من mbg's Organic veggies + إلى الفطائر قبل الطهي. محمل بـ 31 مكونًا قويًا مثل الخضر الورقية الداكنة العضوية ، كن خضروات والتوت والبريبايوتكس ، مسحوق الخضر هذا يقدم مصدرًا جيدًا للألياف في كل ملعقة. بالإضافة إلى هذه الألياف البريبايوتيكية ، فإن هذا المزيج العضوي القوي المعتمد من وزارة الزراعة الأمريكية يشتمل حتى على البروبيوتيك والإنزيمات الهاضمة لتعزيز ميكروبيوم الأمعاء الصحي. * هل تستطيع فطائر البرجر العادية القيام بذلك؟
الإعلانات يتم عرض هذا الإعلان باستخدام محتوى طرف ثالث ولا نتحكم في ميزات إمكانية الوصول الخاصة به.
برجر العدس الأحمر بالكاري مع النعناع رايتا
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند
- 1 بصلة حمراء مقطعة ناعما
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري مدراس
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حلبي أو نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب كينوا غير مطبوخة
- نصف كوب عدس أحمر
- 1/3 كوب رقائق الشوفان الخالية من الغلوتين
- كوب نعناع مقطع أو كزبرة مقسمة
- 1 كوب زبادي كامل الدسم أو زبادي جوز الهند
- تمت إزالة 1 ضلوع هلابينو وبذور
- 1 حبة صغيرة كيربي أو خيار فارسي مفروم خشناً
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 8 خبز برجر خالي من الغلوتين محمص
- 1 ملعقة طعام خضروات عضوية + (إضافة mbg)
طريقة
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.بطن صينية الخبز بورق الزبدة.
- في قدر متوسط الغطاء ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. أضيفي مسحوق الكاري والكمون والكركم ورقائق الفلفل والخضار العضوية والملح مع الكينوا والعدس الأحمر والشوفان. يُطهى لمدة دقيقتين أكثر أو حتى تفوح رائحته تمامًا. أضف 3 أكواب من الماء واتركه حتى يغلي. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة وقم بتغطيتها. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الكينوا ويتم امتصاص السائل بالكامل تقريبًا ، لمدة 15 دقيقة.
- انزع الغطاء واتركه جانبًا حتى يبرد بدرجة كافية للمس. قلبي نصف النعناع أو الكزبرة.
- دهن مقدار 1/3 كوب واستخدمه لتقسيم خليط الكينوا إلى 8 إلى 10 أكوام على صينية الخبز المبطنة بالرق. بيديك ، شكلي برجر العدس الأحمر على شكل فطائر ، بسمك 1 بوصة ، وربت عليها حتى تتماسك. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى تجف الفطائر وتشكل قشرة بنية لطيفة في القاع لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن ونقلب البرجر ونخبزه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتماسك ومقرمش.
- أثناء خبز البرغر ، حضري الرايتا: في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي والنعناع المتبقي والهلابينو والخيار وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- قدمي البرغر النباتي على خبز محمص مع الرايتا وأضيفي إليه بعض الأعشاب الإضافية ، أو أقل كوجبة خفيفة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
