تقييمي للقهوة النظيفة+: أهم الامتيازات المتعلقة بالاستدامة والصحة

كشخص لا يحب الصباح على الإطلاق، فإن الوعد بالقهوة هو عادة ما يدفعني إلى النهوض من السرير. لقد كنت أشرب كوبًا أو كوبين معظم الأيام لسنوات، وما زلت أتطلع إلى الرشفة الأولى في كل مرة. بينما أستمتع بالمقهى في بعض الأحيان، أشرب معظم القهوة في المنزل.

171 رقم الملاك

أما بالنسبة للفاصوليا، فقد اعتدت أن أختارها بناءً على النكهة فقط، لكنني علمت مؤخرًا أن هناك بعض العوامل المهمة الأخرى التي تؤثر على صحة واستدامة طقوس الصباح المفضلة لدي. إليكم الشاي على القهوة، وكيف تغير طريقة تسوقي له.

لماذا مستقبل القهوة في الهواء؟

القهوة، مثل العديد من المحاصيل، مهددة بتغير المناخ. وكما تعلمت خلال لجنة الأمم المتحدة الأخيرة التي شكلتها شركة Illy Coffee، فإن انبعاثات الغازات الدفيئة يمكن أن تقلل من مساحة الأراضي المناسبة لإنتاج القهوة بنسبة 50% بحلول عام 2050.

زيادة الجفاف، وفقدان التنوع البيولوجي، وانخفاض جودة التربة 1 وكلها تهدد محاصيل البن الهشة، على وجه الخصوص حبوب البن العربي 2 - يجد البحث. ومما يزيد من تعقيد هذه المشكلة أن أولئك الذين يعملون في مزارع البن ( 70% منهم نساء ) يعتمدون على محصول صحي لكسب عيشهم.

التحرك نحو أ طريقة التجدد للنمو 3 إن إعطاء الأولوية لصحة التربة، والحد من استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية، والحفاظ على المياه، يمكن أن يساعد في تعزيز صناعة القهوة وأولئك الذين يعتمدون عليها.

لهذا السبب عندما قامت شركة مايند بودي جرين بتطوير منتج القهوة الأول لدينا، شرعنا في العمل مع المزارعين الذين يعملون بنشاط مع الطبيعة وليس ضدها. ملكنا مزيج حبوب ارابيكا يأتي من المزارع عبر أفريقيا وإندونيسيا وأمريكا الوسطى والجنوبية.

امرأة برج العذراء برج الثور

ما يجمع هذه المزارع العالمية معًا هو الالتزام بزراعة القهوة في الظل في المناطق الجبلية. بدلاً من اتباع نهج إزالة الغابات الموجودة لإفساح المجال أمام نباتات القهوة، يعمل منتجونا ضمن النظم البيئية الحالية لزراعة النباتات بطريقة تعمل على تنشيط صحة التربة.

إن المزارعين من مختلف الأجيال الذين يزرعون حبوب البن العضوية والمتداولة بشكل عادل يحصلون أيضًا على أسعار عادلة حتى يتمكنوا من تحقيق النجاح على المدى الطويل. يؤدي هذا الاستثمار إلى منتج أكثر تكلفة قليلاً، لكن يمكنني أن أشعر بالرضا عندما أعلم أنني أدعم مستقبل القهوة الذي أود رؤيته.

يؤدي هذا الالتزام بالاستدامة إلى منتج أكثر صحة أيضًا

لا تؤدي ممارسات النمو المتجددة إلى إعادة تنشيط الأرض فحسب؛ أنها تؤدي إلى منتج أكثر صحة أيضًا. نظرًا لأن حبوبنا تنمو في تربة كثيفة المغذيات، فهي تحتوي على نسبة عالية من مجموعة رائعة من البوليفينول الأصلي - الذي يدعم النشاط المضاد للأكسدة ومكافحة الإجهاد التأكسدي 4 . تتم أيضًا زراعة حبوبنا والتعامل معها بطريقة تقلل من احتمالية تعرضها للعفن والسموم الفطرية شائع بشكل مخيف على المحصول .

أنا بالفعل أحاول بنشاط تقليل تعرضي للعفن في منزلي، لماذا لا أفعل الشيء نفسه مع مشترياتي من البقالة، خاصة تلك التي أستهلكها كل يوم؟

369 رقم الملاك

بالإضافة إلى السموم الفطرية، تم اختبار القهوة النظيفة + بحثًا عن مواد ضارة مثل المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية والمذيبات والأكريلاميد - مما يمنحني المزيد من راحة البال لأن مشروبي الصباحي يساعد روتيني الصحي، ولا يضر به.†

أخيرًا وليس آخرًا، النكهة أيضًا من الدرجة الأولى. إنه يصنع كوبًا ناعمًا وغنيًا وحلوًا قليلاً ويحتوي على الكمية المناسبة من الكافيين ليجعلني أشعر بالنشاط دون أي توتر أو قلق طويل الأمد. لقد قمت بتجربتها حتى الآن كقهوة مقطرة مثلجة وساخنة، وكلاهما كان لذيذًا.

الوجبات الجاهزة

أنا من محبي القهوة منذ فترة طويلة ولم أفكر كثيرًا في التأثيرات البيئية والصحية لروتين الكافيين الخاص بي - حتى الآن. بعد المحاولة، ألهمتني مواصلة اختيار رشفة تتوافق مع قيمي البيئية. إن اتخاذ هذا الاختيار من أجل الكوكب سيؤتي ثماره أيضًا لصحتي - ومن لا يحب الفوز؟