وجدت دراسة أن الإسبريسو قد يساعد في الحماية من مرض الزهايمر والتنكس العصبي

يشرب معظم الناس قهوة الإسبريسو لتعزيز الطاقة، والبعض الآخر من أجل المذاق، ونعم، حتى البعض من أجل الفوائد الصحية.

وتظهر الأبحاث السابقة أن أبعد من ذلك  زيادة اليقظة 1 علبة قهوة سوداء خفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية 2 , حماية بطانة الأمعاء 3 ، و تعزيز عملية التمثيل الغذائي 4 .

8 مارس علامة زودياك

وقد اكتشفت دراسة أولية ميزة أخرى محتملة لشرابك الصباحي: يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض التنكس العصبي.

هل يمكن للإسبرسو أن يساعد في الحماية من التنكس العصبي؟

دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية يظهر أنه في الأبحاث الأولية في المختبر (اقرأ: لم يتم إجراؤها على البشر)، ساعدت مركبات الإسبريسو في الحماية ضد  مرض الزهايمر والتنكس العصبي 5 . 

يعد تجميع بروتين تاو في الدماغ إحدى الآليات التي يشتبه في أنها تساهم في ظهور مرض الزهايمر. بروتين تاو ليس سيئًا بطبيعته، فهو موجود لدى الجميع، وهو يساعد في الواقع على استقرار الهياكل في الدماغ. ولكن عندما تبدأ بروتينات تاو بالتجمع والتكثيف، فإن هذا ما يعتقد الباحثون أنه يتسبب في بدء التنكس العصبي. 

في هذه الدراسة، نظر الباحثون في كيفية تأثير القهوة المطحونة متوسطة التحميص على سلوك بروتين تاو في نموذج الخلية.

قام الباحثون بسحب جرعات الإسبريسو (مزيج من القهوة العربية من أمريكا الجنوبية وقهوة روبوستا من أفريقيا وجنوب غرب آسيا)، مع ملاحظة تركيبها الكيميائي على طول الطريق. وبعد ذلك، قاموا باحتضان هذه الجزيئات المعزولة إلى جانب بروتين تاو لمدة تصل إلى 40 ساعة. 

مع زيادة تركيز المركبات في جرعة الإسبريسو، لم تشكل السلاسل الأقصر من بروتين تاو صفائح أكبر (مما قد يكون مؤشرا على مرض الزهايمر). ولم تتجمع هذه السلاسل الأقصر أو تعمل بمثابة 'بذور'، كما يصفها الباحثون، لمزيد من التجميع. 

وحدثت النتيجة الكبرى عندما استخدم الباحثون مستخلص الإسبريسو الكامل مقابل مركبات المشروب المعزولة. وهذا يعني أن الإسبريسو ككل كان أكثر فائدة مقارنة بالمشروب المعزول الكافيين أو غيرها من المركبات.

القهوة مقابل الاسبريسو

وهذا يتماشى مع الأبحاث السابقة التي وجدت ذلك القهوة يمكن أن تكون وقائية ضد التدهور المعرفي 6 . ومع ذلك، من المهم الإشارة إلى أن عملية تحميص الإسبريسو والقهوة مختلفة، لذلك لا يمكن بالضرورة استقراء هذه النتائج لتشمل القهوة العادية حتى الآن، ولهذا السبب هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

كما أشارت العديد من الدراسات المتعلقة بالقهوة، يوصى بتناول كمية متواضعة من القهوة أو الإسبريسو (بين كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا)، لأن الإفراط في تناول الكافيين يمكن أن يؤدي إلى القلق وارتفاع ضغط الدم والأرق وغيرها من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها .

علامة 15 أغسطس

أيضًا، ابذل قصارى جهدك لاستهلاك تلك الأكواب على الأقل ثماني ساعات قبل النوم لمنع الأرق الناجم عن الكافيين . بعد كل شيء، يعد النوم أحد أكبر العوامل التي تساهم في صحة الدماغ، لذلك لا يستحق مقاطعته أو تأخيره.

من الآمن أن نقول إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتكرار هذه النتائج بما يتجاوز الدراسات المختبرية. ومع ذلك، فهذه نقطة انطلاق لمزيد من الأبحاث حول المواد الكيميائية النشطة بيولوجيًا والتي يمكن أن تحمي الدماغ من التنكس العصبي ومرض الزهايمر.

بالإضافة إلى ذلك، فهذا تأكيد آخر على أنه على الرغم من أنه يجب استهلاك القهوة والإسبريسو باعتدال، إلا أنهما يمكن أن يوفرا العديد من الفوائد لصحة الدماغ. استمتع بشرب اللاتيه المعزز للعقل والطاقة - جرب خيارًا عضويًا عالي الجودة!

الوجبات الجاهزة

أظهرت دراسة مخبرية أن مركبات الإسبريسو يمكن أن تساعد في منع تراكم بروتين تاو في الدماغ؛ وهي عملية يعتقد الباحثون أنها تساهم في ظهور التنكس العصبي ومرض الزهايمر.

إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد الإسبريسو ومقارنتها بالقهوة العادية، تحقق من هذا التمهيدي .