وجدت دراسة جديدة أن الإسبريسو قد يساعد في الحماية من مرض الزهايمر والتنكس العصبي

يشرب معظم الناس الإسبريسو لزيادة الطاقة ، والبعض الآخر من أجل الذوق ، ونعم ، حتى البعض من أجل الفوائد الصحية. تظهر الأبحاث السابقة أن أبعد من ذلك زيادة اليقظة 1 ، علبة القهوة السوداء يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية 2 و حماية بطانة القناة الهضمية 3 ، و زيادة الأيض 4 . واكتشفت دراسة جديدة (رغم أنها أولية للغاية) ميزة أخرى محتملة لمشروبك الصباحي: يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض التنكس العصبي.

هل يمكن أن يساعد الإسبرسو في الحماية من التنكس العصبي؟

نشرت دراسة حديثة في مجلة الزراعة وكيمياء الطعام يوضح أنه في الأبحاث الأولية في المختبر (اقرأ: لم يتم إجراؤها على البشر) ، ساعدت مركبات الإسبريسو في الحماية من ذلك مرض الزهايمر والتنكس العصبي 5 .

يُعد تراكم بروتين تاو في الدماغ إحدى الآليات التي يُشتبه في أنها تساهم في ظهور مرض الزهايمر. بروتين تاو ليس سيئًا بطبيعته - فكل شخص لديه ، وهو يساعد في الواقع على استقرار الهياكل في الدماغ. ولكن عندما تبدأ بروتينات تاو في التكتل ، فإن هذا ما يعتقد الباحثون أنه يتسبب في بدء التنكس العصبي.

في هذه الدراسة ، نظر الباحثون في كيفية تأثير البن المطحون متوسط ​​التحميص على سلوك بروتين تاو في نموذج الخلية.

برجك السادس عشر من يناير

قام الباحثون بسحب جرعات الإسبريسو (مزيج من قهوة أرابيكا من أمريكا الجنوبية وقهوة روبوستا من إفريقيا وجنوب غرب آسيا) ، مع ملاحظة تركيبتهم الكيميائية على طول الطريق. ثم قاموا باحتضان هذه الجزيئات المعزولة جنبًا إلى جنب مع بروتين تاو لمدة تصل إلى 40 ساعة.

مع زيادة تركيز المركبات في جرعة الإسبريسو ، لم تشكل السلاسل الأقصر من بروتين تاو صفائح أكبر (مما يدل على مرض الزهايمر). لم تتجمع هذه السلاسل الأقصر أو تعمل كـ 'بذور' ، كما يصفها الباحثون ، لمزيد من التجميع.

حدثت أكبر نتيجة عندما استخدم الباحثون مستخلص الإسبريسو الكامل مقابل المركبات المعزولة في المشروب. هذا يعني أن الإسبريسو ككل كان أكثر فائدة مقارنة بالمشروب المعزول مادة الكافيين أو مركبات أخرى.

القهوة مقابل الاسبريسو

هذا يتوافق مع البحث السابق الذي وجد ذلك القهوة يمكن أن تكون وقائية ضد التدهور المعرفي 6 . ومع ذلك ، من المهم الإشارة إلى أن عملية تحميص الإسبريسو والقهوة مختلفة ، لذلك لا يمكن بالضرورة استقراء هذه النتائج لتشمل القهوة العادية حتى الآن ، ولهذا السبب هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

كما تشير العديد من دراسات القهوة ، يوصى بتناول كمية متواضعة من القهوة أو الإسبريسو (بين كوبين وثلاثة أكواب يوميًا) ، حيث يمكن أن يؤدي تناول الكافيين الزائد إلى القلق وارتفاع ضغط الدم والأرق والآثار الجانبية الأخرى غير المرغوب فيها .

أيضًا ، ابذل قصارى جهدك لاستهلاك تلك الأكواب على الأقل ثماني ساعات قبل النوم لمنع الأرق الناجم عن الكافيين . بعد كل شيء ، يعد النوم أحد أكبر العوامل التي تساهم في صحة الدماغ ، لذلك لا يستحق المقاطعة أو التأخير.

من الآمن أن نقول إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتكرار هذه النتائج إلى ما بعد الدراسات المختبرية. ومع ذلك ، فهذه نقطة انطلاق لمزيد من الأبحاث حول المواد الكيميائية النشطة بيولوجيًا التي يمكن أن تحمي الدماغ من التنكس العصبي ومرض الزهايمر.

بالإضافة إلى ذلك ، إنه تأكيد آخر على أنه بينما يجب استهلاك القهوة والإسبريسو باعتدال ، إلا أنهما يمكن أن يوفروا العديد من الفوائد لصحة الدماغ. هتاف للعقل- و لاتيه معزز للطاقة.

الوجبات الجاهزة

أظهرت دراسة جديدة في المختبر أن مركبات الإسبريسو يمكن أن تساعد في منع تراكم بروتين تاو في الدماغ ؛ وهي عملية يعتقد الباحثون أنها تساهم في ظهور التنكس العصبي ومرض الزهايمر. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد الإسبريسو وكيف يمكن مقارنتها بالقهوة العادية ، تحقق من هذا التمهيدي .