وصفة الكعك المثالية الخالية من الحبوب والألبان ، من الممثلة جيني مولين

بعد حبة و خالٍ من منتجات الألبان لا شك في صعوبة التنقل في النظام الغذائي (سواء كان ذلك بحكم الضرورة أو بالاختيار) ، وستجد في كثير من الأحيان أنه في تعديل بعض الوصفات لتناسب احتياجاتك الغذائية ، يتم استنفاد النكهة في هذه العملية. ومع ذلك ، تدرك الممثلة والمؤلفة جيني مولين أهمية الحفاظ على النكهة أثناء إعداد وصفات لذيذة يسهل الوصول إليها. خاصة إذا كنت تطبخ للأطفال - أو كما تسميهم 'ديكتاتوريون شباب' في كتابها الجديد غداء الدكتاتور .

تتطلع إلى إنشاء وجبة منحلة تناسب أطفالك بدون مسببات الحساسية من منتجات الألبان أو الحبوب؟ كعكات التوت هذه هي الخيار الأمثل. 'عندما أكون قادرًا على تعديل الوصفة عن طريق إزالة الحبوب دون إتلاف النكهة تمامًا ، فإنني دائمًا ما أختارها. تحزم هذه الكعكات كل مقدار من شاي الظهيرة بدون أي من مخلفات السكر ، 'يوضح مولن.' كما أنها رائعة لتناول الإفطار. أنت تعلم أنني لن أجعلك تستخدم السكر إلا إذا كنت مضطرًا لذلك! وهنا تضيف نوعًا خاصًا من الطحن '.

23 مايو التوقيع

سواء كنت تصنع هذه الكعكات لأطفالك أو لنفسك ، فمن المؤكد أنها ستكون ناجحة.

(خالية من الحبوب ومنتجات الألبان) كعكات مع التوت الأزرق

مكونات

• 1 كوب دقيق لوز
• 1/2 كوب دقيق كسافا
• ملعقتان كبيرتان من السكر ، بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة إضافية لرشها فوقها (مثل الكعكات التي تزوجت للتو) قبل إرسالها إلى الفرن
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب
• 1/2 كوب من حليب اللوز غير المحلى أو حليب من اختيارك
• 1/2 كوب من العنب البري
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
2. اخفقي الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكر والبيكنج باودر في وعاء كبير.
3. يُسكب زيت جوز الهند المذاب في خليط الدقيق ، وباستخدام قطاعة المعجنات أو يديك ، قم بخلطها لتوزيعها بالتساوي.
4. اصنعي فجوة في وسط خليط الدقيق واسكبي حليب اللوز والفانيليا. حركي برفق حتى تتماسك العجينة. (لا تفرط في الاختلاط.)
5. بلطف أضعاف في العنب البري.
6. اقلب العجين على سطح العمل. ربّتي عليها في جولة 8 بوصات وقطعيها إلى 8 أسافين. ضع الأوتاد على بعد بوصة واحدة على صينية الخبز المعدة.
7. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 18 إلى 22 دقيقة.

أعيد طبعه من غداء الدكتاتور بالتنسيق مع Harvest ، وهي بصمة لشركة HarperCollins Publishers. حقوق النشر © 2022 ، جيني مولين.

علامة 30 أغسطس