وصفة معكرونة التونة والزيتون والطماطم لعشاء سهل في نهاية الأسبوع

ربما تكون قد قمت بتخزين السلع المعلبة، ولكننا نتصفح بسرعة ترسانتنا من الوصفات التي تستخدم هذه الأطعمة المعلبة. شيء واحد لن نتعب منه أبدًا؟ المعكرونة. وهذه الوصفة من طعام جميل بسيط يأخذ أفضل المكونات المعلبة لصنع شيء يرضي أي رغبة في الملح.

فقط من أين تأتي تلك النكهة المالحة؟ جزئيًا، زيتون Castelvetrano الذي ستضعه وتقطعه إلى شرائح لتخلطه مع المعكرونة. ينحدر هذا الزيتون الأخضر من صقلية ويتمتع بطعم الزيتون الطبيعي أكثر من طعمه المعالج بالخل. ستجدها في مرطبانات، وليس علب، لكنها لا تزال عنصرًا جيدًا في خزانة المؤن لإضافة لقمة زبدانية إلى الأطباق المفضلة.

بعد أن تحدثنا مع بعض أخصائيي التغذية المسجلين حول فوائد الأسماك المعلبة، أدركنا أننا ربما كنا ننام عليها مصادر البروتين المستدامة ومنخفضة التكلفة . في حين أن التونة المعلبة قد تخطر في ذهنك صور سلطات التونة بالمايونيز، فإن هذه العجائب ذات الوعاء الواحد تحولها إلى طبق معكرونة مرضي (لا حاجة إلى المايونيز).

قد يكون لدينا المزيد من الوقت بين أيدينا، لكن هذا لا يعني أننا نأمل أن نقضيه كله في غسل الأطباق - وهو سبب آخر لجعل هذا الأمر عنصرًا أساسيًا في أيام الأسبوع.

معكرونة مع التونة وزيتون كاستيلفيترانو والطماطم الكرزية المبشورة

يجعل حوالي 4 حصص

مكونات

• 12 أونصة من المعكرونة المجففة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كراث، مفروم
• 2 فص ثوم، مفروم
• 3 كوب طماطم كرزية
• نصف كوب من زيتون كاستيلفيترانو، منزوع النوى ومقطع إلى شرائح رفيعة
• 5 أونصات من التونة المعلبة
• رقائق الفلفل الأحمر، حسب الرغبة
• ريحان طازج، حسب الرغبة
• جبنة بارميزان، حسب الرغبة

طريقة

1. قم بطهي 12 أونصة من المعكرونة المجففة وفقًا لتعليمات العبوة.
2. يُصفّى، ويُشطف بالماء البارد، ويُترك جانبًا.
3. في نفس المقلاة، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
4. أضف 1 كراث مفروم، 2 فص ثوم مفروم، و3 أكواب من الطماطم الكرزية واقليها تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تتقرح الطماطم وتصبح طرية.
5. تُقلب المعكرونة المطبوخة مع الطماطم، جنبًا إلى جنب مع نصف كوب من زيتون كاستيلفيترانو منزوع النوى والمقطع إلى شرائح رفيعة، و5 أونصات من التونة المعلبة المصفاة.
6. يُزيّن بالريحان الطازج وجبن البارميزان المبشور الطازج ورقائق الفلفل الأحمر.

نصيحة: قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين إذا كانت كبيرة الحجم.