يُعد هذا الحمص المحمص بالشبت وجبة خفيفة نباتية مثالية

عندما يتعلق الأمر بالأطباق النباتية، النكهة هي المفتاح. لهذا السبب يعتبر هذا الحمص المحمص بالشبت طبقًا جانبيًا مثاليًا أو وجبة خفيفة أو طبقًا رئيسيًا (نعم، حقًا!)، اعتمادًا على مستوى جوعك. مع كمية كبيرة من البروتين والألياف، هذا الحمص سوف يفعل ذلك يبقيك ممتلئًا ومشبعًا بعد فترة طويلة من انتهاء الوجبة.

يمكنك تحميص هذا الحمص وتناوله كوجبة خفيفة أثناء التنقل (مثالي لإرضائك أثناء الرحلات الطويلة بالسيارة) أو إقرانه مع شرائح البطاطس وكرنب بروكسل وتجميعها في طبق الحشوة الممتع من الناحية الجمالية أدناه.

ونؤكد لك أن النتيجة هي وعاء نباتي من الجنة.

حمص مشوي بالشبت مع شرائح البطاطس

يعطي 4 حصص

بالنسبة للحمص:

• 2 علبة (15 أونصة [425 جم]) حمص، مصفى ومشطف
• ⅓ كوب (45 جم) بصل أصفر مقطع مكعبات
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت دوار الشمس
• 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

بالنسبة للبطاطس:

• 1 رطل (455 جم) بطاطس يوكون جولد، مقطعة إلى شرائح
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت دوار الشمس
• 2 ملعقة صغيرة (4 جم) فلفل ليمون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة ملح
• 12 أونصة (340 جم) من الكرنب بروكسل، مقطع

بالنسبة للجمعية:

• نصف كوب (110 جم) كريمة حامضة نباتية 
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء
• 1 ملعقة كبيرة (3 جم) ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة شبت مجفف
• رشة ملح
• 4 شرائح ليمون

لتحضير الحمص:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية، أو علامة الغاز 6) ثم غلفي صفحتين من ورق الخبز بورق البرشمان.
2. في وعاء، ضعي الحمص، البصل، الزيت، الشبت، الملح، مسحوق الثوم، والفلفل، وقلبي حتى يتغلف بالتساوي.
3. نوزع الخليط على إحدى أوراق الخبز.

لتحضير البطاطس:

1. في وعاء، ضعي البطاطس والزيت وفلفل الليمون والبابريكا والملح، وقلبي حتى تتغلف البطاطس بالتساوي.
2. انشر الأوتاد على صينية الخبز الأخرى في طبقة واحدة. ضعي أوراق الخبز في الفرن وشويها لمدة 20 دقيقة.
3. اقلب البطاطس وانقل الحمص إلى جانب واحد من صينية الخبز. انشر براعم بروكسل بجانب الحمص. ضعي الشرائح مرة أخرى في الفرن على رفوف متقابلة وشويها لمدة 20 دقيقة أخرى.

للتجميع:

1. في هذه الأثناء، اخفقي القشدة الحامضة النباتية مع الماء والثوم المعمر وعصير الليمون والشبت المجفف والملح. قم بتبريد الصلصة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
2. للتقديم، قم بتقسيم الحمص والبطاطس وكرنب بروكسل وشرائح الليمون بين 4 أوعية أو أوعية تخزين. رش مع صلصة الكريمة الحامضة قبل التقديم مباشرة. يمكن تخزين الصلصة والأطباق بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.