11 وصفات صلصة المعكرونة الصحية لإعدادها على العشاء الليلة

المعكرونة هي واحدة من تلك الأطعمة المريحة للغاية: يمكن أن تتخذ أشكالًا عديدة، ولا يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً، ويمكنك تخزين مخزنك بمجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام حتى لا تصبح مملة أبدًا.

لكن مجرد كونها مفيدة للروح لا يعني دائمًا أن أطباق المعكرونة المفضلة لدينا هي كذلك في الحقيقة جيد بالنسبة لنا. أدخل هذه الصلصات، التي تقدم تحديثات للصلصات الكلاسيكية المفضلة التي نعرفها جميعًا، مع مقايضات صحية لتجعلك تشعر بالرضا عن مذاقها.

إقرانهم مع أ المعكرونة الخالية من الحبوب للحصول على وجبة صحية (وملء) محلية الصنع.

1. غوجي-طماطم مارينارا

حيث أن العديد من وصفات المارينارا التقليدية قد تتطلب إضافة السكر أو المحليات الأخرى لتقليل الحموضة الطبيعية للطماطم، هذه الوصفة مقايضة في سوبرفوود. غوجي التوت الحلاوة الطبيعية تجعلها رقائق مثالية لطماطم البرقوق المعلبة، وبقية الوصفة تحافظ على الأشياء الكلاسيكية مع الريحان والثوم والأوريجانو.

2. صلصة المارينارا الخالية من الباذنجانيات

إذا لم يكن السكر هو ما يجعلك تبتعد عن المارينارا، فربما تكون الطماطم. قد يكون بعض الناس حساسين الباذنجانيات ‎فئة من الأطعمة التي تدخل فيها الطماطم. تستخدم هذه الوصفة مكونات أخرى - البنجر والجزر والبطاطا الحلوة - لإضفاء نكهة المارينارا على الصلصة دون أي طماطم على الإطلاق.

رجل ليو امرأة ليو

3. باليو بولونيز

البولونيز هي صلصة معكرونة إيطالية كلاسيكية أخرى قد تستهجنها العديد من الأنظمة الغذائية. يوفر تحديث باليو هذا طريقة خالية من منتجات الألبان للاستمتاع بصلصة اللحم الغنية (على الرغم من أن اللحم اختياري إذا كنت تطبخ لفترة من الوقت). نباتي أو خطة النظام الغذائي النباتي). السر؟ صنوبر.

4. راجو الطماطم والعدس والباذنجان

بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن خيار نباتي بالكامل لا يزال يحتوي على 'لحمة' بولونيز سليم، فإن هذا نسخة الباذنجان والعدس حسابات لتكوين النكهات وبعض محتوى البروتين في بولونيز تقليدي. بيلوجا العدس تتم إضافتها أخيرًا للتأكد من احتفاظها ببعض الملمس، وإضافة القليل من النبيذ الأحمر يضيف بعض العمق.

5. السباغيتي اليونانية مع صلصة اللحم

هذا حمية البحر الأبيض المتوسط -ودي طبق المعكرونة يعتمد على وعاء سريع التحضير لإخراج أكبر قدر من النكهة من المكونات - وخاصة لحم العجل المطحون والأعشاب مثل أوراق الغار والقرفة. عند تغطيته بجبنة الميزيثرا اليونانية، قد ينقلك هذا الطبق إلى شواطئ البحر الأبيض المتوسط.

6. البروكلي بدون ذنب فيتوتشيني ألفريدو

الآن تأتي المعكرونة دسم. عندما تريد أن تذهب أبعد من المعكرونة والجبن، فإن فيتوتشيني ألفريدو هو الشيء المثالي. هذا الطبق يمكن تكييفها لتصبح نباتية، ولكن حتى عندما تضيف البارميزان، فإنها لن تكون ثقيلة وقائمة على منتجات الألبان مثل الوصفة التقليدية. العنصر السري؟ الحمص (نعم حقا).

7. معكرونة الكرنب الكريمية المليئة بالبروتين مع الكركم 'البارميزان'

نظرة أكثر عمومية على نوع 'المعكرونة الكريمية'، هذا الطبق يمكنك استبدال الفاصوليا البيضاء لإضفاء الملمس الكريمي الذي يضفي النكهة والقيمة الغذائية على الصلصة. ولكن ما يجذب الكعكة حقًا هو الطبقة العلوية، وهي عبارة عن كركم محلي الصنع 'بارميزان' يأخذ الطبقة البسيطة الخميرة الغذائية ربما تكون قد استخدمته كمقايضة للجبن النباتي في الماضي وقمت بترقيته عن طريق مزجه مع الكاجو والملح والجبن. كُركُم لمزيد من الملمس والنكهة.

يوم 21 مارس البروج

8. بيني باليقطين مع خضروات الخريف المحمصة

يبدو أن المطاعم والممرات المجمدة في كل خريف على حد سواء تزدهر بمجموعة من أطباق المعكرونة التي ترقص نحو الحلاوة بفضل النكهات مثل اليقطين المحمص والقرع. هذا الطبق يأخذ أفضل ما في موسم الخريف ويحوله إلى طبق كريمي مريح (ولكن لا يزال نباتيًا). تتطلب الصلصة نفسها خمسة مكونات فقط، ويمكنك استبدال أي نوع من الخضروات والمعكرونة المتوفرة لديك.

9. صلصة المعكرونة بالصنوبر السهلة

التحرك نحو البيستو، ولكن ليس تماما بعد، هو هذه الصلصة البسيطة مصنوعة من الصنوبر الذي يضفي حتى على أبسط طبق معكرونة القليل من العمق والأومامي. الشيف ايمي شابلن ، الذي ابتكر الوصفة، يقول أيضًا إنه على الرغم من أنها الصلصة المثالية لعشاء معكرونة بسيط بمفردها، إلا أن وضعها مع صلصة الطماطم يجعل الطبق يبدو أكثر تقريبًا. ومع وجود أربعة مكونات مطلوبة فقط، يعد طبقًا رائعًا لإعداده عندما تكون الإمدادات منخفضة.

10. سلطة خالية من النفايات مع كيل ستيم بيستو

عند الحديث عن الطهي باستخدام القليل من الإمدادات، فإن الوجه الآخر لهذه العملة هو الطهي دون التسبب في أي نفايات: باستخدام كل ما لديك لإعداد طعام لذيذ. هذا وصفة البيستو يستخدم أحد المكونات التي قد تجد صعوبة في العثور على استخدام لها: سيقان اللفت الليفية. وعلى الرغم من أن هذه الوصفة الكاملة تستخدمه على السلطة، إلا أن البيستو النباتي سيكون رائعًا على المعكرونة أيضًا.

11. بيستو نباتي مع mbg من الخضر العضوية للتخلص من السموم

ولأنه لا يمكن أن يكون هناك ما يكفي من البيستو، علينا أن ندرج ذلك وصفة بيستو بسيطة , ويضم mbg . إدراج أ مسحوق الخضر يضيف البيستو عناصر غذائية إضافية تفتقر إليها نسخة الريحان البسيطة، ومرة ​​أخرى، يقترن الكاجو والخميرة الغذائية لملء المساحة التي تشغلها عادة جبنة البارميزان.