كتب الطبخ الأساسية الخمسة إذا كنت تريد شفاء أمعائك
نتحدث كثيرًا عن صحة القناة الهضمية هنا في mbg ، ولسبب وجيه - يعتبر التمتع بأمعاء صحية على نطاق واسع أساس الحالة العامة للرفاهية. مع وجود الكثير من المعلومات ، قد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ ، خاصة في المطبخ. لقد بحثنا بشكل مرتفع ومنخفض للعثور على أفضل خمسة كتب طبخ تم نشرها على الإطلاق (نعم ، على الإطلاق!) عندما يتعلق الأمر بعلاج أمعائك. سواء كنت تعاني من الانتفاخ أو القولون العصبي أو مشاكل الجهاز الهضمي أو أمراض المناعة الذاتية أو ببساطة تريد الشعور أفضل، هذا هو المكان المناسب للبدء.دليل نوما للتخمير بقلم رينيه ريدزيبي وديفيد زيلبر
إذا كنت قارئًا لـ mbg ، فمن المحتمل أنك تعلم أن وجود ميكروبيوم صحي أمر بالغ الأهمية لصحة الأمعاء الجيدة ، والأكثر من ذلك ، أن تناول الطعام المخمر أمر بالغ الأهمية للحصول على ميكروبيوم صحي. هذا الكتاب من طهاة Noma ، أحد أفضل المطاعم في العالم ، هو الكتاب الوحيد الذي ستحتاج إلى شرائه على الإطلاق حول التخمير ، مع أدلة متعمقة مليئة بالصور لصنع kombuchas و koji و shoyus و misos و garums و الفواكه والخضروات والمزيد. يرى هؤلاء الطهاة حقًا أن التخمير ليس فقط إستراتيجية صحية ولكن سرًا لخلق طعام مذهل ، بالإضافة إلى التدريس كيف للتخمر ، يخبرونك بالأشياء المفقودة - كيفية دمج الخميرة في حياتك الواقعية ، واستخدامها لنقل وجباتك إلى المستوى التالي. دليل نوما للتخمير بقلم رينيه ريدزيبي وديفيد زيلبر (40 دولارًا)
mbg خلاق + مخصصيشفي الغذاء الحقيقي: تناول الطعام ليشعر أنك أصغر وأقوى كل يوم بواسطة سيموس مولين
كان عضو mbg Collective Seamus Mullen طاهًا حائزًا على جوائز قبل النزول إلى المستشفى مع سلسلة من المشكلات الصحية (يمكنك سماع قصته بأكملها ، والتي تتضمن أمراض المناعة الذاتية ونوبة صرع في تايلاند ، في بودكاست mbg ). بعد استخدام الطعام لشفاء جسده ، بدأ في تغيير أسلوبه في الطعام بشكل احترافي ، وتجلت النتيجة في الغذاء الحقيقي يشفي. تُظهر الوصفات مواهبه في الطهي وحساسيات الطهاة ، ولكنها تحتوي على مكونات مضادة للالتهابات وشفاء الأمعاء التي ساعدت على طول رحلة Seamu الخاصة - فكر في Shaved Vegetable وسلطة الجرجير مع Kefir-Chia Vinaigrette والسردين أو كارباتشيو الأفوكادو. يشارك أيضًا نصائح الطهاة حول جعل الطعام أكثر لذة ونصائح صحية لجعل الأطباق أكثر تغذية. كتاب مثالي لمن يريد طعامًا مرتفعًا يحركه أيضًا صحة الأمعاء. يشفي الغذاء الحقيقي: تناول الطعام لتشعر بأنك أصغر وأقوى كل يوم بواسطة Seamus Mullen (35 دولارًا)
ما قد يوقع
mbg خلاق + مخصصاذهب مع أمعائك: دليل المطلعين على التخلص من النفاخ مع 75 وصفة سهلة الهضم من روبين يوكيليس
أخصائية التغذية المشهورة Robyn Youkilis (تشمل معجبيها فضيحة كاتي لويز وليا ميشيل) محبوبة من قبل عملائها لمزيجها من صداقة أفضل صديق والعلم الصعب ، وكلا العنصرين يتألقان في كتاب الطبخ هذا. تم تصميم جميع الوصفات لتعزيز الهضم ، ومحاربة الانتفاخ ، وشفاء بطانة الأمعاء ، وعمومًا الحصول على أمعائك في أفضل حالاتها ، لأنه ، كما يقول Youkilis ، عندما يحدث ذلك ، عادةً ما يتم وضع بقية الأجزاء الصحية في مكانها. الوصفات لذيذة ويمكن الوصول إليها بسهولة (لن تستغرق ساعات أو تتطلب منك الذهاب في رحلة إلى العديد من متاجر البقالة للبحث عن المكونات التي يصعب العثور عليها) ، والنص مليء بصغيرة وسهلة الهضم (انظر ماذا فعلنا هناك؟) نصائح من شأنها أن تغير صحة أمعائك - وحياتك. اذهب مع أمعائك: دليل المطلعين على التخلص من النفاخ مع 75 وصفة سهلة الهضم بواسطة Robyn Youkilis (22.95 دولارًا)
mbg خلاق + مخصصالنظام الغذائي منخفض الفودماب خطوة بخطوة: خطة مخصصة للتخفيف من أعراض القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى بقلم كيت سكارلاتا وديدي ويلسون
أصبح النظام الغذائي منخفض الفودماب شائعًا سريريًا لعلاج القولون العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي الحادة الأخرى (يمكنك قراءة التجربة الشخصية لكاتب واحد معها هنا ). يتجنب أخصائيو الحميات منخفضة الفودماب أنواع الكربوهيدرات (Oligo- و Di- و Monosaccharides و Polyols ، ومن هنا الاختصار) التي يمكن أن تخمر في القناة الهضمية وبالتالي تسبب الانزعاج والمشاكل. هذا الكتاب ، الذي أصبح عنصرًا أساسيًا في المجتمع ، لا يشرح النظام الغذائي بالتفصيل فحسب ، بل يقدم 135 وصفة لذيذة تلتزم بالقيود الصعبة إلى حد ما (لا يُسمح بالبصل والثوم ، مما يؤدي إلى إيقاف العديد من كتب الطبخ الصحية. هناك). يتضمن أيضًا إرشادات خطوة بخطوة حول اتباع نظام غذائي للإقصاء وإعادة تقديم الأطعمة التي يحتمل أن تكون إشكالية ، لذلك يمكنك أن تعرف على وجه اليقين ما إذا كانت FODMAPs هي السبب الجذري لمشاكل بطنك. النظام الغذائي منخفض الفودماب خطوة بخطوة: خطة مخصصة لتخفيف أعراض القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى بقلم كيت سكارلاتا وديدي ويلسون (23.99 دولارًا)
mbg خلاق + مخصصكتاب الطبخ المفارقة للنباتات: 100 وصفة لذيذة تساعدك على إنقاص الوزن ، وشفاء أمعائك ، وعيش خالية من Lectin بقلم ستيفن آر غوندري ، دكتور في الطب.
ستيفن جندري ، M.D. ، أثار موجات في عالم العافية عندما اقترح أن البروتينات ، والبروتينات الموجودة في البقوليات ، والكاجو ، والطماطم ، وأكثر من ذلك ، هي المسؤولة عن العديد من المشاكل الصحية في العالم الحديث ، بما في ذلك مشاكل القناة الهضمية (يشارك المزيد حول هذا الموضوع على بودكاست mbg ). نظرًا لوجود العديد من الأطعمة على الطاولة في نظام غذائي خالٍ من الليكتين ، فقد يكون من الصعب معرفة ما تأكله - حيث يأتي كتاب الطهي هذا. مع أكثر من 100 وصفة خالية تمامًا من الليكتين ، ستكون مسلحًا بكل ما تحتاجه لتجربة قطع البروتين من نظامك الغذائي ومعرفة ما تشعر به. هناك وصفات للنباتيين والحيوانات آكلة اللحوم ، وقوائم المكونات قصيرة ومليئة بالعناصر التي يمكن العثور عليها بسهولة في متاجر البقالة النموذجية. الطعام مبدع ومريح - فكر في خبز الجبن البرازيلي وشوربة كريمة الفطر. كتاب طبخ Plant Paradox: 100 وصفة لذيذة لمساعدتك على إنقاص الوزن ، وشفاء أمعائك ، وعيش خالٍ من Lectin بقلم ستيفن آر غوندري (32.99 دولارًا)
mbg خلاق + مخصصوهل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
يوم 29 مارسالإعلانات
شارك الموضوع مع أصدقائك:
