5 علامات حمراء يجب البحث عنها في القهوة - من العفن إلى تاريخ التحميص والمزيد

عندما تسمع مصطلح 'القهوة الصحية'، قد تقفز على الفور إلى التحضير. من المحتمل أن يحتوي الكوب الصحي على كميات أقل من السكر والنكهات والمواد المالئة المكررة. ربما يكون الحليب المستخدم خاليًا من زيوت البذور والمواد المضافة. ولكن هل سبق لك أن تساءلت عما إذا كانت حبوب القهوة الخاصة بك قادرة على السعوط؟ فيما يلي بعض العلامات الحمراء التي يجب عليك البحث عنها إذا كنت تبحث عن أفضل أنواع الفاصوليا الصحية لشرابك.

أعلام القهوة الحمراء

قبل أن نتعمق، دعونا نقول ما يلي: بشكل عام، توفر القهوة الكثير من الفوائد الصحية، مثل تقديمها بشكل جدير بالملاحظة مادة البوليفينول المضادة للأكسدة 1 , دعم صحة القلب والأوعية الدموية 2 وحتى موازنة بكتيريا الأمعاء 3 . اعتمادا على نوع الحبوب التي تختارها، قد تتقلب هذه الفوائد الصحية - على سبيل المثال، تحتوي بعض الخلطات على مادة البوليفينول أكثر بكثير من غيرها. لذا، فإن الاستثمار في حبوبك هو أكثر من مجرد تذوق (على الرغم من أن هذا دافع جيد أيضًا).

يعد البحث عن القهوة النظيفة جديدًا نسبيًا، لذلك لا يزال هناك الكثير لنتعلمه. ومع ذلك، هناك خطوات يمكنك اتخاذها للتأكد من أن مزيج القهوة الخاص بك يعزز الصحة قدر الإمكان. فيما يلي العلامات الحمراء المحتملة التي يجب الانتباه إليها وسبب أهميتها:

ليست عضوية

تبرز القهوة العضوية لأنها خالية من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى المستخدمة غالبًا في مزارع القهوة التقليدية. بالنظر إلى أن القهوة يتم استهلاكها بشكل عام مرة او مرتين في اليوم (أو أكثر)، هذه الشهادة العضوية جديرة بالملاحظة.

يُمنع منتجو الأغذية العضوية من استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات المخلفات في الأطعمة والمبيدات الحشرية انخفاض التعرض للمبيدات الحشرية بالنسبة للمستهلكين 4 .

بالطبع، عضوي يمكن أن تكون كلمة طنانة في عالم الأغذية، لذا ابحث عن التحقق من وزارة الزراعة الأمريكية أو مصدر آخر من جهة خارجية بشأن حبوب القهوة الخاصة بك للتأكد.

لم يتم ذكر تاريخ الشواء

عند النظر إلى كيس حبوب البن الخاص بك، قد ترى أو لا ترى تاريخ التحميص - ليس من الناحية الفنية مطلوبًا بموجب القانون أن تكشف شركات القهوة عن ذلك.

ومع ذلك، فإن العديد من العلامات التجارية للقهوة المتميزة التي تحتوي على حبوب عالية الجودة ستدرج تاريخ التحميص على عبواتها للإشارة إلى النضارة والشفافية - خذ هذا كعلامة جيدة.

بشكل عام، كلما كانت الحبوب طازجة، كلما كانت قهوتك مليئة بالعناصر الغذائية. تشبه حبوب القهوة العديد من الأطعمة الأخرى، حيث أنها مع مرور الوقت يمكن أن تفسد وتفقد بعضًا من قيمتها الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، القهوة الطازجة مذاقها أفضل.

روبوستا (ليس طعمه جيدًا مثل أرابيكا)

إذا كنت من محبي القهوة، فربما تعلم بالفعل أن حبوب أرابيكا تميل إلى الحصول على نكهة أكثر سلاسة وثراءً من حبوب الروبوستا.

1133 لهب مزدوج

تتمتع حبوب روبوستا بطعم أقوى وأكثر مرارة، مما يعطي رائحة لاذعة يفضل الكثير من الناس تخطيها - ولهذا السبب يتم استخدامها غالبًا في الخلطات وليس بمفردها. إنها ليست ضارة من الناحية الصحية، لكنها قد لا توفر أفضل نكهة.

بالإضافة إلى ذلك، توفر الروبوستا كمية من الكافيين أكثر من القهوة العربية، وقد يكون هذا ميزة لبعض الأشخاص، ولكنه بالنسبة لهؤلاء مشاهدة استهلاكهم للكافيين ، أرابيكا هي بالتأكيد خيار أفضل.

لم يتم اختباره للعفن

وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فإن 'بعض الأطعمة - مثل الحبوب والفاصوليا المجففة والفواكه المجففة والقهوة - تعتبر عرضة للفطريات أو العفن الذي ينتج السموم 5 المعروفة باسم السموم الفطرية.'

هذه السموم الفطرية غير مرئية للعين المجردة وتم التعرف عليها في ما يصل إلى تم اختبار 50% من حبوب البن في بعض الحالات. الآن، في أغلب الأحيان، هذه السموم الفطرية لن تجعلك مريضا وخاصة عند تناوله بين الحين والآخر. ولكن إذا كنت تشرب القهوة كثيرًا، فقد يكون من المفيد شراء الحبوب التي تم اختبارها للتأكد من خلوها من العفن والسموم الفطرية. تقوم بعض محمصات القهوة بإرسال الحبوب لاختبارات إضافية، لذا ابحث عن ذلك على حقيبتك.

ما قبل الأرض (الفاصوليا الكاملة متفوقة)

هذا ليس مفاجئًا للغاية ولكنه لا يزال بمثابة تذكير جيد: إن طحن الحبوب الخاصة بك سيضمن حصولك على أفضل كوب طازج ممكن.

قد تبدو الخطوة الإضافية مملة، لكن السعي لتحقيق أقصى قدر من الفوائد والنكهة يستحق كل هذا العناء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك طحن الحبوب لتتوافق مع أي أسلوب تحميص تفضله، بدءًا من الإسبريسو وحتى التنقيط.

خيارنا الأفضل

بالنظر إلى كل ما سبق، فقد ألهمنا ابتكار قهوتنا الخاصة لجعل عادتك اليومية أكثر صحة قليلاً - مرحبًا بك.

يخضع مزيج القهوة الفاخر هذا لاختبارات معملية شاملة من طرف ثالث في الولايات المتحدة للتأكد من خلوه من العفن والسموم الفطرية والمعادن الثقيلة وأكثر من 300 مبيد حشري.†

تم اختبارها بدقة فيما يتعلق بالكافيين والثيوبرومين والبوليفينول أيضًا، حيث تتجاوز حبوب القهوة الكاملة الممتازة لدينا معايير الجودة الرائدة في الصناعة فيما يتعلق بالفعالية والنقاء وتجربة المذاق.

تحتوي الحقيبة الزرقاء الجديرة بالمقاومة على حبوب أرابيكا العضوية المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية من مناطق في أفريقيا وأمريكا اللاتينية وإندونيسيا. يحتوي هذا المزيج على نسبة عالية من مادة البوليفينول ومنخفضة في الأحماض، مما يمنحه فوائد صحية وقائية سهلة الاستخدام. تعتبر هذه الحبوب رائعة للإسبريسو تمامًا كما هي الحال بالنسبة للأكواب الأكبر حجمًا - ما عليك سوى طحنها على إعداد أدق مما تفعله مع القهوة المقطرة أو المسكوبة.

8 أكتوبر زودياك

إذا كنت من محبي شرب القهوة، فإن الاستثمار في حبوب القهوة الخاصة بك هو إحدى الطرق لجعل كل يوم أكثر صحة قليلاً - والاستمتاع بالقهوة ذات المذاق الأفضل أثناء تناولها.

الوجبات الجاهزة

إذا كنت تبحث عن أفضل أنواع القهوة الصحية، فأنت تعلم الآن أنه عليك أن تراقب الخلطات غير العضوية، وتاريخ التحميص الغائب، وحبوب الروبوستا الكاملة، وعدم وجود اختبار العفن، والفاصوليا المطحونة مسبقًا. وإليك المزيد عن الفوائد الصحية الشاملة للقهوة باعتدال - لأن هذا أحد المشروبات التي تم شيطانتها طريق في كثير من الأحيان.